-9-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Допустим,сейчас20:00иВыхотите,чтобыВашавыпечкабылаготовав7:00утрасле-
дующегодня.-тогдавремяотсрочкиприготовлениядолжносоставлять11часов.
Спомощьюкнопок«+»или«-»установитевремя11часов.
3. Нажмитекнопку[o]надисплееначнетмигатьзначок«:»,появитсязначок[E]напро-
тивсимвола иначнетсяобратныйотсчетвремени.
4. ЕслиВыошиблисьихотитеизменитьустановленноевремяотсрочкиприготовления
иливыбратьдругуюпрограммуприготовления,нажмитеиудерживайтекнопку[o]до
техпор,поканепрозвучитзвуковойсигнал.Затемповторитешагивп.1-3.
Примечание:
Прииспользованиирежимаотсрочкиприготовлениянельзяиспользоватьскоропор-
тящиесяингредиенты,которыебыстротеряютсвоисвойстваприкомнатнойилибо-
леевысокойтемпературе,такиекакмолоко,яйца,сыр,йогурт,фрукты,лукит.п.
ФУНКЦИЯ ПОДОГРЕВА ХЛЕБА
Даннаяпечьоснащенафункциейподогревахлеба.Хлебподдерживаетсявтепломсо-
стоянииавтоматическивтечение1часапослеокончаниявыпечки.Есливамтребуется
извлечьхлебизпечивтечениеэтогопериода,предварительновыключитеподогревна-
жатиемиудерживаниемкнопки[o]допоявлениязвуковогосигнала.Даннаяфункцияне
используетсявпрограммах9,10,11.
ФУНКЦИЯ «ПАМЯТЬ»
Еслииз-заотключенияэлектроэнергиипроцессприготовленияхлебабылпрерван,топри
восстановлениинапряжениявэлектросетипослеперерыванеболее13минут,процесс
приготовленияхлебавозобновитсяавтоматически,спрерванногоместа.Обратитевни-
мание,чтовремяприготовленияувеличитсяровнонастолько,насколькобылапрервана
подачаэлектроэнергии.Еслиэлектроэнергиябылаотключенаболеечемна13минут,все
настройкивпамятипечибудутутрачены,ипроцессприготовленияхлебапридетсяначать
заново,заменивингредиенты.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ НА ДИСПЛЕЕ
1. Еслинадисплеепоявиласьнадпись«Е00»или«Е01»ипрозвучалзвуковойсигнал,это
означает,чтотемпературавнутрипечислишкомнизкая(ниже10°С)илислишкомвы-
сокая(выше50°С).Приэтомпечьавтоматическиотключится.Вэтомслучаеотключите
приборотэлектросети,откройтекрышку,выньтеизпечкиформудляхлебаиподо-
ждите,покапечьненагреется/остынетдокомнатнойтемпературы).
2. Если на дисплее появилась надпись «EEE» или «ННН» и прозвучал звуковой сигнал,
этоозначает,чтонеправильноработаеткакой-тоэлементэлектрическойсхемыпечи,
например,датчиктемпературы.Вэтомслучаеотключитеприборотэлектросетииоб-
ратитесьвсервисныйцентрдляегопроверки.
Содержание
- 1 Устройство хлебопечки
- 2 Типичные неисправности домашних хлебопечек
- 3 Специфические поломки домашних хлебопечек
Устройство домашней хлебопечки мастерам напомнит мультиварку, коренные отличия немногочисленные. Асинхронный (или синхронный) конденсаторный двигатель, работающий длительное время, пока идет замес. Малых размеров сделать не получилось, в техническом отсеке домашней хлебопечки мотор занимает львиную долю пространства. Остальное съедает электроника. Релейная схема формирования напряжения ТЭНа домашней хлебопечки, работающая согласно заложенной программе, руководствуясь показаниями датчика температуры, таймером. Чаще встречаются модели электронные. Механические реле температуры редки, как тикающие таймеры. Понятно – программа вмещена памятью электронной схемы, реже заносится продвинутым пользователем. Ремонт хлебопечки своими руками касается механической части, датчиков, панели управления. Колупая микросхемы, мастер ногу сломит, хотя осмотреть конденсаторы, дорожки, резисторы надо.
Устройство хлебопечки
Пора обсудить устройство хлебопечки. Лишенный простейшей информации мастер должен избегать инициативных действий!
Внутри домашней хлебопечки чаша-параллелепипед, приготавливающая хлеб. На дне расположено весло, производящее замес. Начинающих пекарей интересует, место нахождения лопасти, когда домашняя хлебопечка одаряет стол свежей булкой. Весло складывается. Методики реализации отличаются, иногда мотор выполняет короткий реверс. Большинство стиральных машин двигатели содержит коллекторные, обороты передает редуктор. Весло домашней хлебопечки приводится во вращение ремнем, охватывающим шкив. Коллекторный двигатель реверс осуществляет изменением последовательности включения обмоток. Полюса начинают притягиваться, а не отталкиваться. Коммутацию осуществляют реле. Асинхронный двигатель меняет направление вращения поля внутри статора. Достигается правильной коммутацией обмоток.
Обоим типам двигателей резкая перемена движения вредна. Электронная плата домашней хлебопечки, реализующая программу, пресечет колебания скорости. Температура контролируется датчиком. Стоит терморезистор (термопара), крутизна характеристики занесена в память. Временные интервалы домашней хлебопечки измеряются кварцевым генератором колебаний, позволяя прибору знать каждую секунду последовательность действий.
Конструкция задействует петлевой ТЭН, охватывающий чашу периметром. Дна рабочего отсека не касается. Теплоизоляционные меры позволят создать внутри условия духовки. Домашнюю хлебопечку нельзя называть быстрым прибором. Медленно ТЭН нагревает воздух внутри отсека, стальную (алюминиевую) чашу. Антипригарное покрытие мешает буханке пригореть, наблюдая окошко крышки, повар отслеживает фазу процесса. Крышка плотно удерживает тепло, спасибо резиновой прокладке – равномерный прогрев отсека. Хлеб печется, не жарится.
Домашняя хлебопечка дает возможность регулировать цвет корочки. Полагаем, эффект достигается поддержанием нужной температуры выпечки. Хлеб дойдет, жаркая печь придает корочке темный оттенок. Покрытие чаши антипригарное. Тефлон, керамика, мрамор – маркетинговый трюк, слова-синонимы. Содержание природного материала достигает 5-10%. Лишь настоящая керамическая чаша обеспечит семью безопасной продукцией (для мультиварки продают). Тефлон, спустя пару лет стирается, восстановить не получится.
Крышке продвинутых моделей содержит диспенсер. Своеобразное устройство, позволяющее программно (согласно таймеру) заправить тесто орешками, изюмом, прочими ингредиентами. Работает диспенсер, управляемый командами микросхемы. Устройство захлопывания мастер проверит, если знает подаваемое напряжение.
Типичные неисправности домашних хлебопечек
Временами весло начинает качаться, скрежетать, останавливается. Домашние хлебопечки содержат графитовый вкладыш. Углеродная смазка успешно противостоит нагреву, безвредна, используется уместно. Мало представляет опасности здоровью. Резкий удар вкладыш способен расколоться, осыпаться, долгая эксплуатация истирает материал. Потрудитесь регулярно проверять исправность весла. Замечены неполадки – закажите новую запасную часть. Если дно рабочего отсека смачивает вода, износились подшипники чаши. Керамика обладает ограниченным сроком, слишком густое тесто приводит материал в негодность.
Ремонт ведра хлебопечки ограничивается устранением течей области подвижного соединения. Снимая ось весла, мастер откручивает нижнюю крышку. Винты разбросаны рандомно, присутствует вероятность нахождения внутри рабочего отсека. Шкив крепится гайкой, встречаются неразборные соединения. Основные виды неисправностей характерны:
- Хлеб плохо пропекается:
- Сломался ТЭН. Тесто не поднимется. Будет лежать комком, температура ускоряет брожение дрожжей, переработку сахара. Тесто сырое.
- Неисправен датчик температуры. Термопара, терморезистор. Алгоритм действий ремонтника предполагает изучение технической документации. Отсутствие сведений вынуждает ухватить мультиметр. Термопара дает ЭДС (десятки милливольт), терморезистор изменяет сопротивление.
- Неисправны программатор, электронная плата. Редко стоят механический таймеры-реле (типично микроволновке); сервопривод (стиральная машина). Управление домашней хлебопечкой принимает электроника — программатор-исполняющий механизм в одном лице. Ремонт следует общей схеме. Оценивается состояние навесных элементов, дорожек печатной платы.
- Буханка несет отпечаток весла, забыло сложиться. Неисправно реле реверса. Поломанный двигатель домашней хлебопечки, не замесит тесто. Редко заедает механизм весла.
- Застопорено весло:
- Вышел из строя двигатель, диагностируют по мертвенной тишине.
- Соскочил ремень шкива. Весло вращается вручную непривычно легко.
- Веслу приходится помогать рукой, начиная вращение. Начинается выход из строя двигателя домашней хлебопечки. Причину объясняют непродуманной механикой. Отсутствие смазки, проблемы ремня. Домашняя хлебопечка гарантийная – озадачьте сервисную службу. Пока полностью не сломалась пекарня. Проблема затрагивает чашу, редуктор, сильно натянутый ремень не доводит до добра в любом случае.
Типичной поломкой назовем отсутствие питания. Начинать следует со шнура, двигаться вверх, оценивая работоспособность схемы. Электронной начинке требуется импульсный источник питания. Стабилизатор снабжается предохранителем, следует прозвонить на целостность элемент. Обнаружив неисправности, помедлите ставить новый. Предохранитель один не сгорает. Попробуйте включить взамен лампочку накала 100 Вт. Если горит после включения питания, скорее выдергивайте штекер из розетки, ищите неисправность дальше. Неблагоприятный режим способен угробить печатную плату. Необходимо найти причину короткого замыкания домашней хлебопечки, после чего ставить предохранитель.
В исправном блоке питания лампочка не должна гореть вообще, моргнет-погаснет. Продолжайте ремонт хлебопечки своими руками до тех пор, пока это условие не выполнится. Простейший блок питания включает конденсатор и выпрямитель, здесь часто и кроется поломка.
