Компот был кисл ошибка

Очень кислый компот

Имеется расхожее суждение, что лучшие повара – это мужчины. После глубокого размышления я пришёл к выводу, что это так есть и на самом деле. Можно долго перечислять выдающихся поваров-мужчин, которые достигли вершин в своей профессии. Взять, к пример, шеф-повара Люсьена Оливье (не путать с Жюльеном!), который обессмертил своим именем одноимённый салат, радующий многие поколения людей на Новый год. Что касается женщин-поварих, то в течение долгого времени не могло всплыть в памяти имя ни одной, пока она не остановилась на Елене Молоховец. Да и та при ближайшем рассмотрении оказалась всего лишь составительницей поваренной книги для молодых хозяек.

Мой давний приятель Юрик гурманом не был, но вкусно поесть любил. С женой ему необычайно повезло: она была большой мастерицей по приготовлению такой еды, что пальчики оближешь. Юрик постоянно её нахваливал даже в тех случаях, когда блюдо было неудачным, чтобы не охлаждать её кулинарный пыл. Сам же не блистал никакими подвигами в этой области за малым исключением. Так Юрик прекрасно заваривал чай и готовил изумительные бутерброды с сёмгой или красной икрой.

Однако была такая готовка, которой приятель отдавал душу. Это было домашнее виноделие. Здесь для него не было мелочей. К выбору винограда подходил тщательно и отдавал предпочтение лучшим сортам. Технологию производства вина соблюдал строго, так как любое отклонение от неё сказывалось на качестве напитка. Юрик отнюдь не был пьяницей, а просто соблюдал медицинские рекомендации по ежедневному употреблению не более 70 грамм красного вина.

Не вдаваясь в подробности винодельческого процесса, отмечу, что после него остаются выжимки, называемые мезгой. В ней остаётся немало винного материала, дрожжевых культур и других полезных веществ. Был бы грех не воспользоваться таким материалом, чтобы произвести из него вторичное вино, которое по качеству уступает первичному, но не намного. Вот Юрик и не согрешил.

Он залил мезгу таким же количеством воды. При этом совершил ПЕРВУЮ роковую ошибку: не положил в смесь для брожения сахар, собираясь это сделать позднее. Через четыре дня он переложил смесь в бутыль, засыпал сахаром и натянул на горло (бутыли) резиновую медицинскую перчатку. Когда процесс идёт, перчатка надувается и напоминает кисть голосующего человека.

Именно так и выглядели бутыли с первым вином. Что касается второго, то перчатка выглядела вяло и не думала надуваться. Прошло несколько дней, но перчатка так и оставалась скукоженной. Это начало беспокоить Юрика, но вида не подавал.

Что же делать? Ведь жалко виноматериал и сахар в нём. А посоветоваться не с кем – жена укатила на отдых в санаторий. Стал Юрик усиленно размышлять и таки додумался до правильного решения. Подсказку подала покойная мать, готовившая слабоалкогольную вишнёвую наливку, которую в зависимости от ситуации выдавала за вино либо компот.

А что, если и действительно сварить компот из того, что получилось? Юрик ещё не знал, что такое решение явится ВТОРОЙ роковой ошибкой. Но, в конце концов, не боги обжигают горшки!

Поэтому он взял самую большую кастрюлю, на пять литров, и вылил в неё брагу. Для компота это явно мало, в смысле ингредиентов. Юрик порезал шесть яблок на дольки и опустил их в кастрюлю, добавив для вкуса стакан сахара и две щепотки ванилина. После этого поставил кастрюлю на большой огонь.

Варево приобрело изумительный тёмно-малиновый цвет, источая приятный вино-яблочный аромат. Для себя Юрик принял решение, что готовность компота определит по мягкости яблок. Периодически он доставал дольку яблока, остуживал её под струёй воды, а затем осторожно надкусывал.

Наконец настал момент, когда янтарная долька яблока жевалась легко, что говорило о готовности блюда в целом. Тогда и попробовал на вкус опытный образец компотного производства. От этой пробы скулы Юрика свело так, словно он надкусил сразу десять лимонов. Пришлось хорошо прополоскать рот водой и задуматься над тем, что произошло. В воздухе возник вечный русский вопрос – что делать?

Чтобы перебить кислый вкус лимона, достаточно посыпать его сахарком, и тогда можно съесть, не морщась. Недолго думая, Юрик высыпал в компот стакан сахара, тщательно перемешал и снял повторную пробу. Пить было не так ужасно, но кислота никуда не делась. Теперь следовало либо вылить компот в унитаз, либо нейтрализовать его. Второй вариант более предпочтителен.

Из школьного курса химии Юрик знал, что кислоту нейтрализует щёлочь. Кислота уже имеется, щёлочью может послужить пищевая сода. Достал Юрик пачку соды и стал мысленно вычислять её дозировку. Одной чайной ложки, пожалуй, маловато, две – уже лучше, но три будет лучше всего. Хотя одна ложка всё-таки будет более уместна, но не чайная, а столовая, с горкой. Ничтоже сумняшеся, Юрик всыпал соду и даже успел совершить ложкой круг по компоту. Это стало ТРЕТЬЕЙ также роковой ошибкой.

Что тут началось! У Юрика от удивления глаза полезли на лоб. Компот интенсивно забурлил, на нём образовалась шапка пены, которая устремилась вверх. Вскоре она стала покидать кастрюлю. Требовалось срочно что-то предпринять, чтобы не потерять весь компот. Юрик схватил полиэтиленовый пакет и обернул его вокруг кастрюли. Пальцы и ладони нестерпимо обжигались раскалённой кастрюлей, но горе-повар держался стойко. Пена шевелилась как живая, местами перебираясь через пакет. Наконец она устала и стала оседать. Хорошо, что не рвануло, иначе весь потолок был бы в компоте.

Теперь Юрику оставалось с душевным трепетом ожидать результатов химической реакции. Закрыв газа, он опустил ложку в компот, после чего поднёс дрожащей рукой ко рту. Вкус был бесподобным, содержащий чудесный букет из виноградного сока, ароматных яблок с пикантным запахом ванили. А кислота была на уровне нормального компота. Это уже успех!

Полученный компот вряд ли ядовитый, но не отразится ли его употребление на здоровье в виде поноса. Вначале Юрик захотел испытать действие компота на семейном любимце шпице Чарли, но в последний момент пожалел его, взяв роль подопытного кролика себе. Он налил в чашку напиток и выпил его, совершив мужественный поступок, приравненный к подвигу.

— Ларочка! – позвонил Юрик жене. – Ты не поверишь, что я тебе сейчас скажу.
— Говори. Не томи, Что-то случилось?
— Да. Случилось. Сегодня я сварил компот.
— Юрик, ты хотел сказать «чай»?
— Я сказал, что хотел. Компот.
— И в самом деле, в это трудно поверить. Ну и как?
— На все сто, даже на сто пять.
— Сожалею, что не могу попробовать твоего компота.
— И правда, можешь сожалеть. Такого компота как сегодня ты пить никогда не будешь, да и я тоже.

Утром Юрик проснулся в бодром настроении. Желудок и всё, что с ним связано, его не беспокоили. Было воскресенье, и он никуда не спешил. Вместо обычного чая выпил компот, собственноручно сваренный. Напиток был потрясающим, понравился ему ещё больше чем вчера.

Со вчерашнего дня дети, Даша и Кирюша, гостили у бабушки. К полудню они прибыли и их ждал неожиданный сюрприз в виде папиного компота. Пили с великим удовольствием и нахваливали изо всех сил. Растроганный Юрик налил им ещё по чашке компота.