Ведущая роль отводится панели управления. Сенсорная состоит из пленки, на которую нанесены электроды. Вторая половина печатного монтажа на корпусе. Каждый, кто заглядывал в пульт управления телевизора или другой бытовой техники, видел меандры из меди. При попадании внутрь влаги, также будут возникать неприятные эффекты, однако фатальной поломки не наступает. Необходимо почистить монтаж. Пленка с элементами управления сравнительно просто отклеивается. При этом важно не порвать, чтобы изделие не потеряло товарный вид. При чистке старайтесь не пользоваться абразивом, будет идеально обойтись уксусной кислотой, спиртом и прочими реагентами для удаления оксидной пленки и прочей грязи.
Специфические поломки домашних хлебопечек
Некоторые конструкции обладают типовыми недочетами конструкции. Многие приборы делаются одновременно для Европы, где общепринятым напряжением является 230 В. Однако особенности конструкции не учитывают, что стабильность в России пониже. Это вызывает из рук вон плохую, с перебоями работу домашней хлебопечки. Перед покупкой поищите на форумах соответствующую информацию, и если имеются нарекания, то выбирайте другую модель.
Внимательно также изучите инструкцию, чтобы не делать ошибки новичков и не искать, что может сломаться:
- Сигнал повару для добавления изюма, кураги, орешков в тесто воспринимается, как окончание цикла. И трактуется, как неисправность.
- Чрезмерное количество воды приводит к получению размазни, которая не хочет принимать нормальную форму колобка и подниматься.
- Слишком густой замес быстро выводит из строя механическую часть домашней хлебопечки, при этом качество сдобных изделий не повышается.
И помните главное: самостоятельный ремонт хлебопечки начинается там, где заканчивается гарантия. Если прибор дорогой, или нет навыков обращения с ним, то лучше доверить дело профессионалам. А вот следить за ними уже нужно пристально. Это Россия, здесь обманывают все, кто только может, если за это ничего не будет. В поисках запасных частей пройдитесь по ближайшим кустарным мастерским. Потому что в сертифицированном сервисном центре ничего не обломится. В попытках сэкономить мастер может продать немного запасных частей, старенький двигатель.
(скачивание инструкции бесплатно)
Формат файла: PDF
Доступность: Бесплатно как и все руководства на сайте. Без регистрации и SMS.
Дополнительно: Чтение инструкции онлайн
-18-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Дрожжи
4ч.л.
Соль
1,5ч.л.
Яйцо
3шт.
Картофельнаямука
2/3мер.ст.
Тапиока
1/2мер.ст.
Сухоемолоко
1/2мер.ст.
Мукапшеничная
2мер.ст.
Дрожжи
2ст.л.
ПРОГРАММА9
СВЕЖЕЕТЕСТО
Ингредиенты
Вода
410мл.
Растительноемасло
2ст.л.
Соль
2ч.л.
Сухоемолоко
2ст.л.
Сахар
1ст.л.
Мука
4-1/2мер.ст.
Дрожжи
1ч.л.
ПРОГРАММА11
АПЕЛьСИНОВОЕВАРЕНьЕ
КЛУБНИЧНОЕВАРЕНьЕ
Ингредиенты
Ингредиенты
Нарезанныенамелкие
кусочкиапельсин
3шт.
Нарезаннаянамелкие
кусочкиклубника
1-1/2мер.ст.
Лимон
1шт.
Лимонныйсок
2ч.л.
Сахар
2ст.л.
Сахар
1мер.ст.
ПРОГРАММА13
КЕКС
Ингредиенты
500 г
Молоко
1мер.ст
Маслосливочное
2ч.л.
Яйцо
2шт.
Сахар
1/4мер.ст.
Уксуснаяэссенция
3/4ч.л.
Кондитерскаямука
3/4мер.ст.
Дрожжи
1/2ч.л.
Страница:
(18 из 25)
навигация
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Оглавление инструкции
- Страница 1 из 26
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ХЛЕБОПЕЧь MBM-1202 - Страница 2 из 26
руководство по эксплуатации Благодарим Вас за выбор продукции, выпускаемой под торговой маркой MYSTERY. Мы рады предложить Вам изделия разработанные в соответствии с высокими требованиями к качеству и функциональности. Мы уверены, что Вы будете довольны приобретением нашей продукции. Перед началом - Страница 3 из 26
руководство по эксплуатации Указания по техники безопасности — Убедитесь в том, что указанные на приборе мощность и напряжение соответствуют допустимой мощности и напряжению Вашей электросети. Если мощность и напряжение не совпадают, обратитесь в специализированный сервисный центр. — Во избежание - Страница 4 из 26
руководство по эксплуатации — Храните прибор в недоступном для детей месте. — Если прибор долгое время не будет использоваться, его необходимо убрать на хранение. — Данный прибор предназначен только для бытового применения. Для использования в коммерческих или промышленных целях прибор не - Страница 5 из 26
руководство по эксплуатации не указано иное). После открытия пакетика с дрожжами, использовать их в течение двух суток. — Необходимо соблюдать следующую последовательность добавления ингредиентов: сначала жидкие ингредиенты (вода, молоко, растительное масло, яйца), затем сухие ингредиенты: соль, - Страница 6 из 26
руководство по эксплуатации неиспользуйте сахар-рафинад или кусковой сахар. Сахар питает дрожжи, придаёт хлебу вкус, и улучшает румяный цвет корочки. Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет регулировать деятельность дрожжей. Она не должна соприкасаться с дрожжами. Благодаря соли, тесто - Страница 7 из 26
руководство по эксплуатации 4. Убедитесь в том, что все ингредиенты точно отмерены, так как неправильные объемы могут снизить качество хлеба. 5. Поместите форму для хлеба в хлебопечку, опустите ручку формы и закройте крышку. 6. Подключите прибор к электросети, при этом прозвучит звуковой сигнал и - Страница 8 из 26
руководство по эксплуатации ке программы. Внимание! При первом использовании хлебопечки может ощущаться слабый запах гари. Это нормальное явление, которое часто наблюдается при первом включении новых электроприборов, и не является признаком неисправности. 8. По истечении времени приготовления - Страница 9 из 26
руководство по эксплуатации Допустим, сейчас 20:00 и Вы хотите, чтобы Ваша выпечка была готова в 7:00 утра следующего дня. — тогда время отсрочки приготовления должно составлять 11 часов. С помощью кнопок «+» или «-» установите время 11 часов. 3. Нажмите кнопку [o] на дисплее начнет мигать значок - Страница 10 из 26
руководство по эксплуатации ВЫБОР ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Белый хлеб Программа Белый хлеб позволяет выпекать хлеб по большинству рецептур для пшеничной муки. 2. Французская булка Программа Французская булка соответствует рецепту традиционного французского белого хлеба. Примечание: Хлеб, - Страница 11 из 26
руководство по эксплуатации Примечание: Хлеб, приготовленный в этом режиме, имеет плотную структуру. 8. Хлеб без клейковины Хлеб без клейковины следует выпекать исключительно из полуфабрикатного теста без клейковины. Он предназначен для лиц, не переносящих клейковины (заболевания брюшной полости), - Страница 12 из 26
руководство по эксплуатации Тесто проходит 1-й, 2-й, 3-й и 4-й циклы замешивания. В ходе этих циклов в программах 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9 вы можете в случае необходимости добавлять ингредиенты: фрукты, сухофрукты, орехи, оливки, и т.д. Звуковой сигнал указывает, когда можно это сделать. В таблице - Страница 13 из 26
руководство по эксплуатации Подъем 2 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 9м 9м 9м Замешивание 4 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 10 с 10 с 10 с Подъем 3 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 30 м 30 м 30 м Выпечка 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 - Страница 14 из 26
руководство по эксплуатации Программа 3. ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА Цвет корочки Светлая Средняя Быстрое приготовление Темная Вес, г 500 750 1000 500 750 1000 500 750 1000 500 750 1000 Время приготовления 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33 Максимальное время отсрочки - Страница 15 из 26
руководство по эксплуатации Подъем 2 26 м 26 м 26 м — — — Замешивание 4 5с 5с 5с — — — Подъем 3 52 м 52 м 52 м — 8м 8м Выпечка 50 м 55 м 60 м 48 м 35 м 35 м Поддержание температуры 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час Звуковое предупреждение о необходимости добавления фруктов и орехов 2:57 3:02 3:07 - Страница 16 из 26
руководство по эксплуатации РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для каждого рецепта строго соблюдайте порядок добавления ингредиентов. ч.л.= чайная ложка ст.л. = столовая ложка мер.ст. = мерный стакан ПРОГРАММА 1 Белый хлеб Ингредиенты 1000 г 750 г 500 г Вода 350 мл. 260 мл 190 мл. Растительное масло 2 ст.л. 2 - Страница 17 из 26
руководство по эксплуатации Мука из цельного зерна 1 мер.ст. 1 мер.ст. 1/2 мер.ст. Дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. 1 ч.л. ПРОГРАММА 4 Сладкий хлеб Ингредиенты 1000 г 750 г 500 г Вода 350 мл. 270 мл 190 мл. Растительное масло 2 ст.л. 1 ст.л. 1 ст.л. Соль 1-1/.2 ч.л. 1 ч.л. 1/2 ч.л. Сахар 1/2 мер.ст. - Страница 18 из 26
руководство по эксплуатации Дрожжи 4 ч.л. Соль 1,5 ч.л. Яйцо 3 шт. Картофельная мука 2/3 мер.ст. Тапиока 1/2 мер.ст. Сухое молоко 1/2 мер.ст. Мука пшеничная 2 мер.ст. Дрожжи 2 ст.л. ПРОГРАММА 9 Свежее ТЕСТО Ингредиенты Вода 410 мл. Растительное масло 2 ст.л. Соль 2 ч.л. Сухое молоко 2 ст.л. Сахар 1 - Страница 19 из 26
руководство по эксплуатации РЕЦЕПТЫ Хлеб с сыром и травами 750 г 1000 г Вода 315 мл 415 мл Растительное масло 1 ст.ложка 2 ст.ложки Соль 1-1/2 ч.ложки 2 ч.ложки Сахар 1 ст.ложка 1-1/2 ст.ложки Мука 3-3/4 мер. ст. 4-1/4 мер. ст. Сухие хлебопекарные дрожжи 1-1/2 ч.ложка 1-1/2 ч.ложки Тертый сыр - Страница 20 из 26
руководство по эксплуатации Хлеб с розмарином и оливковым 750 г маслом 1000 г Вода 265 мл 340 мл Оливковое масло 50 мл 75 мл Сухой или свежий розмарин 1 ч. л. 2 ч. л. Соль 1-1/2 ч. л. 2 ч. л. Сахар 1 ст. л. 1-1/2 ст. л. Мука 3-3/4 мер. ст. 4-1/4 мер. ст. Сухие хлебопекарные дрожжи 1-1/2 ч. л. 1-1/2 - Страница 21 из 26
руководство по эксплуатации Лимонный хлеб с маком 750 г 1000 г Вода 315 мл 415 мл Растительное масло 1 ст. л. 2 ст. л. Тертая лимонная цедра 2 ст. л. 2-1/2 ст. л. Мак 2 ст. л. 3 ст. л. Соль 1-1/2 ч. л. 2 ч. л. Сахар 1 ст. л. 1 ст. л. Мука 3-3/4 мер. ст. 4-1/4 мер. ст. Сухие хлебопекарные дрожжи - Страница 22 из 26