Вот так, если подойти с умом, можно превратить неудачу в успех. А первичное вино будет первоклассным без приключений. Ведь недаром говорят, что в каждом мужчине дремлет кулинар.

Между нами говоря, Юрик мог и не выпендриваться с компотом, а оставить всё как было, получив превосходный виноградный уксус.

Источник

Что сделать со сладким или кислым компотом

Бывает же что зимний компот получился по вкусу не такой какой нужно, у меня половина семьи любит очень сладкие просто медовые компоты, а половина семьи – кислые. И когда кислые компоты заканчиваются, открываешь банку, в надежде на напиток с кислинкой, а там приторно-сладкий компот! Возмущение, разочарование, стоны близких не любящих приторные напитки)

Пить его в чистом виде невозможно, можно конечно добавить газированной воды или лимонный сок, но это все равно будет не тот ожидаемо кислый освежающий компот. Поэтому я часто думаю, что потом сделать с таким излишне сладким напитком.

Один раз не хотелось ни киселей, ни мармеладов, ни желе, а открытая трехлитровая банка приторно-сладкого компота угрожающе стояла на столе. И я подумала, а почему бы не попробовать приготовить простые леденцы. Это было отличной идеей! Леденцы разлетелись в миг.

Для приготовления леденцов конечно же нужен компот. И даже в сладкий компот, а тем более в кислый придется добавить еще сахар. В сладкий компот добавляем лимонный сок.

Для пробы первый раз я делала небольшую порцию, всё на глаз. Стакан компота перелила в сотейник, добавила лимонный сок и сахар, чтобы описать количество сахара, то скажу, да и на фото видно, что сахара достаточно много.

Поставила сотейник на маленький огонь и варила до некоторого загустения. Постоянно помешивала, леденцы коварные, могут пригореть в секунду. Времени на приготовление сиропа ушло совсем немного, минут 15-ть.

Разлила горячий сироп в формочки и убрала в холодильник. Застыли они тоже очень быстро, мне кажется можно и не ставить в холодильник, застынут при комнатной температуре.

Источник

если компот кислый как исправить

Очень кислый компот

Имеется расхожее суждение, что лучшие повара – это мужчины. После глубокого размышления я пришёл к выводу, что это так есть и на самом деле. Можно долго перечислять выдающихся поваров-мужчин, которые достигли вершин в своей профессии. Взять, к пример, шеф-повара Люсьена Оливье (не путать с Жюльеном!), который обессмертил своим именем одноимённый салат, радующий многие поколения людей на Новый год. Что касается женщин-поварих, то в течение долгого времени не могло всплыть в памяти имя ни одной, пока она не остановилась на Елене Молоховец. Да и та при ближайшем рассмотрении оказалась всего лишь составительницей поваренной книги для молодых хозяек.

Мой давний приятель Юрик гурманом не был, но вкусно поесть любил. С женой ему необычайно повезло: она была большой мастерицей по приготовлению такой еды, что пальчики оближешь. Юрик постоянно её нахваливал даже в тех случаях, когда блюдо было неудачным, чтобы не охлаждать её кулинарный пыл. Сам же не блистал никакими подвигами в этой области за малым исключением. Так Юрик прекрасно заваривал чай и готовил изумительные бутерброды с сёмгой или красной икрой.

Однако была такая готовка, которой приятель отдавал душу. Это было домашнее виноделие. Здесь для него не было мелочей. К выбору винограда подходил тщательно и отдавал предпочтение лучшим сортам. Технологию производства вина соблюдал строго, так как любое отклонение от неё сказывалось на качестве напитка. Юрик отнюдь не был пьяницей, а просто соблюдал медицинские рекомендации по ежедневному употреблению не более 70 грамм красного вина.

Не вдаваясь в подробности винодельческого процесса, отмечу, что после него остаются выжимки, называемые мезгой. В ней остаётся немало винного материала, дрожжевых культур и других полезных веществ. Был бы грех не воспользоваться таким материалом, чтобы произвести из него вторичное вино, которое по качеству уступает первичному, но не намного. Вот Юрик и не согрешил.

Он залил мезгу таким же количеством воды. При этом совершил ПЕРВУЮ роковую ошибку: не положил в смесь для брожения сахар, собираясь это сделать позднее. Через четыре дня он переложил смесь в бутыль, засыпал сахаром и натянул на горло (бутыли) резиновую медицинскую перчатку. Когда процесс идёт, перчатка надувается и напоминает кисть голосующего человека.

Именно так и выглядели бутыли с первым вином. Что касается второго, то перчатка выглядела вяло и не думала надуваться. Прошло несколько дней, но перчатка так и оставалась скукоженной. Это начало беспокоить Юрика, но вида не подавал.

Что же делать? Ведь жалко виноматериал и сахар в нём. А посоветоваться не с кем – жена укатила на отдых в санаторий. Стал Юрик усиленно размышлять и таки додумался до правильного решения. Подсказку подала покойная мать, готовившая слабоалкогольную вишнёвую наливку, которую в зависимости от ситуации выдавала за вино либо компот.

А что, если и действительно сварить компот из того, что получилось? Юрик ещё не знал, что такое решение явится ВТОРОЙ роковой ошибкой. Но, в конце концов, не боги обжигают горшки!

Поэтому он взял самую большую кастрюлю, на пять литров, и вылил в неё брагу. Для компота это явно мало, в смысле ингредиентов. Юрик порезал шесть яблок на дольки и опустил их в кастрюлю, добавив для вкуса стакан сахара и две щепотки ванилина. После этого поставил кастрюлю на большой огонь.

Варево приобрело изумительный тёмно-малиновый цвет, источая приятный вино-яблочный аромат. Для себя Юрик принял решение, что готовность компота определит по мягкости яблок. Периодически он доставал дольку яблока, остуживал её под струёй воды, а затем осторожно надкусывал.

Наконец настал момент, когда янтарная долька яблока жевалась легко, что говорило о готовности блюда в целом. Тогда и попробовал на вкус опытный образец компотного производства. От этой пробы скулы Юрика свело так, словно он надкусил сразу десять лимонов. Пришлось хорошо прополоскать рот водой и задуматься над тем, что произошло. В воздухе возник вечный русский вопрос – что делать?

Чтобы перебить кислый вкус лимона, достаточно посыпать его сахарком, и тогда можно съесть, не морщась. Недолго думая, Юрик высыпал в компот стакан сахара, тщательно перемешал и снял повторную пробу. Пить было не так ужасно, но кислота никуда не делась. Теперь следовало либо вылить компот в унитаз, либо нейтрализовать его. Второй вариант более предпочтителен.

Из школьного курса химии Юрик знал, что кислоту нейтрализует щёлочь. Кислота уже имеется, щёлочью может послужить пищевая сода. Достал Юрик пачку соды и стал мысленно вычислять её дозировку. Одной чайной ложки, пожалуй, маловато, две – уже лучше, но три будет лучше всего. Хотя одна ложка всё-таки будет более уместна, но не чайная, а столовая, с горкой. Ничтоже сумняшеся, Юрик всыпал соду и даже успел совершить ложкой круг по компоту. Это стало ТРЕТЬЕЙ также роковой ошибкой.

Что тут началось! У Юрика от удивления глаза полезли на лоб. Компот интенсивно забурлил, на нём образовалась шапка пены, которая устремилась вверх. Вскоре она стала покидать кастрюлю. Требовалось срочно что-то предпринять, чтобы не потерять весь компот. Юрик схватил полиэтиленовый пакет и обернул его вокруг кастрюли. Пальцы и ладони нестерпимо обжигались раскалённой кастрюлей, но горе-повар держался стойко. Пена шевелилась как живая, местами перебираясь через пакет. Наконец она устала и стала оседать. Хорошо, что не рвануло, иначе весь потолок был бы в компоте.