руководство по эксплуатации Патока 2 ст. л. 3 ст. л. Соль 1 ч.л. 1 ч.л. Растворимый кофе в порошке 1 ч.л. 2 ч. л. Ржаной хлеб 3/4 мер. ст. 1 мер. ст. Непросеянная мука 3/4 мер. ст. 1 мер. ст. Белая мука 1-1/4 мер. ст. 1-1/2 мер. ст. Сухие хлебопекарные дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. ЧИСТКА И УХОД 1. Перед - Страница 23 из 26
руководство по эксплуатации ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ Ниже описаны некоторые типичные проблемы, которые могут возникнуть при приготовлении хлеба в хлебопечке. прочитайте о данных проблемах , их возможных причинах, а также действиях, которые нужно предпринять для устранения этих - Страница 24 из 26
руководство по эксплуатации ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ Насадка для замешивания теста застревает в форме для хлеба Замочить перед снятием в воде. При нажатии на кнопку [o] хлебопечка не включается Смажьте насадку для замешивания теста - Страница 25 из 26
руководство по эксплуатации Технические характеристики Модель. ………………………………………………………………………………………MBM-1202 . Напряжение питания……………………………………………………………… 220-240В, 50 Гц Номинальная - Страница 26 из 26
21:52
#ВЫПЕКАНИЕ домашнего хлеба# в Хлебопечке Mystery MBM 1203
08:01
Хлебопечка Mystery MBM 1202
04:02
Готовим хлеб дома в хлебопечке Mystery
08:52
Ремонт хлебопечки Mystery MBM 1202
05:58
Обзор хлебопечки Mystery MBM-1207 из Rozetka
00:37
Хлебопечка MYSTERY MBM-1202
00:25
Обзор хлебопечки Mystery MBM 1202
-11-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Примечание: Хлеб,приготовленныйвэтомрежиме,имеетплотнуюструктуру.
8. Хлеб без клейковины
Хлеб без клейковины следует выпекать исключительно из полуфабрикатного теста
без клейковины. Он предназначен для лиц, не переносящих клейковины (заболева-
ния брюшной полости), присутствующей во многих злаках (пшеница, ячмень, рожь,
овесит.д.).Еслидиетатребуетстрогогоотсутствияклейковины,убедитесь,чтоис-
пользуемыедрожжитакженесодержатклейковины.Консистенциямукибезклейко-
винынедопускаетоптимальногоперемешивания.Поэтомупризамешиванииследует
сниматьтестоскраевформыгибкойпластмассовойлопаточкой.Хлебсклейковиной
имеетболеегустуюконсистенциюибледныйцветпосравнениюсобычнымхлебом.
Свежее тесто
Даннаяпрограмманепредназначенадлявыпечки.Онапредназначенадлязамешива-
нияиподъемалюбогодрожжевоготеста,например,тестадляпиццы.
10. Пресное тесто для макаронных изделий
Программа10предназначенатолькодлязамешиваниянедрожжевоготеста,напри-
мер,длялапши.
11. Варенье
Даннаяпрограммапредназначенадляприготовленияваренья.
12. Выпечка
Даннаяпрограммапредназначенадляповторногоподогреваилиполученияхрустя-
щейкорочкиураннееприготовленногоиостывшегохлеба.
13. Кекс
Данная программа предназначена для выпечки пирогов с использованием сухих
дрожжей.
ЦИКЛЫ РАБОТЫ
Напротивдостигнутогоэтапациклапоявляетсязначок[E].Втаблицецикловработы(см.
ниже)указанаразбивкапоцикламкаждойпрограммы.
Таймер
Позволяет установить время отсрочки приготовления. При установке таймера - на
дисплеепоявитсязначок[E]напротивсимвола(поставитьзначоктаймера).
Прогрев
Применяетсявпрограмме3дляулучшенияподъематеста.
Прогревпозволяетповыситьактивностьдрожжейиспособствоватьподъемухлебаиз
муки,котораяобычноподнимаетсяслабо.
Замешивание
Обеспечивает формирование структуры теста и ,следовательно ,способности к бы-
стромуподъему.
-12-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Тестопроходит1-й,2-й,3-йи4-йциклызамешивания.Входеэтихцикловвпрограммах1,2,3,
4,5,8,9выможетевслучаенеобходимостидобавлятьингредиенты:фрукты,сухофрукты,орехи,
оливки,ит.д.Звуковойсигналуказывает,когдаможноэтосделать.Втаблицецикловработыв
графе«Звуковоепредупреждениеонеобходимостидобавленияфруктовиорехов»указановре-
мя,когдавыможетедобавлятьингредиенты.Вэтовремязвучитзвуковойсигнал.
Успокаивание
Позволяеттестууспокоитьсядляулучшениякачестваподъема.
Подъем
В данном цикле происходит действие дрожжей, тесто поднимается и приобретает
свойаромат.
Тестопроходит1-й,2-йи3-йциклыподъема.
Выпечка
Тесто превращается в мякиш, обеспечивается подрумянивание хрустящей золоти-
стойкорочки.Конечнаястадиявыпечки.
Подогрев
Автоматическоеподдержаниехлебавтепломсостояниивтечение1часапослеокон-
чаниявыпечки.
Завершение процесса приготовления
Таблица циклов работы
Программа
1. БЕЛЫЙ ХЛЕБ
Цвет корочки
Светлая
Средняя
Темная
Быстрое
приготовление
Вес, г
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
Время приготов-
ления
3:13
3:18
3:25
3:13
3:18
3:25
3:13
3:18
3:25
2:12
2:17
2:24
Максимальное время
отсрочки приготовления
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
Прогрев
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
Замешивание 1
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
Успокаивание
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
Замешивание 2
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
Подъем 1
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
15 м
15 м
15 м
Замешивание 3
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
-13-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Подъем 2
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
9 м
9 м
9 м
Замешивание 4
15 с
15 с
15 с
15 с
15 с
15 с
15 с
15 с
15 с
10 с
10 с
10 с
Подъем 3
50 м
50 м
50 м
50 м
50 м
50 м
50 м
50 м
50 м
30 м
30 м
30 м
Выпечка
48 м
53 м
60 м
48 м
53 м
60 м
48 м
53 м
60 м
48 м
53 м
60 м
Поддержание
температуры
1 час
1
час
1
час
1 час
1
час
1
час
1
час
1
час
1час
1
час
1
час
1 час
Звуковое
предупреждение
о необходимости
добавления фрук-
тов и орехов
2:53
2:58
3:05
2:53
2:58
3:05
2:53
2:58
3:05
1:52
1:57
2:04
Программа
2. ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
Цвет корочки
Светлая
Средняя
Темная
Быстрое
приготовление
Вес, г
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
Время приготов-
ления
3:30
3:32
3:35
3:30
3:32
3:35
3:30
3:32
3:25
2:30
2:32
2:35
Максимальное время
отсрочки приготовления
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
Прогрев
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
Замешивание 1
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
Успокаивание
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
Замешивание 2
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
Подъем 1
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
15 м
15 м
15 м
Замешивание 3
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
Подъем 2
31 м
31 м
31 м
31 м
31 м
31 м
31 м
31 м
31 м
15 м
15 м
15 м
Замешивание 4
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
Подъем 3
60 м
60 м
60 м
60 м
60 м
60 м
60 м
60 м
60 м
39 м
39 м
39 м
Выпечка
50 м
52 м
55 м
50 м
52 м
55 м
50 м
52 м
55 м
50 м
52 м
55м
Поддержание темпе-
ратуры
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
Звуковое предупре-
ждение о необходи-
мости добавления
фруктов и орехов
3:10
3:12
3:15
3:10
3:12
3:15
3:10
3:12
3:15
2:10
2:12
2:15
-14-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Программа
3. ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА
Цвет корочки
Светлая
Средняя
Темная
Быстрое
приготовление
Вес, г
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
500
750
1000
Время приготовления
3:43
3:45
3:48
3:43
3:45
3:48
3:43
3:45
3:48
2:28
2:30
2:33
Максимальное время
отсрочки приготовления
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
15:00
Прогрев
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
5 м
5 м
5 м
Замешивание 1
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
Успокаивание
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
Замешивание 2
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
Подъем 1
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
24 м
24 м
24 м
Замешивание 3
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
Подъем 2
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
26 м
11 м
11 м
11 м
Замешивание 4
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
10 с
Подъем 3
45 м
45 м
45 м
45 м
45 м
45 м
45 м
45 м
45 м
35 м
35 м
35 м
Выпечка
48 м
50 м
53 м
48 м
50 м
53 м
48 м
50 м
53 м
48 м
50 м
53 м
Поддержание темпе-
ратуры
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
Звуковое предупре-
ждение о необходи-
мости добавления
фруктов и орехов
2:58
3:00
3:03
2:58
3:00
3:03
2:58
3:00
3:03
2:08
2:10
2:13
Программа
4
5
6
7
Цвет корочки
СЛАДКИЙ ХЛЕБ
БЫСТРЫЙ РЕжИМ
СВЕРХБЫСТРЫЙ
РЕжИМ
СВЕРХБЫСТРЫЙ
РЕжИМ
Вес, г
500
750
1000
1000
500
750
Время приготовления
3:17
3:22
3:27
1:20
0:58
0:58
Максимальное время
отсрочки приготовления
15:00
15:00
15:00
15:00
—
—
Прогрев
—
—
—
—
—
—
Замешивание 1
5 м
5 м
5 м
5 м
15 м
15м
Успокаивание
5 м
5 м
5 м
—
—
—
Замешивание 2
20 м
20 м
20 м
15 м
—
—
Подъем 1
39 м
39 м
39 м
12 м
—
—
Замешивание 3
10 с
10 с
10 с
—
—
—
-15-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Подъем 2
26 м
26 м
26 м
—
—
—
Замешивание 4
5 с
5 с
5 с
—
—
—
Подъем 3
52 м
52 м
52 м
—
8 м
8 м
Выпечка
50 м
55 м
60 м
48 м
35 м
35 м
Поддержание темпе-
ратуры
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
Звуковое предупре-
ждение о необходи-
мости добавления
фруктов и орехов
2:57
3:02
3:07
1:10
—
—
Программа
8
9
10
11
12
13
Цвет корочки
ХЛЕБ БЕЗ
КЛЕЙКОВИНЫ
СВЕжЕЕ ТЕСТО
ПРЕСНОЕ ТЕСТО
ДЛЯ МАКАРОННЫХ
ИЗДЕЛИЙ
ВАРЕНЬЕ
ВЫПЕчКА
КЕКС
Вес, г
—
—
—
—
—
500
Время приготов-
ления
2:10
1:30
0:14
1:05
1:00-1:30
1:30
Максимальное время
отсрочки приготовления
—
15:00
—
—
—
—
Прогрев
—
—
—
—
—
—
Замешивание 1
5 м
—
3 м
—
—
4 м
Успокаивание
—
—
—
—
—
—
Замешивание 2
10 м
20 м
11 м
10 м
—
16 м
Подъем 1
—
60 м
—
—
—
—
Замешивание 3
—
—
—
—
—
—
Подъем 2
—
—
—
—
—
Замешивание 4
—
—
—
—
—
—
Подъем 3
60 м
—
—
—
—
—
Выпечка
55 м
—
—
50 м
60 — 90 м
70 м
Поддержание темпе-
ратуры
1 час
—
—
—
1 час
22 мин
Звуковое предупре-
ждение о необходи-
мости добавления
фруктов и орехов
2:05
1:10
—
—
—
—
-16-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Длякаждогорецептастрогособлюдайтепорядокдобавленияингредиентов.
ч.л.=чайнаяложка
ст.л.=столоваяложка
мер.ст.=мерныйстакан
ПРОГРАММА1
БЕЛыйХЛЕБ
Ингредиенты
1000 г
750 г
500 г
Вода
350мл.
260мл
190мл.
Растительноемасло
2ст.л.
2ст.л.
1-1/2ст.л.
Соль
1ч.л.
3/4ч.л.
1/2ч.л.
Сахар
2ст.л.
1-1/2ст.л.
1ст.л.
Сухоемолоко
2ст.л.
1ст.л.
1ст.л.
Мукапшеничная
4мер.ст.
3мер.ст.
2мер.ст.
Дрожжи
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
ПРОГРАММА2
ФРАНцУЗСКАЯБУЛКА
Ингредиенты
1000 г
750 г
500 г
Лимонныйсок
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
Вода
350мл.
260мл
190мл.
Растительноемасло
2ст.л.
1-1/2ст.л.
1ст.л.
Соль
1ч.л.
1-1/4ч.л.
1ч.л.
Сахар
2ст.л.
1-1/2ст.л.
1ст.л.
Мукапшеничная
4мер.ст.
3мер.ст.
2мер.ст.
Дрожжи
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
ПРОГРАММА3
ХЛЕБИЗцЕЛьНОйМУКИ
Ингредиенты
1000 г
750 г
500 г
Вода
360мл.
270мл
210мл.
Растительноемасло
3ст.л.
2ст.л.
1-1/2ст.л.
Соль
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
Сахар
2ст.л.
2ст.л.
2ст.л.
Сухоемолоко
3ст.л.
2-1/2ст.л.
2ст.л.
Мукапшеничная
3мер.ст.
2мер.ст.
1-1/2мер.ст.
-17-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Мукаизцельногозерна
1мер.ст.
1мер.ст.
1/2мер.ст.
Дрожжи
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
ПРОГРАММА4
СЛАДКИйХЛЕБ
Ингредиенты
1000 г
750 г
500 г
Вода
350мл.
270мл
190мл.
Растительноемасло
2ст.л.
1ст.л.
1ст.л.
Соль
1-1/.2ч.л.
1ч.л.
1/2ч.л.
Сахар
1/2мер.ст.
1/3мер.ст..
1/4мер.ст..
Сухоемолоко
2ст.л.
1-1/2ст.л.
1ст.л.
Мукапшеничная
4мер.ст.
3мер.ст.
2мер.ст.
Дрожжи
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
ПРОГРАММА5
ПРОГРАММА6
БыСТРОЕПРИГОТОВЛЕНИЕХЛЕБА
СВЕРХБыСТРОЕПРИГОТОВЛЕНИЕХЛЕБА
Ингредиенты
1000 г.
Ингредиенты
500 г.
Водатеплая(45-50°С)
370мл
Водатеплая(45-50°С)
200мл
Яйцо
1шт.
Яйцо
1шт.
Растительноемасло
2ст.л.
Растительноемасло
2ст.л.
Соль
1ч.л.
Соль
1ч.л.
Сахар
2ст.л.
Сахар
2ст.л.
Сухоемолоко
3ст.л..
Сухоемолоко
3ст.л..
Мукапшеничная
4мер.ст.
Мукапшеничная
2мер.ст.
Дрожжи
4ч.л.
Дрожжи
3ч.л.
ПРОГРАММА7
ПРОГРАММА8
СВЕРХБыСТРОЕПРИГОТОВЛЕНИЕХЛЕБА
ХЛЕББЕЗКЛЕйКОВИНы
Ингредиенты
850 г.
Ингредиенты
Водатеплая(45-50°С)
270мл
Растительноемасло
3ст.л.
Яйцо
1шт.
Сахар
3ст.л.
Растительноемасло
2ст.л.
Уксус
1ч.л.
Соль
1ч.л.
Соеваямука
1/3мер.ст.
Сахар
2ст.л.
Ксантан
1ст.л.
Сухоемолоко
3ст.л..
Рисоваямука
1мер.ст.
Мукапшеничная
3мер.ст.
Вода
300мл.
-18-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Дрожжи
4ч.л.
Соль
1,5ч.л.
Яйцо
3шт.
Картофельнаямука
2/3мер.ст.
Тапиока
1/2мер.ст.
Сухоемолоко
1/2мер.ст.
Мукапшеничная
2мер.ст.
Дрожжи
2ст.л.
ПРОГРАММА9
СВЕЖЕЕТЕСТО
Ингредиенты
Вода
410мл.
Растительноемасло
2ст.л.
Соль
2ч.л.
Сухоемолоко
2ст.л.
Сахар
1ст.л.
Мука
4-1/2мер.ст.
Дрожжи
1ч.л.
ПРОГРАММА11
АПЕЛьСИНОВОЕВАРЕНьЕ
КЛУБНИЧНОЕВАРЕНьЕ
Ингредиенты
Ингредиенты
Нарезанныенамелкие
кусочкиапельсин
3шт.
Нарезаннаянамелкие
кусочкиклубника
1-1/2мер.ст.
Лимон
1шт.
Лимонныйсок
2ч.л.
Сахар
2ст.л.
Сахар
1мер.ст.
ПРОГРАММА13
КЕКС
Ингредиенты
500 г
Молоко
1мер.ст
Маслосливочное
2ч.л.
Яйцо
2шт.
Сахар
1/4мер.ст.
Уксуснаяэссенция
3/4ч.л.
Кондитерскаямука
3/4мер.ст.
Дрожжи
1/2ч.л.
-19-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
РЕЦЕПТЫ
Хлеб с сыром и травами
750 г
1000 г
Вода
315мл
415мл
Растительноемасло
1ст.ложка
2ст.ложки
Соль
1-1/2ч.ложки
2ч.ложки
Сахар
1ст.ложка
1-1/2ст.ложки
Мука
3-3/4мер.ст.
4-1/4мер.ст.
Сухиехлебопекарныедрожжи
1-1/2ч.ложка
1-1/2ч.ложки
Дополнительные ингредиенты:
Тертыйсырпармезан
1/2мер.ст.
1/2мер.ст.
Смесьароматическихтрав
1ч.ложка
1-1/2ч.ложки
Хлеб с чесноком и специями
750 г
1000 г
Вода
315мл
415мл
Растительноемасло
1столоваяложка
2столовыеложки
Рубленныйчеснок
2зубчика
2зубчика
Измельченныеспеции
2ч.л.
2ч.л.
Соль
1-1/2ч.л.
2ч.л.
Сахар
1ст.л.
1ст.л.
Мука
3-3/4мер.ст.
4-1/4мер.ст.
Сухиехлебопекарныедрожжи
1-1/2ч.л.
1-1/2ч.л.
Смесьароматическихтрав
1ч.ложка
1-1/2ч.ложки
Хлеб с помидорами и базиликом
750 г
1000 г
Вода
315мл
415мл
Растительноемасло
1ст.л.
2ст.л.
Свежийизмельченныйбазилик
1ст.л.
2ст.л.
Томатнаяпаста
1ст.л.
1-1/2ст.л.
Соль
1-1/2ч.л.
2ч.л.
Сахар
1ст.л.
1ст.л.
Мука
3-3/4мер.ст.
4-1/4мер.ст.
Сухиехлебопекарныедрожжи
1-1/2ч.л.
1-1/2ч.л.