Теперь Юрику оставалось с душевным трепетом ожидать результатов химической реакции. Закрыв газа, он опустил ложку в компот, после чего поднёс дрожащей рукой ко рту. Вкус был бесподобным, содержащий чудесный букет из виноградного сока, ароматных яблок с пикантным запахом ванили. А кислота была на уровне нормального компота. Это уже успех!

Полученный компот вряд ли ядовитый, но не отразится ли его употребление на здоровье в виде поноса. Вначале Юрик захотел испытать действие компота на семейном любимце шпице Чарли, но в последний момент пожалел его, взяв роль подопытного кролика себе. Он налил в чашку напиток и выпил его, совершив мужественный поступок, приравненный к подвигу.

— Ларочка! – позвонил Юрик жене. – Ты не поверишь, что я тебе сейчас скажу.
— Говори. Не томи, Что-то случилось?
— Да. Случилось. Сегодня я сварил компот.
— Юрик, ты хотел сказать «чай»?
— Я сказал, что хотел. Компот.
— И в самом деле, в это трудно поверить. Ну и как?
— На все сто, даже на сто пять.
— Сожалею, что не могу попробовать твоего компота.
— И правда, можешь сожалеть. Такого компота как сегодня ты пить никогда не будешь, да и я тоже.

Утром Юрик проснулся в бодром настроении. Желудок и всё, что с ним связано, его не беспокоили. Было воскресенье, и он никуда не спешил. Вместо обычного чая выпил компот, собственноручно сваренный. Напиток был потрясающим, понравился ему ещё больше чем вчера.

Со вчерашнего дня дети, Даша и Кирюша, гостили у бабушки. К полудню они прибыли и их ждал неожиданный сюрприз в виде папиного компота. Пили с великим удовольствием и нахваливали изо всех сил. Растроганный Юрик налил им ещё по чашке компота.

Вот так, если подойти с умом, можно превратить неудачу в успех. А первичное вино будет первоклассным без приключений. Ведь недаром говорят, что в каждом мужчине дремлет кулинар.

Между нами говоря, Юрик мог и не выпендриваться с компотом, а оставить всё как было, получив превосходный виноградный уксус.

Как убрать кислоту из подливы: хитрости, которые удивят хозяек

Сделать более аппетитным любой гарнир и мясной продукт можно с помощью подливы.

Благодаря жидкому соусу вкус картофеля, макарон или пюре становится более ярким.

Однако иногда в продукте появляется «кислинка», из-за чего блюдо может оказаться полностью испорченным.

Впрочем, выход из ситуации есть. Достаточно просто добавить несколько ингредиентов.

Фото: Pixabay

Почему подлива стала кислой

Самой распространённой причиной изменения вкуса подливы является добавление в неё большого количества томатной пасты или лимонного сока.

В итоге блюдо приобретает «кислоту», из-за чего удовольствие от трапезы становится сомнительным.

По этой причине нужно быть осторожным с добавлением «помидорного» ингредиента, а от сока лимона желательно и вовсе отказаться.

Как исправить ситуацию

Если ошибка всё же допущена, нужно разбавить подливу водой или сливками. Во втором случае блюдо должно немного постоять на плите.

Однако не все хозяйки хотят, чтобы соус получился менее «концентрированным».

Кроме того, в некоторых случаях «кислинки» настолько много, что не помогает даже дополнительная порция жидкости.

Тогда следует воспользоваться ингредиентом, который поможет «замаскировать» неприятный вкус. В роли такого компонента может выступить сахар или чёрный перец.

Спасаем заготовки!

Домашнее консервирование обычно отнимает много времени и сил. Поэтому особенно обидно, если через некоторое время заготовки начинают «взрываться». Но почти всегда этой беде можно помочь. Воспользовавшись секретами и советами, вы можете спасти большинство испорченных заготовок.

Спасаем испорченные домашние заготовки

Например, если вместо требуемых 20 мин. банки кипятили 5-10 минут, а плоды были недостаточно промыты, то присутствующие микроорганизмы стерилизация не уничтожит. Спустя несколько дней деятельность бактерий приведет к выделению газов, крышка отделяется, консервы, как говорится, вздуваются.

Также причиной порчи может стать недостаточно герметичная укупорка банок. Если в крышке были дефекты или резиновое кольцо под ней оказалось не эластичным, то содержимое банки будет взаимодействовать с воздухом и заготовки получаются бракованными. Спустя некоторое время, обычно несколько дней, после стерилизации заготовки могут забродить и жидкость станет мутной.

Запомните: проверять качество укупорки нужно сразу после закатки.

Также вздутие крышек может появиться вследствие реакции между содержимым банки и поверхностью крышки (если она жестяная и нелакированная). И хотя содержимое при этом остается прозрачным, употреблять такие домашние заготовки в пищу не рекомендуется.

Если же пузырьки газа все же появились, значит запасы нужно срочно «реанимировать».

Исправление ошибок.

Забродившее варенье или компот.

Появившиеся пузырьки в банке означают начало брожжения. Чтобы исправить ситуацию, нужно вылить жидкость в эмалированную посуду, довести до кипения, а затем разлить по подготовленным стерилизованным банкам и снова закатать.

Однако этот метод подойдет в том случае, если заготовки не стали пахнуть уксусом или спиртом. Если запах есть, то заготовки испорчены окончательно.

Обильная пена на компоте или соке может означать серьезную порчу. Банку вскройте, вылейте содержимое в кастрюлю, проварите 15 минут. Сироп используйте как напиток или ингредиент для приготовления киселя или соуса.

Из забродившего варенья нужно вынуть плоды, а затем немного уварить сироп с добавлением сахара (200 гр на 1л). Выложите в сироп обратно плоды и варите еще 20 минут.

В закисшее варенье надо при доваривании добавить пищевую соду, из расчета 1/2-1 чайн л на 1 кг варенья.

Помутневшие и забродившие овощи.

Заготовки, на поверхности которых появилась плесень, к сожалению, придется выбросить. Обработка не поможет, нити плесени, невидимые глазу, проникают в глубину, и спустя некоторое время плесневая пленка снова образуется на поверхности домашних заготовок.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Комментарии к совету

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Похожие советы

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.

Более вкусный чай получается, если в заварку добавить щепотку соли.

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Заваривайте чай в фарфоровой (или фаянсовой) посуде, ополоснутой кипятком. Заварку берут в расчете на стакан воды чайная ложка чая.Заваривать чай нужно в расчете: одна чайная ложка заварки на одну ча…

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Домашний квас станет слегка газированным и более «пьяным», если положить в него изюм. Достаточно 5 штук на 3 литра кваса.

Кисели средней густоты не нужно кипятить – просто довести до кипения будет достаточно.

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Вкус какао можно улучшить несколькими каплями лимонного сока, добавленными перед подачей.

Чай с молоком будет вкуснее, если в чашку сначала наливать молоко, а уже потом чай.

Что сделать со сладким или кислым компотом

Бывает же что зимний компот получился по вкусу не такой какой нужно, у меня половина семьи любит очень сладкие просто медовые компоты, а половина семьи – кислые. И когда кислые компоты заканчиваются, открываешь банку, в надежде на напиток с кислинкой, а там приторно-сладкий компот! Возмущение, разочарование, стоны близких не любящих приторные напитки)

Пить его в чистом виде невозможно, можно конечно добавить газированной воды или лимонный сок, но это все равно будет не тот ожидаемо кислый освежающий компот. Поэтому я часто думаю, что потом сделать с таким излишне сладким напитком.