Смесьароматическихтрав
1ч.ложка
1-1/2ч.ложки
-20-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Хлеб с розмарином и оливковым
маслом
750 г
1000 г
Вода
265мл
340мл
Оливковоемасло
50мл
75мл
Сухойилисвежийрозмарин
1ч.л.
2ч.л.
Соль
1-1/2ч.л.
2ч.л.
Сахар
1ст.л.
1-1/2ст.л.
Мука
3-3/4мер.ст.
4-1/4мер.ст.
Сухиехлебопекарныедрожжи
1-1/2ч.л.
1-1/2ч.л.
Смесьароматическихтрав
1ч.ложка
1-1/2ч.ложки
Хлеб с оливками и сушеными по-
мидорами
750 г
1000 г
Вода
315мл
415мл
Растительноемасло
1ст.л.
2ст.л.
Соль
1-1/2ч.л.
2ч.л.
Сахар
1ст.л.
1ст.л.
Мука
3-3/4мер.ст.
4-1/4мер.ст.
Сухиехлебопекарныедрожжи
1-1/2ч.л.
1-1/2ч.л.
Дополнительные ингредиенты:
Сушеныеизмельченныепомидоры
2ст.л.
3ст.л.
Оливкибезкосточек,высушенныеи
измельченные
2ст.л.
2-1/2ст.л.
Хлеб с луком
750 г
1000 г
Вода
315мл
415мл
Растительноемасло
1ст.л.
2ст.л.
Измельченныйлук
3/4мер.ст.
3/4мер.ст.
Соль
1-1/2ч.л.
2ч.л.
Сахар
1ст.л.
1ст.л.
Мука
3-3/4мер.ст.
4-1/4мер.ст.
Сухиехлебопекарныедрожжи
1-1/2ч.л.
1-1/2ч.л.
Комментарии
Ремонт хлебопечки своими руками при различных неисправностях
Можно прийти в любой продуктовый магазин и без проблем купить свежий хлеб. В множестве торговых точек предлагается сразу несколько сортов этого продукта. Однако у современных хозяек есть отличная альтернатива. Можно готовить хлеб, идеально соответствующий вкусам семьи или предписаниям врача. Все, что потребуется — купить современную машину, автоматическую хлебопечку.
Однако никакая техника не застрахована от поломок. Неисправность в домашней пекарне может застигнуть врасплох. Ее можно, конечно, отнести в сервисный центр, но некоторые неисправности, возникшие в хлебопечке, можно ликвидировать самостоятельно.
Содержание
- 1 Устройство хлебопечки
- 1.1 Корпус
- 1.2 Нагревательная камера
- 1.3 Ведро
- 2 Общий принцип работы
- 3 Что может сломаться
- 4 Как разобрать хлебопечку
- 5 Неисправность термодатчика
- 6 Перегорание ТЭНа
- 7 Программный сбой в модуле управления
- 8 Вышел из строя электродвигатель
- 9 Соскользнул ремень
- 10 Отсутствует электропитание
- 11 Неисправное реле реверса
- 12 Поломка ведра для ингредиентов
Устройство хлебопечки
При эксплуатации автоматической хлебопечки от хозяйки требуется сделать смесь ингредиентов теста и поместить их в ведро в корпусе машины. А дальше только выбрать предпочитаемую программу работы. В ходе ее исполнения устройство может сделать останов, если в хлеб по рецептуре требуется добавить изюм или другие компоненты. Или просто оповестит об окончании выпечки.
Хлебопечка состоит из нескольких функциональных блоков, некоторые из них уникальны и существуют только в данном классе устройств.
Конструктивные элементы хлебопечки
Корпус
Корпус машины выполняется из жаростойкого пластика. Он служит несущей структурой для других компонентов системы. На его стенках крепятся устройства контроля, управления, программирования. Здесь фиксируется двигатель и другие функциональные части.
В откидной крышке корпуса делается смотровое окно из прозрачного пластика. Через него хозяйка может следить за процессом выпечки. В том числе, она имеет возможность приостановить выполнение программы или отрегулировать время того или иного этапа ее исполнения.
В недорогих хлебопечках корпус делается только из пластика. В претендующих на роскошь изделиях он покрывается металлом или оформляется декором из вставок. В сегменте дорогих машин есть модели, корпус которых выполнены целиком из стали.
Нагревательная камера
В нагревательной камере размещается ведро с тестом. Ее стенки передают тепло будущему хлебу. Эта часть конструкции полностью охватывает ведро, чтобы выпекание происходило равномерно. В составе узла может быть один или несколько нагревательных элементов.
Ведро
Ведро для теста — понятный для всех элемент. На дне ведра находится лопатка (одна или пара). На определенном этапе выполнения рабочей программы она вращается, перемешивая тесто. Но на готовом хлебе следа от лопатки нет. Такое непонятное некоторым хозяйкам явление вызывается особой конструкцией лопатки: она складывается после окончания этапа перемешивания. Это может происходить при реверсе вращения приводного двигателя. Или лопатка убирается отдельным исполнительным механизмом.
Хлебопечка внутри
Остальные части конструкции хлебопечки не требуют особого описания.
- Двигатель, приводящий во вращение лопатку.
- Система управления, содержащая исполнительные команды наборов программ выпечки.
- Узлы контроля температуры, блок питания, средства визуального и звукового оповещения.
- Кабель, который хозяйка вставляет в розетку на своей кухне.
Общий принцип работы
Общий принцип работы хлебопечки можно описать в нескольких пунктах.
- В ведро помещается смесь из ингредиентов.
- Закрывается крышка корпуса для срабатывания систем защиты.
- Выбирается или задается вручную программа выпечки.
- Устройство замешивает тесто.
- Выдерживается время для поднятия теста. Иногда, если этого требует программа, внутри ведра поддерживается заданная температура.
- Производится вторичный замес, чтобы удалить из теста образовавшиеся газы.
- Машина снова делает паузу для поднятия теста.
В программе могут быть и промежуточные шаги, например, останов для добавления изюма. Но заканчивается она всегда одинаково. Машина включает нагреватели и запекает тесто при контролируемых температурах.
Что может сломаться
Как и любое сложное устройство, хлебопечка может страдать от поломок или сбоев в отдельных компонентах. В инструкции по эксплуатации каждой машины есть перечень типовых неисправностей и методов их устранения. Кратко этот список выглядит так:
- машина не включается из-за срабатывания предохранителя, обрыва сетевого кабеля или банального отсутствия напряжения в розетке;
- мешалка может присохнуть к валу и не сниматься;
- при обрыве приводного ремня, поломке реле или выходе из строя двигателя тесто не перемешивается;
- хлеб не выпекается, тесто не поднимается при сбое в системе управления нагревательными элементами;
- хлеб сырой, пригорает при сбоях в датчиках температуры;
- ведро протекает при заклинивании подшипников, износе сальников;
- при износе сальников хлеб может недопекаться из-за ухода влаги, такая же проблема возникает при пониженном напряжении сети.
Также не стоит пренебрегать рекомендациями производителя. Если пользоваться металлическими предметами для перемешивания теста или извлечения готового хлеба из формы, есть опасность повреждения антипригарного покрытия на поверхности ведра.
Как разобрать хлебопечку
Некоторые виды ремонта хлебопечки можно провести своими руками. Например, заменить приводной ремень, установить новый предохранитель или почистить печатные платы от накопившейся на ней грязи. Для работы понадобятся только крестовые и прямые отвертки. Разборка производится в следующем порядке.
- Устройство отключают от сети.
- Из машины вытаскивают ведро для теста.
- Устройство переворачивается для доступа к винтам крепления.
- Винты откручиваются.
Винты на нижней крышке корпуса хлебопечки
- Машина переворачивается в рабочее положение. Теперь можно снять верхнюю крышку.
- Откручивается винт фиксации нагревательного элемента с боковой стенки камеры.
- На дне камеры откручиваются винты, после чего ее можно снять.
Винты внутри камеры
- После демонтажа рабочей камеры можно поднять верхний сегмент корпуса. Делать это нужно внимательно, последовательно разъединяя колодки проводов блока питания и платы управления.
После данных операций открывается доступ ко всем элементам конструкции. Можно отсоединить шасси, откручивая винты на дне. Или снять плату управления, двигатель, сальники и приводные ремни. Сборку машины нужно производить в обратном порядке.
Стоит особо отметить, что разные модели хлебопечек могут отличаться по конструкции и иметь свой уникальный метод разборки. Поэтому перед началом работы рекомендуется поискать справочные материалы.
Неисправность термодатчика
От правильной работы термодатчика зависит качество выпекаемого хлеба. Если термореле неисправно, то хлеб будет подгорать, или наоборот, останется невыпеченным. Именно этот датчик регулирует температуру в хлебопечке во время выполнения программы выпечки. На рисунке ниже показано, для примера, как выглядит термодатчик хлебопечки Кенвуд.
Часто возле терморезистора располагаются термопредохранители. Они не дают превысить температуру выше определенной, при выходе из строя термореле.
После разборки агрегата для выпечки, найти по внешним признакам эти детали будет не сложно. Также их будет просто и заменить на новые, предварительно купив их в интернете или сервисном центре.
Перегорание ТЭНа
Заподозрить то, что нагреватель не работает, очень легко: хлеб просто не будет выпекаться. Для того чтобы проверить это, необходимо разобрать аппарат:
- открутите шурупы на дне печки и внутри ее, открыв крышку;
- затем аккуратно отсоедините дно от корпуса, не оборвав провода;
- отсоедините провода от клеммника;
- вы увидите большое металлическое трубчатое кольцо.
Это и есть ТЭН (трубчатый электронагреватель). В некоторых моделях хлебопечек он может находиться внутри железной емкости для ведра. На предмет перегорания его можно проверить тестером. Если перегорание подтвердилось, его необходимо заменить на новый.
Программный сбой в модуле управления
Если печь для хлеба начала себя вести странно: перестали включаться некоторые кнопки, появляется сигнал окончания выпечки, когда она только началась, это может сигнализировать о поломке программного модуля. К сожалению, ремонт хлебопечек с такой поломкой самостоятельно произвести нельзя. Этим должен заниматься квалифицированный персонал из сервисного центра. В противном случае, по незнанию, вы можете усугубить неисправность и отремонтировать модуль будет сложнее и дороже.
Вышел из строя электродвигатель
Эта поломка определяется просто. Если вы включили агрегат, а мешалка не начала вращаться и при этом не слышно звука работающего двигателя, это значит, что на ремень для хлебопечки не подается вращательное движение от шкива — неисправен электродвигатель. Ремонт этого узла агрегата, как было сказано выше, должен производить мастер.
Соскользнул ремень
В случае, когда после включения аппарата слышен шум работающего мотора, но весло не крутится, либо при засыпке ингредиентов они плохо перемешиваются, то причиной этого может послужить износ или соскальзывание зубчатого ремня со шкива.
Ремень хлебопечки можно обнаружить, сняв дно агрегата. По степени износа ремня привода хлебопечки определяется, нужна ли его замена на новый.
Отсутствует электропитание
Частой причиной, когда хлебопечка просто не включается, является отсутствие электропитания. Сначала нужно проверить электрическую вилку и сам шнур. Далее предстоит проверить блок питания, как правило, импульсный. Он имеет свой предохранитель. Но не следует торопиться и менять его. Если после подключения в цепь лампочки мощностью 100 Вт она засветилась, то в срочном порядке отключите питание для дальнейшего поиска замыкания. Когда блок питания исправен, лампочка не должна светиться, она может разве что мигнуть. Узел питания обычно состоит из выпрямителя и конденсатора. Именно здесь и кроется неисправность.
Ремонт хлебопечки своими руками в этом случае возможен, если вы хоть немного разбираетесь в радиоделе.
Неисправное реле реверса
В некоторых недорогих агрегатах, весло (мешалка) снимается с вала. Для этого в комплекте с аппаратом идет крючок для извлечения его из хлеба. Но существуют модели, когда мешалка складывается. Если после выпечки на изделии вы обнаруживаете отпечаток весла, значит, неисправен реверс. Ремонт для устранения этой неприятности хлебопечки должен происходить с участием специалиста.
Поломка ведра для ингредиентов
Ремонт ведра хлебопечки по причине выхода из строя подшипника и сальника можно произвести самостоятельно. Симптомы того, что это именно та причина, следующие:
- появилась небольшая течь из емкости;
- подклинивание или полное заклинивание вала.
Для лучшего понимания, ниже показан ремонт хлебопечки LG своими руками по поводу замены подшипника и сальника (модель агрегата LG HB-155CJ).
- Требуется достать ведро и снять кольцо, которое является стопором для удержания на валу металлической шайбы с лапками из пластика. На данном этапе кольцо, установленное для фиксации подшипника можно не трогать.
- На следующем шаге потребуется вытащить подшипник с места его посадки. Стучать по ведру нельзя, так как оно хрупкое и может расколоться. Правильно будет воспользоваться специальным двупалым съемником. Фиксируется съемник в положении, когда его зацепы хорошо закреплены в пазах на корпусе ведра.
- На вал подшипника потребуется подложить пластину из металла 1-2 мм толщиной.
- После этого начинайте вкручивать ось приспособления до тех пор, пока сальник с подшипников не вывалится с внутренней стороны ведра. На следующем фото хорошо видно плохое состояние деталей.
- Теперь можно снять фиксацию с подшипника.
- Далее требуется снять неисправную деталь с вала при помощи того же съемника и очистить ее от грязи с использованием спирта (нельзя применять для очистки вала растворители и бензин).
Для продолжения вам потребуется приобрести нужные запчасти: 608-й шарикоподшипник (наружный диаметр – 22 мм, внутренний – 8 мм, высота – 7 мм) и специальный сальник белого цвета.
Далее в обратной последовательности:
- Оденьте подшипник на вал и установите фиксатор.
- Аккуратно запрессуйте подшипник в свое посадочное место. Его следует охладить перед установкой. Еще можно нагреть ведро. Удары при запрессовке не допускаются.
- Теперь можно зафиксировать вал специальной шайбой-стопором.
- В заключение нужно будет установить сальник. Ремонт ведра хлебопечки окончен!
Были рассмотрены не все возможные поломки агрегата для выпечки хлеба, так как полностью их перечислить невозможно, и зависит это от особенностей моделей разных брендов. Тем не менее, устранить некоторые неисправности, пользуясь этой инструкцией, можно самостоятельно.
-9-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Допустим,сейчас20:00иВыхотите,чтобыВашавыпечкабылаготовав7:00утрасле-
дующегодня.-тогдавремяотсрочкиприготовлениядолжносоставлять11часов.
Спомощьюкнопок«+»или«-»установитевремя11часов.
3. Нажмитекнопку[o]надисплееначнетмигатьзначок«:»,появитсязначок[E]напро-
тивсимвола иначнетсяобратныйотсчетвремени.
4. ЕслиВыошиблисьихотитеизменитьустановленноевремяотсрочкиприготовления
иливыбратьдругуюпрограммуприготовления,нажмитеиудерживайтекнопку[o]до
техпор,поканепрозвучитзвуковойсигнал.Затемповторитешагивп.1-3.
Примечание:
Прииспользованиирежимаотсрочкиприготовлениянельзяиспользоватьскоропор-
тящиесяингредиенты,которыебыстротеряютсвоисвойстваприкомнатнойилибо-
леевысокойтемпературе,такиекакмолоко,яйца,сыр,йогурт,фрукты,лукит.п.
ФУНКЦИЯ ПОДОГРЕВА ХЛЕБА
Даннаяпечьоснащенафункциейподогревахлеба.Хлебподдерживаетсявтепломсо-
стоянииавтоматическивтечение1часапослеокончаниявыпечки.Есливамтребуется
извлечьхлебизпечивтечениеэтогопериода,предварительновыключитеподогревна-
жатиемиудерживаниемкнопки[o]допоявлениязвуковогосигнала.Даннаяфункцияне
используетсявпрограммах9,10,11.
ФУНКЦИЯ «ПАМЯТЬ»
Еслииз-заотключенияэлектроэнергиипроцессприготовленияхлебабылпрерван,топри
восстановлениинапряжениявэлектросетипослеперерыванеболее13минут,процесс
приготовленияхлебавозобновитсяавтоматически,спрерванногоместа.Обратитевни-
мание,чтовремяприготовленияувеличитсяровнонастолько,насколькобылапрервана
подачаэлектроэнергии.Еслиэлектроэнергиябылаотключенаболеечемна13минут,все
настройкивпамятипечибудутутрачены,ипроцессприготовленияхлебапридетсяначать
заново,заменивингредиенты.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ НА ДИСПЛЕЕ
1. Еслинадисплеепоявиласьнадпись«Е00»или«Е01»ипрозвучалзвуковойсигнал,это
означает,чтотемпературавнутрипечислишкомнизкая(ниже10°С)илислишкомвы-
сокая(выше50°С).Приэтомпечьавтоматическиотключится.Вэтомслучаеотключите
приборотэлектросети,откройтекрышку,выньтеизпечкиформудляхлебаиподо-
ждите,покапечьненагреется/остынетдокомнатнойтемпературы).
2. Если на дисплее появилась надпись «EEE» или «ННН» и прозвучал звуковой сигнал,
этоозначает,чтонеправильноработаеткакой-тоэлементэлектрическойсхемыпечи,
например,датчиктемпературы.Вэтомслучаеотключитеприборотэлектросетииоб-
ратитесьвсервисныйцентрдляегопроверки.
(скачивание инструкции бесплатно)
Формат файла: PDF
Доступность: Бесплатно как и все руководства на сайте. Без регистрации и SMS.
Дополнительно: Чтение инструкции онлайн
-16-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Длякаждогорецептастрогособлюдайтепорядокдобавленияингредиентов.
ч.л.=чайнаяложка
ст.л.=столоваяложка
мер.ст.=мерныйстакан
ПРОГРАММА1
БЕЛыйХЛЕБ
Ингредиенты
1000 г
750 г
500 г
Вода
350мл.
260мл
190мл.
Растительноемасло
2ст.л.
2ст.л.
1-1/2ст.л.
Соль
1ч.л.
3/4ч.л.
1/2ч.л.
Сахар
2ст.л.
1-1/2ст.л.
1ст.л.
Сухоемолоко
2ст.л.
1ст.л.
1ст.л.
Мукапшеничная
4мер.ст.
3мер.ст.
2мер.ст.
Дрожжи
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
ПРОГРАММА2
ФРАНцУЗСКАЯБУЛКА
Ингредиенты
1000 г
750 г
500 г
Лимонныйсок
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
Вода
350мл.
260мл
190мл.
Растительноемасло
2ст.л.
1-1/2ст.л.
1ст.л.
Соль
1ч.л.
1-1/4ч.л.
1ч.л.
Сахар
2ст.л.
1-1/2ст.л.
1ст.л.
Мукапшеничная
4мер.ст.
3мер.ст.
2мер.ст.
Дрожжи
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
ПРОГРАММА3
ХЛЕБИЗцЕЛьНОйМУКИ
Ингредиенты
1000 г
750 г
500 г
Вода
360мл.
270мл
210мл.
Растительноемасло
3ст.л.
2ст.л.
1-1/2ст.л.
Соль
1ч.л.
1ч.л.
1ч.л.
Сахар
2ст.л.
2ст.л.
2ст.л.
Сухоемолоко
3ст.л.
2-1/2ст.л.
2ст.л.
Мукапшеничная
3мер.ст.
2мер.ст.
1-1/2мер.ст.