Один раз не хотелось ни киселей, ни мармеладов, ни желе, а открытая трехлитровая банка приторно-сладкого компота угрожающе стояла на столе. И я подумала, а почему бы не попробовать приготовить простые леденцы. Это было отличной идеей! Леденцы разлетелись в миг.

Для приготовления леденцов конечно же нужен компот. И даже в сладкий компот, а тем более в кислый придется добавить еще сахар. В сладкий компот добавляем лимонный сок.

Для пробы первый раз я делала небольшую порцию, всё на глаз. Стакан компота перелила в сотейник, добавила лимонный сок и сахар, чтобы описать количество сахара, то скажу, да и на фото видно, что сахара достаточно много.

Поставила сотейник на маленький огонь и варила до некоторого загустения. Постоянно помешивала, леденцы коварные, могут пригореть в секунду. Времени на приготовление сиропа ушло совсем немного, минут 15-ть.

Разлила горячий сироп в формочки и убрала в холодильник. Застыли они тоже очень быстро, мне кажется можно и не ставить в холодильник, застынут при комнатной температуре.

Источник

помогите пожалуйста определить тип речевых ошибок в предложениях: 1.Резвая детвора, наслаждаясь природой, играется в ароматной зелени.2.Компот слишком кисл.3.Успехи этого ученика желают много лучшего. 4. Принятая программа
на конференции успешно
выполнена.

 5.У
вас не заболела голова, пытаясь
понять всю эту абракадабру?

 6.Теряется драгоценное время в работе, слушая
глупые разговоры. 7. Уходя
из института, нам сказали о собрании. 8. Одна знакомая призналась мне, что, отдыхая
на Черном море и завороженная рассказом о людоедке-акуле, не без опаски входила в воду. 9. Дети заморили червячков и развеселились. 10. Вот поди разберись, кто из них прячет топор за пазухой.

 11.Успехи этого ученика желают много лучшего.12.У них все было шито-крыто белыми нитками.

 13.Его поймали на честном слове. 14.После приезда Ольги жизнь у нас стала бить другим ключом…

  
15.Тем не менее эта компания три
года инвестировала в развитие производства. 16.Вы правильно делаете, что
постоянно ухаживаете. 17.Он рассказал о достижениях, которых достигла его страна. 18. По статистике большинство
вне супружеских романов в Москве – это романы с коллегами по работе. 19. Русс кий интеллигент – силач и скалозуб. 20. Возродил древнее искусство – изготовлять из серебра иконки, нательные крестики, наперстные кресты для батюшек, ладанки <…> – мастер Андрей Никаноров. 21. Нам рассказали о великом
писателе и прочитали отрывки из его творчества. 

Сила слова

Все мы абсолютно
разные. Кто-то боек на слова, а у кого-то
слова не идут с языка, кто-то бросается
словами направо и налево, а кто-то всегда
связан своим словом, кто-то за словом в
карман не лезет, а другой и двух слов
связать не может. Однако каждый обязан
вовремя сказать свое слово.

Прежде всего будь
хозяином своего слова, никогда не бросай
слов на ветер. Уж если дал слово, держи
его, чтобы потом никто не сказал тебе
крепкого словца. А то, глядишь, слово за
слово – и может случиться что-нибудь
неприятное. Если будешь держать слово,
тебе будут верить на слово. Никому не
придется ловить тебя на слове, и все
станут поминать тебя лишь добрым словом.

Позвав кого-нибудь
на пару слов, с первого слова говори
конкретно и ясно. Не стоит выдавать
непосвященному собеседнику набор слов,
понятный лишь одному тебе, он все равно
не разберет ни слова из всего сказанного
тобой. Здесь очень важно на словах
объяснить, что ты думаешь, выразить все
эмоции и чувства. К слову сказать, игра
слов при этом ни к чему. Играть словами
и говорить для красного словца уместно
только в кругу друзей.

Живя по последнему
слову моды и идя навстречу новому, не
забывай об этих словах.

(Шарафуллина Элина,
РТ-107)

3. Морфологические нормы

Задание 60.
Определите род существительных и
составьте с ними словосочетания, подобрав
прилагательные в соответствующей форме.

1. Авеню, алиби,
Арагви, арго, атташе, АТС, аэрозоль, Баку,
БАМ, бандероль, бигуди, бикини, боржоми,
бра, бренди, брокколи, буржуа, воротила,
вуаль, вуз, Гаити, галифе, гель, гризли,
гриль, ГЭК, Дели, домишко, евро, ЕГЭ,
жалюзи, ЖКХ, ЖЭК, жюри, зайка, иваси,
импресарио, инженю.

2. Какаду, какао,
канапе, картофель, кафе, кашне, кенгуру,
киви, клише, коала, колибри, кольраби,
коммюнике, конферансье, конфетти, кофе,
купе, лассо, лебедь, леди, МГУ, медресе,
мелочишка, меню, метро, МИД, Миссисипи,
мозоль, МЧС, невежа, НЛО, нэп, Осло, пари,
пенальти, Перу, пианино, пони, пюре.

3. Рагу, РАН, ранчо,
регби, резюме, салями, сель, слуга, СНГ,
сопрано, Сочи, спагетти, староста,
Суздаль, Сухуми, суши, Таити, такси,
танго, ТАСС, Тбилиси, толь, трюмо, турне,
тушь, ТЮЗ, тюль, фламинго, фойе, хинди,
хиппи, цеце, Чили, шампунь, шимпанзе,
эмбарго, эссе.

Задание 61.
Найдите ошибки, связанные с употреблением
существительных, которые называют лицо
по роду занятия, профессии, должности.
Исправьте предложения.

1. Я бы хотела быть
дизайнером или модельершей. 2. Кассирша
опять долго отсутствовала. 3. Директорша
завода рассказала о планах на будущий
год. 4. Главная бухгалтер закончила
работу. 5. Главную партию исполнял мой
любимый балерун. 6. Секретарша отнесла
бумаги директору. 7. Выступивший на
совещании заместитель директора
Екатерина Иванова зачитала новый приказ.
8. Она прекрасная педагог. 9. Районной
судье предъявлены обвинения в получении
взятки. 10. Наш староста Маша Иванова
выполняет все поручения куратора.

Задание 62.
Поставьте следующие существительные
в форму множественного числа именительного
падежа, отметьте варианты.

Архитектор, блюдо,
боцман, бухгалтер, веер, вексель, ветер,
возраст, ворох, выговор, герб, год,
джемпер, директор, диспетчер, договор,
доктор, дядя, инженер, инструктор,
инспектор, катер, клапан, клей, кондуктор,
конструктор, корпус, корректор, крейсер,
крем, лацкан, лекарь, лектор, мичман,
обшлаг, округ, ордер, отпуск, очередь,
парус, паспорт, писарь, плинтус, площадь,
порт, почерк, прибыль, прожектор, промысел,
пропуск, профессор, пудель, редактор,
ректор, свитер, сектор, слесарь, слог,
соус, столяр, сторож, тенор, токарь,
тополь, трактор, торт, трюфель, фельдшер,
флигель, фронт, цех, шелк, шофёр, штабель,
штемпель, штурман, шулер, якорь, ястреб.

Задание 63.
Объясните значение каждого из слов,
объединенных попарно. Составьте
словосочетания.

Зубы – зубья,
корпусы – корпуса, крендели – кренделя,
лагери – лагеря, образы – образа, ордены
– ордена, проводы – провода, пропуски
– пропуска, соболи – соболя, счеты –
счета, тоны – тона, тормозы – тормоза,
хлебы – хлеба, цветы – цвета.

Задание 64.
От следующих существительных образуйте
форму множественного числа родительного
падежа.

1. Башкиры, болгары,
буряты, грузины, осетины, румыны, татары,
туркмены, цыгане, турки.

2. Казахи, киргизы,
монголы, таджики, узбеки, якуты.

Задание 65.
Поставьте следующие существительные
в форму множественного числа родительного
падежа, укажите возможные варианты.
Отметьте слова, у которых эта форма
отсутствует.

Абрикос, ампер,
апельсин, аршин, баклажан, баржа, басня,
блюдце, брелок, брызги, будни, валенок,
верховье, весло, гектар, гольф, госпожа,
гостья, грабли, грамм, гусар, дверца,
дебаты, джинсы, дно, доля, домна, драгун,
дрожжи, дупло, дядя, заморозки, западня,
захолустье, каникулы, кегля, килограмм,
колено, комментарий, консервы, копытце,
корректив, корытце, кочерга, кружевце,
крыльцо, кулуары, личико, лохмотья,
макароны, мандарин, мемуары, мечта,
низовье, носок, няня, одеяльце, оладья,
остриё, отрепья, отруби, партизан, питье,
плечо, побережье, подмастерье, полотенце,
поместье, помидор, потемки, пригоршня,
простыня, рельс, сакля, сандалия, сани,
сапёр, сапог, серьга, скамья, снадобье,
солдат, сплетня, сумерки, томат, туфля,
улан, усадьба, угодье, ханжа, цапля,
чулок, шаровары, шило, шорты, шпроты,
яблоко, ясли.

Упражнение 66.
Решите лингвистическую задачу Н. А.
Еськовой («Русская речь», 1994, №3).

1 января 1971 года в
«Известиях» был помещен новогодний
фельетон, в котором изображалась такая
«грамматическая дискуссия»:

Однажды меня
назначили тамадой.

– Дорогие товарищи!
– сказал я, когда пробил мой час. – Среди
нас, тамадов…

Хозяйка хихикнула.

– Извините, –
сказал я, – среди нас, тамад…

– Тамадей! –
выкрикнул один гость.

– Тамадьев! –
вступил в конкурс веселых и находчивых
другой.

– Тамадух! – совсем
уже не к месту выпалила одна присутствующая
дама…

И я подумал: а
почему нет школы подготовки этих…
тамад… тамадов… тамадьев… тамадей…
Тьфу, напасть! Наверное, потому и нет.

Так как же образовать
родительный падеж множественного числа
от слова тамада?

Задание 67.
Образуйте, если это возможно, форму
именительного падежа единственного
числа от приведенных ниже имен
существительных. Есть ли здесь слова с
колебаниями в роде?

1. Битки, зразы,
галеты, гренки, клецки, куры, оладьи,
пельмени, тефтели, шпроты.

2. Ботинки, босоножки,
гамаши, гетры, кеды, кроссовки, сандалеты,
сандалии, тапки, тапочки, туфли, чешки,
шлепанцы.

Задание 68.
Допишите окончания. Объясните свой
выбор. Укажите возможные варианты и
дайте их стилистическую характеристику.

1. Стакан ча… Выпить
ча… 2. Сортировка ча… Чашка зеленого
ча… 3. Ложка сахар… Производство сахар…
4. Много снег… Задержание снег… 5. Много
народ… История народ… 6. Купить сыр…
Съесть сырк… 7. Присутствие дух… И дух…
чтоб твоего здесь не было. 8. Поддать
пар… Давление пар… 9. Банка лак…
Изготовление лак… 10. Стакан сок… Хочется
сок…

Задание 69.
Поставьте вместо точек нужные окончания.

1. Прохожий купил
в киоске пачку табак… . 2. В компот
положили много изюм… и чернослив… . 3.
Нет дым… без огня. 4. Всадники быстро
промчались и скрылись из вид… . 5. Отбо…
нет от разных заманчивых предложений.
6. Трудно даже представить себе, сколько
доход… получит в этом году наш завод.
7. Иные судят обо всем с наскок… . 8.
Возьмите на складе побольше цемент… .
9. Уступите ему смех… ради. 10. Что с воз…
упало, то пропало. 11. За ночь навалило
много снег… . 12. Посетитель выпил литр
квас… и стакан морс… . 13. Ложка дегт…
портит бочку мед… . 14. Не зная брод…, не
суйся в воду. 15. Я был этим летом в отпуск…
только две недели. 16. Мой брат работает
в аэропорт… . 17. Здесь нет лес… . 18. На
складе нет лес… . 19. Девушки покатились
со смех… . 20. Ну и народ… на площади!

Задание 70.
Укажите фамилии, которые не склоняются.

Леонид Гайдай,
Василий Лановой, Мигель де Сервантес,
Александр Лукашенко, Алексей Кручёных,
Эрнест Хемингуэй, Александр Живаго,
Нина Коршук, Чарльз Дарвин, Алексей
Кузьменко, Георгий Данелия, Алексей
Голубь, Татьяна Вишня, Валентин Фоминых,
Александр Буре, Мишель Пфайфер, Марсель
Пруст, Этель Лилиан Войнич, Валентина
Черняк, Валентин Черняк, Оноре де Бальзак,
Галина Польских, Лев Толстой, Джон
Леннон, Джузеппе Гарибальди.

Задание 71.
Поставьте в нужную форму приведенные
в скобках имена и фамилии.

1. Письмо передали
(Виталий Жук). 2. Ему нужно побеседовать
со студентом (Виктор Кравчук). 3. Мы
посмотрели фильм с (Чарли Чаплин). 4.
Многие песни (Окуджава) он знал наизусть.
5. Билеты на концерт куплены для (Дмитрий
Черных). 6. Цветы переданы для (Антонина
Шевчук). 7. Я регулярно читаю «Живой
журнал» (Ирина Хакамада). 8. Дом находится
на улице (Тарас Шевченко). 9. Столик в
кафе заказан для (Павел Дубяго). 10. Я
очень люблю читать романы (Жюль Верн).
11. Вчера мы смотрели фильм с участием
(Джульетта Мазина). 12. Рассказы (Марк
Твен) я прочитал с большим удовольствием.
13. В произведениях (Жорж Санд) затрагиваются
многие социальные проблемы. 14. Мы получили
репортаж (Эрнест Мацкявичюс). 15. Похождения
итальянского авантюриста ХVIII
века (Казанова) послужили сюжетом для
одного из кинофильмов. 16. Сказки (Андерсен)
интересны не только детям, но и взрослым.
17. Большим успехом пользовались гастроли
(Зураб Соткилава). 18. Я готовился к
экзамену по пособию (Дитмар Эльяшевич
Розенталь). 19. Беседа с (Валдис Пельш)
была очень интересной. 20. Передача с
участием (Леонид Якубович) будет показана
в пятницу. 21. С (Павел Бородин) мы
встретились в его кабинете. 22. Речь (Ли
Пэн) произвела на собравшихся большое
впечатление. 23. В газете «Аргументы и
факты» опубликовано интервью с (Всеволод
Чаплин). 24. Спектакль по повести
белорусского писателя (Владимир
Короткевич) будет показан в субботу.
25. Я с большим уважением отношусь к
творчеству (Юрий Шевчук).

Задание 72.
Замените цифровую запись числительных
буквенной.