Страница:
(16 из 25)
навигация
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Оглавление инструкции
- Страница 1 из 26
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ХЛЕБОПЕЧь MBM-1202 - Страница 2 из 26
руководство по эксплуатации Благодарим Вас за выбор продукции, выпускаемой под торговой маркой MYSTERY. Мы рады предложить Вам изделия разработанные в соответствии с высокими требованиями к качеству и функциональности. Мы уверены, что Вы будете довольны приобретением нашей продукции. Перед началом - Страница 3 из 26
руководство по эксплуатации Указания по техники безопасности — Убедитесь в том, что указанные на приборе мощность и напряжение соответствуют допустимой мощности и напряжению Вашей электросети. Если мощность и напряжение не совпадают, обратитесь в специализированный сервисный центр. — Во избежание - Страница 4 из 26
руководство по эксплуатации — Храните прибор в недоступном для детей месте. — Если прибор долгое время не будет использоваться, его необходимо убрать на хранение. — Данный прибор предназначен только для бытового применения. Для использования в коммерческих или промышленных целях прибор не - Страница 5 из 26
руководство по эксплуатации не указано иное). После открытия пакетика с дрожжами, использовать их в течение двух суток. — Необходимо соблюдать следующую последовательность добавления ингредиентов: сначала жидкие ингредиенты (вода, молоко, растительное масло, яйца), затем сухие ингредиенты: соль, - Страница 6 из 26
руководство по эксплуатации неиспользуйте сахар-рафинад или кусковой сахар. Сахар питает дрожжи, придаёт хлебу вкус, и улучшает румяный цвет корочки. Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет регулировать деятельность дрожжей. Она не должна соприкасаться с дрожжами. Благодаря соли, тесто - Страница 7 из 26
руководство по эксплуатации 4. Убедитесь в том, что все ингредиенты точно отмерены, так как неправильные объемы могут снизить качество хлеба. 5. Поместите форму для хлеба в хлебопечку, опустите ручку формы и закройте крышку. 6. Подключите прибор к электросети, при этом прозвучит звуковой сигнал и - Страница 8 из 26
руководство по эксплуатации ке программы. Внимание! При первом использовании хлебопечки может ощущаться слабый запах гари. Это нормальное явление, которое часто наблюдается при первом включении новых электроприборов, и не является признаком неисправности. 8. По истечении времени приготовления - Страница 9 из 26
руководство по эксплуатации Допустим, сейчас 20:00 и Вы хотите, чтобы Ваша выпечка была готова в 7:00 утра следующего дня. — тогда время отсрочки приготовления должно составлять 11 часов. С помощью кнопок «+» или «-» установите время 11 часов. 3. Нажмите кнопку [o] на дисплее начнет мигать значок - Страница 10 из 26
руководство по эксплуатации ВЫБОР ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Белый хлеб Программа Белый хлеб позволяет выпекать хлеб по большинству рецептур для пшеничной муки. 2. Французская булка Программа Французская булка соответствует рецепту традиционного французского белого хлеба. Примечание: Хлеб, - Страница 11 из 26
руководство по эксплуатации Примечание: Хлеб, приготовленный в этом режиме, имеет плотную структуру. 8. Хлеб без клейковины Хлеб без клейковины следует выпекать исключительно из полуфабрикатного теста без клейковины. Он предназначен для лиц, не переносящих клейковины (заболевания брюшной полости), - Страница 12 из 26
руководство по эксплуатации Тесто проходит 1-й, 2-й, 3-й и 4-й циклы замешивания. В ходе этих циклов в программах 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9 вы можете в случае необходимости добавлять ингредиенты: фрукты, сухофрукты, орехи, оливки, и т.д. Звуковой сигнал указывает, когда можно это сделать. В таблице - Страница 13 из 26
руководство по эксплуатации Подъем 2 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 26 м 9м 9м 9м Замешивание 4 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 15 с 10 с 10 с 10 с Подъем 3 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 50 м 30 м 30 м 30 м Выпечка 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 - Страница 14 из 26
руководство по эксплуатации Программа 3. ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА Цвет корочки Светлая Средняя Быстрое приготовление Темная Вес, г 500 750 1000 500 750 1000 500 750 1000 500 750 1000 Время приготовления 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33 Максимальное время отсрочки - Страница 15 из 26
руководство по эксплуатации Подъем 2 26 м 26 м 26 м — — — Замешивание 4 5с 5с 5с — — — Подъем 3 52 м 52 м 52 м — 8м 8м Выпечка 50 м 55 м 60 м 48 м 35 м 35 м Поддержание температуры 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час Звуковое предупреждение о необходимости добавления фруктов и орехов 2:57 3:02 3:07 - Страница 16 из 26
руководство по эксплуатации РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для каждого рецепта строго соблюдайте порядок добавления ингредиентов. ч.л.= чайная ложка ст.л. = столовая ложка мер.ст. = мерный стакан ПРОГРАММА 1 Белый хлеб Ингредиенты 1000 г 750 г 500 г Вода 350 мл. 260 мл 190 мл. Растительное масло 2 ст.л. 2 - Страница 17 из 26
руководство по эксплуатации Мука из цельного зерна 1 мер.ст. 1 мер.ст. 1/2 мер.ст. Дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. 1 ч.л. ПРОГРАММА 4 Сладкий хлеб Ингредиенты 1000 г 750 г 500 г Вода 350 мл. 270 мл 190 мл. Растительное масло 2 ст.л. 1 ст.л. 1 ст.л. Соль 1-1/.2 ч.л. 1 ч.л. 1/2 ч.л. Сахар 1/2 мер.ст. - Страница 18 из 26
руководство по эксплуатации Дрожжи 4 ч.л. Соль 1,5 ч.л. Яйцо 3 шт. Картофельная мука 2/3 мер.ст. Тапиока 1/2 мер.ст. Сухое молоко 1/2 мер.ст. Мука пшеничная 2 мер.ст. Дрожжи 2 ст.л. ПРОГРАММА 9 Свежее ТЕСТО Ингредиенты Вода 410 мл. Растительное масло 2 ст.л. Соль 2 ч.л. Сухое молоко 2 ст.л. Сахар 1 - Страница 19 из 26
руководство по эксплуатации РЕЦЕПТЫ Хлеб с сыром и травами 750 г 1000 г Вода 315 мл 415 мл Растительное масло 1 ст.ложка 2 ст.ложки Соль 1-1/2 ч.ложки 2 ч.ложки Сахар 1 ст.ложка 1-1/2 ст.ложки Мука 3-3/4 мер. ст. 4-1/4 мер. ст. Сухие хлебопекарные дрожжи 1-1/2 ч.ложка 1-1/2 ч.ложки Тертый сыр - Страница 20 из 26
руководство по эксплуатации Хлеб с розмарином и оливковым 750 г маслом 1000 г Вода 265 мл 340 мл Оливковое масло 50 мл 75 мл Сухой или свежий розмарин 1 ч. л. 2 ч. л. Соль 1-1/2 ч. л. 2 ч. л. Сахар 1 ст. л. 1-1/2 ст. л. Мука 3-3/4 мер. ст. 4-1/4 мер. ст. Сухие хлебопекарные дрожжи 1-1/2 ч. л. 1-1/2 - Страница 21 из 26
руководство по эксплуатации Лимонный хлеб с маком 750 г 1000 г Вода 315 мл 415 мл Растительное масло 1 ст. л. 2 ст. л. Тертая лимонная цедра 2 ст. л. 2-1/2 ст. л. Мак 2 ст. л. 3 ст. л. Соль 1-1/2 ч. л. 2 ч. л. Сахар 1 ст. л. 1 ст. л. Мука 3-3/4 мер. ст. 4-1/4 мер. ст. Сухие хлебопекарные дрожжи - Страница 22 из 26
руководство по эксплуатации Патока 2 ст. л. 3 ст. л. Соль 1 ч.л. 1 ч.л. Растворимый кофе в порошке 1 ч.л. 2 ч. л. Ржаной хлеб 3/4 мер. ст. 1 мер. ст. Непросеянная мука 3/4 мер. ст. 1 мер. ст. Белая мука 1-1/4 мер. ст. 1-1/2 мер. ст. Сухие хлебопекарные дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. ЧИСТКА И УХОД 1. Перед - Страница 23 из 26
руководство по эксплуатации ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ Ниже описаны некоторые типичные проблемы, которые могут возникнуть при приготовлении хлеба в хлебопечке. прочитайте о данных проблемах , их возможных причинах, а также действиях, которые нужно предпринять для устранения этих - Страница 24 из 26
руководство по эксплуатации ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ Насадка для замешивания теста застревает в форме для хлеба Замочить перед снятием в воде. При нажатии на кнопку [o] хлебопечка не включается Смажьте насадку для замешивания теста - Страница 25 из 26
руководство по эксплуатации Технические характеристики Модель. ………………………………………………………………………………………MBM-1202 . Напряжение питания……………………………………………………………… 220-240В, 50 Гц Номинальная - Страница 26 из 26
Ремонт хлебопечки своими руками при различных неисправностях
Можно прийти в любой продуктовый магазин и без проблем купить свежий хлеб. В множестве торговых точек предлагается сразу несколько сортов этого продукта. Однако у современных хозяек есть отличная альтернатива. Можно готовить хлеб, идеально соответствующий вкусам семьи или предписаниям врача. Все, что потребуется — купить современную машину, автоматическую хлебопечку.
Однако никакая техника не застрахована от поломок. Неисправность в домашней пекарне может застигнуть врасплох. Ее можно, конечно, отнести в сервисный центр, но некоторые неисправности, возникшие в хлебопечке, можно ликвидировать самостоятельно.
Устройство хлебопечки
При эксплуатации автоматической хлебопечки от хозяйки требуется сделать смесь ингредиентов теста и поместить их в ведро в корпусе машины. А дальше только выбрать предпочитаемую программу работы. В ходе ее исполнения устройство может сделать останов, если в хлеб по рецептуре требуется добавить изюм или другие компоненты. Или просто оповестит об окончании выпечки.
Хлебопечка состоит из нескольких функциональных блоков, некоторые из них уникальны и существуют только в данном классе устройств.
Конструктивные элементы хлебопечки
Корпус
Корпус машины выполняется из жаростойкого пластика. Он служит несущей структурой для других компонентов системы. На его стенках крепятся устройства контроля, управления, программирования. Здесь фиксируется двигатель и другие функциональные части.
В откидной крышке корпуса делается смотровое окно из прозрачного пластика. Через него хозяйка может следить за процессом выпечки. В том числе, она имеет возможность приостановить выполнение программы или отрегулировать время того или иного этапа ее исполнения.
В недорогих хлебопечках корпус делается только из пластика. В претендующих на роскошь изделиях он покрывается металлом или оформляется декором из вставок. В сегменте дорогих машин есть модели, корпус которых выполнены целиком из стали.