1. Самые быстрые
бегуны развивают скорость от 36 до 43
километров в час. 2. Газеты сообщили, что
за истекший год было собрано более 580
тысяч тонн зерна. 3. Более 2500 человек
обратились с просьбой улучшить жилищные
условия. 4. Прибыл поезд с 287 экскурсантами.
5. Длина окружности равна 422 см. 6. Высота
Останкинской башни равна 540 м 74 см. 7. К
1778 прибавить 852. 8. От 17464 отнять 11090. 9. К
573 прибавить 208. 10. От 785 отнять 475. 11. Из
11090 важнейших объектов было введено
лишь 749. 12. Библиотека располагает 3894
книгами. 13. Вес третьего советского
искусственного спутника Земли был равен
1327 кг. 14. Пароход с 2655 пассажирами подошел
к пристани. 15. Выступающий много говорил
о достижениях 1913 года. 16. Разность 1152 и
366 равна 786, а сумма равна 1518. 17. В разные
концы земного шара разъехались инженеры
с 739 дипломами. 18. Число участников форума
колеблется между 457 и 502. 19. В Российском
университете дружбы народов занятия
ведутся с 4061 студентом. 20. Вместе с новыми
1203 словами учебник немецкого языка
будет насчитывать свыше 4500 слов.

Задание 73.
Измените по падежам составные числительные.

376, 587, 798, 856, 978, 1785,
3449, 6684.

Задание 74.
Просклоняйте словосочетания.

273 метра, 74 экспоната,
15 экземпляров, 48 метров, 61 минута, 672
рубля, 1743 год.

Задание 75.
Исправьте речевые ошибки в предложениях.

1. Небольшой
старинный город расположен по обоим
сторонам красивейшей реки во Владимирской
области. 2. Более восемьсот тысяч
пенсионеров могут жить достойно. 3.
Ледокол обошел Антарктиду за сто
шестьдесят двое суток. 4. Обои девочки
были очень хорошенькие. 5. У обоих саней
толпился народ. 6. Вес некоторых грибов
достигает полтора килограмма. 7. Деревня
находилась в полтораста километрах от
станции. 8. До начала экзаменов оставалось
всего около полтора учебного месяца.
9. Строительство комплекса должно быть
завершено к двум тысячам третьему году.
10. Около пятиста школьников участвовали
в кроссе. 11. Трое работниц не смогли
выйти на работу. 12. Президент поздравил
всех женщин с Восьмым мартом. 13. Трое
дней и ночей мы готовились к экзаменам.
14. Для выполнения задания мне не хватило
пары часов. 15. Насыпь возводилась с
помощью двоих бульдозеров. 16. Парикмахер
из Турции может побрить человека десятьми
способами. 17. Четверо аспиранток закончили
работу над диссертацией. 18. Выигрыш
равен тремсот сорока шести миллионам
долларов. 19. Из школы вышли семеро девочек
и пятеро мальчиков. 20. Мы ждем открытия
магазина с двух тысячи третьего года.

Задание 76.
Напишите цифры словами, поставьте их в
соответствующем падеже.

1. Встреча с 455
(ученик) прошла спокойно. 2. Из 892 (участник)
съезда иногородних больше половины. 3.
Библиотека ежемесячно пополняется 350
(книга). 4. Новая школа должна быть открыта
к 1 (сентябрь). 5. Университет располагает
8 (благоустроенное общежитие). 6. В
контракте говорится о 84,3 (процент)
годовых. 7. К 1219 (участник) соревнования
присоединились спортсмены, приехавшие
из других городов. 8. В соответствии со
всеми 90 (пункт) договора достигнуто
соглашение. 9. Этот банк заманивал
вкладчиков 200 (процент) годовых. 10. Он
отсутствовал 23 (сутки). 11. Небольшой
старинный город с 4675 (житель) привлекал
много туристов. 12. В аспирантуре занимается
более 600 (человек) по 83 (специальность).
13. Он принес альбом с 1742 (марка). 14. О 100
(день) правления Наполеона написано
немало книг. 15. Время существования в
космосе второго спутника –
93 (сутки). 16. Университет имеет договоры
более чем со 150 (научное учреждение).17. Книгу с 7395
(чертеж) издать довольно трудно. 18. Лагерь
находился в 1670 (километр) от границы.
19. Рассказы о 1945 (год) слушали с особым
интересом. 20. Фирма выслала пригласительные
билеты 654 (человек).

Задание 77.
Какие словосочетания связаны с нарушением
норм употребления числительных?

Трое солдат – три
солдата, четверо девушек – четыре
девушки, семеро козлят – семь козлят,
двое профессоров – два профессора, к
обоим друзьям – к двум друзьям, к обоим
соседкам – к обеим соседкам, о тысяче
мелочей – о тысяче мелочах, с тысячей
солдат – с тысячью солдат, в полтораста
метрах – в полутораста метрах.

Задание
78. Исправьте
предложения. Объясните ошибки.

1.
Он был горяч, полный жизни. 2. Самый
крупнейший город в мире – Мехико. 3. Он
сытый. 4. Сегодня проблемы образования
и культуры не стали менее серьезнее,
чем в предыдущие годы. 5. Один брат шумный,
другой тих. 6. Я с тобой согласный. 7.
Разработка новой темы становится все
более интенсивнее. 8. Суп был слишком
солён. 9. Вам необходимо более скромнее
относиться к оценке собственных
достоинств. 10. Стихи были удачные и по
содержанию, и по форме. 11. Более быстрее
развивается машиностроение. 12. К
сожалению, наша хоккейная команда
оказалась слабже гостей и проиграла.
13. Наиболее коричневый из этих свитеров
кажется мне самым красивейшим. 14.
Приходится признать, что культура речи
говорящих в последнее время становится
все более ниже. 15. Вечер был тёпл. 16. Конь
пег. 17. Сардельки показались ему более
вкуснее, чем пельмени. 18. Пуловеры и
шарфы сделаны из самой тончайшей шерсти.
19. Мы стали более лучше одеваться. 20.
Компот был кисл.

Задание 79.
Образуйте краткие формы прилагательных.
Укажите возможные варианты.

Безнравственный,
бессмысленный, бесчисленный, бесчувственный,
величественный, воинственный, естественный,
искусственный, легкомысленный, медленный,
откровенный, свойственный, соответственный,
существенный, таинственный, тождественный,
явственный.

Задание 80.
Образуйте форму 3-го лица единственного
числа от данных ниже глаголов. Отметьте
варианты.

Брызгать, капать,
махать, сыпать, двигать, мурлыкать,
мяукать, пахать, полоскать, рыскать,
сыпать, хныкать, щипать.

Задание 81.
Отметьте формы, находящиеся за пределами
норм литературной речи.

1. Обусловливать
– обуславливать, оспоривать – оспаривать,
подытоживать – подытаживать,
сосредоточивать – сосредотачивать,
удостоивать – удостаивать, узаконивать
– узаканивать, уполномочивать –
уполномачивать.

2. Выброси – выбрось,
выгляни – выглянь, выйди – выйдь, выдь,
вылези – вылезь, выстави – выставь, ляг
– ляжь, поезжай – езжай, едь, почисти –
почисть, уведоми – уведомь.

3. Достиг – достигнул,
исчез – исчезнул, отверг – отвергнул,
погас – погаснул, поник – поникнул,
прибег – прибегнул, привык – привыкнул,
расторг – расторгнул, сох – сохнул,
стих – стихнул.

Задание 82.
Образуйте, где это возможно, формы 1-го
лица единственного числа настоящего
(будущего) времени от приведенных ниже
глаголов. Дайте нормативно-стилистическую
оценку вариантов.