Нагревательная камера
В нагревательной камере размещается ведро с тестом. Ее стенки передают тепло будущему хлебу. Эта часть конструкции полностью охватывает ведро, чтобы выпекание происходило равномерно. В составе узла может быть один или несколько нагревательных элементов.
Ведро
Ведро для теста — понятный для всех элемент. На дне ведра находится лопатка (одна или пара). На определенном этапе выполнения рабочей программы она вращается, перемешивая тесто. Но на готовом хлебе следа от лопатки нет. Такое непонятное некоторым хозяйкам явление вызывается особой конструкцией лопатки: она складывается после окончания этапа перемешивания. Это может происходить при реверсе вращения приводного двигателя. Или лопатка убирается отдельным исполнительным механизмом.
Хлебопечка внутри
Остальные части конструкции хлебопечки не требуют особого описания.
- Двигатель, приводящий во вращение лопатку.
- Система управления, содержащая исполнительные команды наборов программ выпечки.
- Узлы контроля температуры, блок питания, средства визуального и звукового оповещения.
- Кабель, который хозяйка вставляет в розетку на своей кухне.
Общий принцип работы
Общий принцип работы хлебопечки можно описать в нескольких пунктах.
- В ведро помещается смесь из ингредиентов.
- Закрывается крышка корпуса для срабатывания систем защиты.
- Выбирается или задается вручную программа выпечки.
- Устройство замешивает тесто.
- Выдерживается время для поднятия теста. Иногда, если этого требует программа, внутри ведра поддерживается заданная температура.
- Производится вторичный замес, чтобы удалить из теста образовавшиеся газы.
- Машина снова делает паузу для поднятия теста.
В программе могут быть и промежуточные шаги, например, останов для добавления изюма. Но заканчивается она всегда одинаково. Машина включает нагреватели и запекает тесто при контролируемых температурах.
Что может сломаться
Как и любое сложное устройство, хлебопечка может страдать от поломок или сбоев в отдельных компонентах. В инструкции по эксплуатации каждой машины есть перечень типовых неисправностей и методов их устранения. Кратко этот список выглядит так:
- машина не включается из-за срабатывания предохранителя, обрыва сетевого кабеля или банального отсутствия напряжения в розетке;
- мешалка может присохнуть к валу и не сниматься;
- при обрыве приводного ремня, поломке реле или выходе из строя двигателя тесто не перемешивается;
- хлеб не выпекается, тесто не поднимается при сбое в системе управления нагревательными элементами;
- хлеб сырой, пригорает при сбоях в датчиках температуры;
- ведро протекает при заклинивании подшипников, износе сальников;
- при износе сальников хлеб может недопекаться из-за ухода влаги, такая же проблема возникает при пониженном напряжении сети.
Также не стоит пренебрегать рекомендациями производителя. Если пользоваться металлическими предметами для перемешивания теста или извлечения готового хлеба из формы, есть опасность повреждения антипригарного покрытия на поверхности ведра.
Как разобрать хлебопечку
Некоторые виды ремонта хлебопечки можно провести своими руками. Например, заменить приводной ремень, установить новый предохранитель или почистить печатные платы от накопившейся на ней грязи. Для работы понадобятся только крестовые и прямые отвертки. Разборка производится в следующем порядке.
- Устройство отключают от сети.
- Из машины вытаскивают ведро для теста.
- Устройство переворачивается для доступа к винтам крепления.
- Винты откручиваются.
Винты на нижней крышке корпуса хлебопечки
- Машина переворачивается в рабочее положение. Теперь можно снять верхнюю крышку.
- Откручивается винт фиксации нагревательного элемента с боковой стенки камеры.
- На дне камеры откручиваются винты, после чего ее можно снять.
Винты внутри камеры
- После демонтажа рабочей камеры можно поднять верхний сегмент корпуса. Делать это нужно внимательно, последовательно разъединяя колодки проводов блока питания и платы управления.
После данных операций открывается доступ ко всем элементам конструкции. Можно отсоединить шасси, откручивая винты на дне. Или снять плату управления, двигатель, сальники и приводные ремни. Сборку машины нужно производить в обратном порядке.
Стоит особо отметить, что разные модели хлебопечек могут отличаться по конструкции и иметь свой уникальный метод разборки. Поэтому перед началом работы рекомендуется поискать справочные материалы.
Неисправность термодатчика
От правильной работы термодатчика зависит качество выпекаемого хлеба. Если термореле неисправно, то хлеб будет подгорать, или наоборот, останется невыпеченным. Именно этот датчик регулирует температуру в хлебопечке во время выполнения программы выпечки. На рисунке ниже показано, для примера, как выглядит термодатчик хлебопечки Кенвуд.
Часто возле терморезистора располагаются термопредохранители. Они не дают превысить температуру выше определенной, при выходе из строя термореле.
После разборки агрегата для выпечки, найти по внешним признакам эти детали будет не сложно. Также их будет просто и заменить на новые, предварительно купив их в интернете или сервисном центре.
Перегорание ТЭНа
Заподозрить то, что нагреватель не работает, очень легко: хлеб просто не будет выпекаться. Для того чтобы проверить это, необходимо разобрать аппарат:
- открутите шурупы на дне печки и внутри ее, открыв крышку;
- затем аккуратно отсоедините дно от корпуса, не оборвав провода;
- отсоедините провода от клеммника;
- вы увидите большое металлическое трубчатое кольцо.
Это и есть ТЭН (трубчатый электронагреватель). В некоторых моделях хлебопечек он может находиться внутри железной емкости для ведра. На предмет перегорания его можно проверить тестером. Если перегорание подтвердилось, его необходимо заменить на новый.
Программный сбой в модуле управления
Если печь для хлеба начала себя вести странно: перестали включаться некоторые кнопки, появляется сигнал окончания выпечки, когда она только началась, это может сигнализировать о поломке программного модуля. К сожалению, ремонт хлебопечек с такой поломкой самостоятельно произвести нельзя. Этим должен заниматься квалифицированный персонал из сервисного центра. В противном случае, по незнанию, вы можете усугубить неисправность и отремонтировать модуль будет сложнее и дороже.
Вышел из строя электродвигатель
Эта поломка определяется просто. Если вы включили агрегат, а мешалка не начала вращаться и при этом не слышно звука работающего двигателя, это значит, что на ремень для хлебопечки не подается вращательное движение от шкива — неисправен электродвигатель. Ремонт этого узла агрегата, как было сказано выше, должен производить мастер.
Соскользнул ремень
В случае, когда после включения аппарата слышен шум работающего мотора, но весло не крутится, либо при засыпке ингредиентов они плохо перемешиваются, то причиной этого может послужить износ или соскальзывание зубчатого ремня со шкива.
Ремень хлебопечки можно обнаружить, сняв дно агрегата. По степени износа ремня привода хлебопечки определяется, нужна ли его замена на новый.
Отсутствует электропитание
Частой причиной, когда хлебопечка просто не включается, является отсутствие электропитания. Сначала нужно проверить электрическую вилку и сам шнур. Далее предстоит проверить блок питания, как правило, импульсный. Он имеет свой предохранитель. Но не следует торопиться и менять его. Если после подключения в цепь лампочки мощностью 100 Вт она засветилась, то в срочном порядке отключите питание для дальнейшего поиска замыкания. Когда блок питания исправен, лампочка не должна светиться, она может разве что мигнуть. Узел питания обычно состоит из выпрямителя и конденсатора. Именно здесь и кроется неисправность.
Ремонт хлебопечки своими руками в этом случае возможен, если вы хоть немного разбираетесь в радиоделе.
Неисправное реле реверса
В некоторых недорогих агрегатах, весло (мешалка) снимается с вала. Для этого в комплекте с аппаратом идет крючок для извлечения его из хлеба. Но существуют модели, когда мешалка складывается. Если после выпечки на изделии вы обнаруживаете отпечаток весла, значит, неисправен реверс. Ремонт для устранения этой неприятности хлебопечки должен происходить с участием специалиста.
Поломка ведра для ингредиентов
Ремонт ведра хлебопечки по причине выхода из строя подшипника и сальника можно произвести самостоятельно. Симптомы того, что это именно та причина, следующие:
- появилась небольшая течь из емкости;
- подклинивание или полное заклинивание вала.
Для лучшего понимания, ниже показан ремонт хлебопечки LG своими руками по поводу замены подшипника и сальника (модель агрегата LG HB-155CJ).
- Требуется достать ведро и снять кольцо, которое является стопором для удержания на валу металлической шайбы с лапками из пластика. На данном этапе кольцо, установленное для фиксации подшипника можно не трогать.
- На следующем шаге потребуется вытащить подшипник с места его посадки. Стучать по ведру нельзя, так как оно хрупкое и может расколоться. Правильно будет воспользоваться специальным двупалым съемником. Фиксируется съемник в положении, когда его зацепы хорошо закреплены в пазах на корпусе ведра.
- На вал подшипника потребуется подложить пластину из металла 1-2 мм толщиной.
- После этого начинайте вкручивать ось приспособления до тех пор, пока сальник с подшипников не вывалится с внутренней стороны ведра. На следующем фото хорошо видно плохое состояние деталей.
- Теперь можно снять фиксацию с подшипника.
- Далее требуется снять неисправную деталь с вала при помощи того же съемника и очистить ее от грязи с использованием спирта (нельзя применять для очистки вала растворители и бензин).
Для продолжения вам потребуется приобрести нужные запчасти: 608-й шарикоподшипник (наружный диаметр – 22 мм, внутренний – 8 мм, высота – 7 мм) и специальный сальник белого цвета.
Далее в обратной последовательности:
- Оденьте подшипник на вал и установите фиксатор.
- Аккуратно запрессуйте подшипник в свое посадочное место. Его следует охладить перед установкой. Еще можно нагреть ведро. Удары при запрессовке не допускаются.
- Теперь можно зафиксировать вал специальной шайбой-стопором.
- В заключение нужно будет установить сальник. Ремонт ведра хлебопечки окончен!
Были рассмотрены не все возможные поломки агрегата для выпечки хлеба, так как полностью их перечислить невозможно, и зависит это от особенностей моделей разных брендов. Тем не менее, устранить некоторые неисправности, пользуясь этой инструкцией, можно самостоятельно.