Бороздить, брызгать,
выздороветь, вынудить, гудеть, колесить,
кудахтать, махать, мурлыкать, мяукать,
опротиветь, очутиться, ощутить, плескать,
полоскать, победить, пылесосить, сыпать,
хныкать, щипать, ютиться.

Задание 83.
Раскройте скобки, замените инфинитив
соответствующей глагольной формой.
Укажите возможные синонимические
варианты, дайте их стилистическую
оценку.

1. Лодки не стоят
неподвижно, они (колыхаться) на воде. 2.
Дует ветер, дождь (брызгать) в лицо. 3.
Студенты выбирают старосту и (уполномочить)
его представлять их интересы в
университете. 4. Наступила весна, текут
ручьи, с крыш (капать). 5. Несколько дней
волк (рыскать) по лесу, ищет добычу. 6.
Женщина стоит у самого берега и (полоскать)
белье. 7. Жюри уже заканчивает свою работу
и в настоящее время (подытожить) результаты
конкурса. 8. Я был уверен, что я (победить,
будущее время). 9. Я (обессилеть), если
дальше буду работать с таким напряжением.
10. Дождь яростно (хлестать, настоящее
время) в ветровое стекло автомобиля.
11. Как только получишь денежный перевод,
(уведомить, повелительное наклонение)
меня об этом. 12. Ты (ехать, повелительное
наклонение) сам, мне сегодня некогда.
13. Мне казалось, что так я скорее его
(убедить, будущее время). 14. Мы были
довольны тем, что (избегнуть) неприятной
встречи. 15. Провожающие стоят на перроне,
что-то кричат уезжающим, (махать) вслед
уходящему поезду. 16. Никто не (уполномочить,
прошедшее время) его выступать от имени
ректората. 17. В темноте засветилась
яркая точка, (вспыхнуть) и тут же
(погаснуть). 18. С утра (сыпать, настоящее
время) мокрый снег. 19. Лак быстро (сохнуть,
прошедшее время). 20. Она (мерить, настоящее
время) новое платье.

Задание 84.
Вставьте пропущенные буквы, объясните
выбор формы.

1. За применение
новых технологий завод не раз удост…ивался
высокой награды. 2. Нередко мальчишку
запод…зривали во всякого рода проделках.
3. Развитие науки обусл…вливает
технический прогресс. 4. Нельзя без
оснований обвинять кого бы то ни было,
нельзя опор…чивать чужую репутацию.
5. Мы старались приур…чивать свой отпуск
к началу лета. 6. Принимавшиеся в условиях
чрезвычайной обстановки меры впоследствии
узак…нивались. 7. Трудно было охватить
сразу весь материал, и приходилось
сосредот…чивать внимание на основном.
8. В конце заседания мы усл…вливались
о месте и времени следующей встречи. 9.
Не будем осп…ривать его мнение. 10.
Результаты своих впечатлений о поездке
он начал подыт…живать уже в поезде.

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Категории совета: Безалкогольные напитки, Блюда с солью, Домашний компот, Специи, приправы, пряности, Фрукты

Просмотров: 9 528

• 
  Добавить в Рецептосохранялку

• Написать / читать отзывы

• Распечатать / сохранить в PDF

• Вижу ошибку в совете

Комментарии к совету

Пока что эту тему никто не прокомментировал…

Похожие советы

Как хранить варенье и компот из вишен?

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Чтобы компот остыл быстрее…

Как правильно варить компот

Чай будет ароматнее, если…

Чтобы чай был вкуснее…

Чтобы у кофе было много пены…

Как правильно заваривать чай?

Как правильно варить кофе по-турецки?

Как сделать квас более газированным?

Нужно ли кипятить кисель?

Как улучшить вкус киселя?

Как улучшить вкус какао?

Как сделать чай с молоком более вкусным?

Рецепты к совету

Компот из клубники, лимона и мяты на зиму

Отлично освежающий и витаминизирующий мохито с клубникой!

Компот из слив и персиков на зиму

Вкусный, сладкий, насыщенный и очень полезный!

Фруктовый компот из свежих яблок без кожуры

Компот хорош летом, фруктовый и сочный, без вреда можно давать детям

Компот из жёлтой сливы на зиму

Ароматный, вкусный, освежающий, для всей семьи!

Компот из айвы на зиму

Вкусный компот из айвы на зиму без стерилизации.

Компот из терновника на зиму

Вкусный домашний терновый напиток! Ягодное разнообразие!

Компот из винограда на зиму

Ароматный, полезный, с насыщенным вкусом.

Грушевый компот из целых груш на зиму

Очень вкусный домашний компот, который мы все любим с детства.

Компот из инжира сушеного и яблок

Необычный, вкусный и ароматный! Для любого времени года!

Компот с грушами и сливами

В разгар сбора урожая, часть фруктов можно пустить компоты.

Компот из терна на зиму

Вкусный и полезный напиток для всей семьи!

Компот из абрикосов без косточек на зиму с лимонной кислотой

Абрикосы на зиму — до зимы точно не достоят!

Компот из алычи на литровую банку на зиму

Вкусный домашний напиток с пользой для здоровья!

Компот из персиков на зиму

Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень легко!

Компот из крыжовника мохито на зиму

Хочешь летнее мохито зимой? А если добавить немного рома?

Компот с мятой и лимоном на зиму

Готовится компот за считанные минуты, а радует всю зиму.

Абрикосовый компот с лимонной кислотой на зиму

Напиток, который должен стоять в каждом доме!

Компот из голубики на зиму

Простой и быстрый способ приготовить очень полезный компот из голубики

Компот из абрикосов на зиму с медом и корицей

Как приятно зимой ощутить летнюю фруктовую свежесть!

Компот из мандаринов простой

Очень вкусный, очень солнечный, очень легкий напиток!

Компот из граната и смородины

Неповторимый вкус детства! Деткам понравится оригинальный напиток!

Компот из ранеток на зиму

Без стерилизации, любимый компот он может быть таким разным.

Яблочный компот из ранеток и черноплодной рябины

Порадуй семью вкусным и полезным компотом из ранеток! Всем понравится!

Джулеп из слив земляники и смородины

Освежающий легкий коктейль с вкуснейшими ингредиентами.

⇢ Вопросы и ответы
⇢ Еда, Кулинария
⇢ Напитки

ИП

Индивидуальный Пошив

компот очень густой и кислый что можно сделать!

• компот

ИС

Инга Сабурова

разбавить водой добавить сахара

Denis

Разбавить кипятком и добавить сахар)

СП

Стас Пятак

процедить через ситечко — дать стечь — добавить сахар и кипячёную воду
или сварить кисель с добавлением вначале сахара

ЯЯ

Яна Яночка

Если кислый, то разбавить водой, если прокисший, то вылить

МУ

Медер Учбаев

странный вопрос.. . разбавьте и добавьте сахар

РС

Равиля Сафиуллина

процедить от ягод (они забирают сахар) потом долить воды и добавить сахар, еще раз за кипятить или уже в кружке разводить

ДД

Далер Джабаров

отлично! добавить лёд и сахар не долго

Александр

добавить мёд или варенье

Похожие вопросы

так сказать компот:)

как сделать компот из мандаринов и нектаринов?

как сделать из скрученной банки компота вино

можно ли из забродившего вишневого компота сделать вино? Если да, то как?

как сделать домашнее вино из компота с ранеток?

как сделать густой молочный коктель?

Подскажите, как сделать клюквенно-брусничный компот?

Если вино из винограда получилось кислым и как компот

как сделать кофе с пенкой густой?

Как сделать чай Липтон чтоб он был не кислый и не горький

Что сделать со сладким или кислым компотом

(+0)

01 Сентября 2020 11:02

2 тыс

0

Бывает же что зимний компот получился по вкусу не такой какой нужно, у меня половина семьи любит очень сладкие просто медовые компоты, а половина семьи – кислые. И когда кислые компоты заканчиваются, открываешь банку, в надежде на напиток с кислинкой, а там приторно-сладкий компот! Возмущение, разочарование, стоны близких не любящих приторные напитки)

Пить его в чистом виде невозможно, можно конечно добавить газированной воды или лимонный сок, но это все равно будет не тот ожидаемо кислый освежающий компот. Поэтому я часто думаю, что потом сделать с таким излишне сладким напитком.

Первый способ — сварить кисель, зимой горячий кисель пьется с удовольствием, но и кисель не всегда хочется. Можно приготовить мармелад, вот мармелад из сладкого компота получается действительно отличный.

Один раз не хотелось ни киселей, ни мармеладов, ни желе, а открытая трехлитровая банка приторно-сладкого компота угрожающе стояла на столе. И я подумала, а почему бы не попробовать приготовить простые леденцы. Это было отличной идеей! Леденцы разлетелись в миг.

Для приготовления леденцов конечно же нужен компот. И даже в сладкий компот, а тем более в кислый придется добавить еще сахар. В сладкий компот добавляем лимонный сок.

Для пробы первый раз я делала небольшую порцию, всё на глаз. Стакан компота перелила в сотейник, добавила лимонный сок и сахар, чтобы описать количество сахара, то скажу, да и на фото видно, что сахара достаточно много.

Поставила сотейник на маленький огонь и варила до некоторого загустения. Постоянно помешивала, леденцы коварные, могут пригореть в секунду. Времени на приготовление сиропа ушло совсем немного, минут 15-ть.

Разлила горячий сироп в формочки и убрала в холодильник. Застыли они тоже очень быстро, мне кажется можно и не ставить в холодильник, застынут при комнатной температуре.

Конфетки получились чудесные. Можно приготовить такие леденцы на палочках. Так что, вот такой маленький лайфхак для приторных и кислых компотов — делаем конфетки)

Всем удачных кулинарных экспериментов!

Советуем прочитать

Download Article

Download Article

Anyone who has suffered with heartburn or other acid-related stomach problems may benefit from learning to reduce acidity in cooking. A few simple steps can reduce acids in foods such as sauces, casseroles, meats, and fish, and allow you to enjoy foods without discomfort.

1. 

   1

   Sprinkle small amounts of baking soda gradually into food during cooking to reduce the acidity in the food. Taste the food often, until the tart flavor of the food is reduced. Baking soda is sodium bicarbonate, which is a form of salt. If you are concerned about your sodium intake, add as little baking soda as possible until the food’s tartness (and acid) is sufficiently reduced.^[1]
   

2. 

   2

   Cook dishes for the shortest time possible so that water isn’t cooked away and acid isn’t concentrated in a smaller volume of food. Simmering soups, casseroles, sauces and other dishes reduces water.

   Advertisement

3. 

   3

   Prepare meat, fish or fowl separately from the sauce so the meat doesn’t absorb acids from the sauce. If you are making spaghetti and meatballs, cook the sauce and meatballs separately, then add them together just before serving. This will prevent the meat from soaking up acid.

4. 

   4

   Get protein in your diet by eating lean meats, London broil steak, skinless chicken, fish and egg whites as they are foods low in acid.

5. 

   5

   Incorporate high-alkaline foods into high-acid foods, as the alkalinity reduces the acidity. For example, to reduce acids in meat or fish casseroles, add peas, carrots or eggs, which are alkaline.^[2]
   

6. 

   6

   Reduce the phytic acid in legumes and beans by soaking the beans in hot water overnight before cooking. In addition to reducing the acid, soaking beans in hot water makes your body better able to absorb the nutritious minerals in the beans.

   • Reduce the phytic acid content of grains by soaking them the same way you soak beans.

7. 

   7

   Reduce acid in a balsamic vinaigrette salad dressing by making the dressing with equal amounts of vinegar, oil and strong tea.

8. 

   8

   Cook with extra virgin olive oil or switch to a different type of oil, as olive oil is more acidic than other oils. Canola oil is low in acid and healthful in other ways.

9. 

   9

   Incorporate low acid fruits into your diet by eating sweet apples, mangoes, bananas and melons.^[3]
   

10. 

    10

    Increase your consumption of vegetables, as most vegetables can be prepared with little oil.^[4]
    

11. 

    11

    Eat low-fat foods to avoid acid, including skim milk, goat cheese and lower-fat or fat-free prepared foods.^[5]
    

12. 

    12

    Avoid onions, which are high in acid.^[6]
    

Advertisement

Ask a Question

200 characters left

Include your email address to get a message when this question is answered.

Submit

Advertisement

• Eat baked potato chips or other baked salty snacks instead of chips fried in oil, as fried foods contain more acidic fat.

Thanks for submitting a tip for review!

Advertisement

About This Article

Thanks to all authors for creating a page that has been read 106,971 times.

Did this article help you?

Download Article

Download Article

Anyone who has suffered with heartburn or other acid-related stomach problems may benefit from learning to reduce acidity in cooking. A few simple steps can reduce acids in foods such as sauces, casseroles, meats, and fish, and allow you to enjoy foods without discomfort.

1. 

   1

   Sprinkle small amounts of baking soda gradually into food during cooking to reduce the acidity in the food. Taste the food often, until the tart flavor of the food is reduced. Baking soda is sodium bicarbonate, which is a form of salt. If you are concerned about your sodium intake, add as little baking soda as possible until the food’s tartness (and acid) is sufficiently reduced.^[1]
   

2. 

   2

   Cook dishes for the shortest time possible so that water isn’t cooked away and acid isn’t concentrated in a smaller volume of food. Simmering soups, casseroles, sauces and other dishes reduces water.

   Advertisement

3. 

   3

   Prepare meat, fish or fowl separately from the sauce so the meat doesn’t absorb acids from the sauce. If you are making spaghetti and meatballs, cook the sauce and meatballs separately, then add them together just before serving. This will prevent the meat from soaking up acid.

4. 

   4

   Get protein in your diet by eating lean meats, London broil steak, skinless chicken, fish and egg whites as they are foods low in acid.

5. 

   5

   Incorporate high-alkaline foods into high-acid foods, as the alkalinity reduces the acidity. For example, to reduce acids in meat or fish casseroles, add peas, carrots or eggs, which are alkaline.^[2]
   

6. 

   6

   Reduce the phytic acid in legumes and beans by soaking the beans in hot water overnight before cooking. In addition to reducing the acid, soaking beans in hot water makes your body better able to absorb the nutritious minerals in the beans.

   • Reduce the phytic acid content of grains by soaking them the same way you soak beans.

7. 

   7

   Reduce acid in a balsamic vinaigrette salad dressing by making the dressing with equal amounts of vinegar, oil and strong tea.

8. 

   8

   Cook with extra virgin olive oil or switch to a different type of oil, as olive oil is more acidic than other oils. Canola oil is low in acid and healthful in other ways.

9. 

   9

   Incorporate low acid fruits into your diet by eating sweet apples, mangoes, bananas and melons.^[3]
   

10. 

    10

    Increase your consumption of vegetables, as most vegetables can be prepared with little oil.^[4]
    

11. 

    11

    Eat low-fat foods to avoid acid, including skim milk, goat cheese and lower-fat or fat-free prepared foods.^[5]
    

12. 

    12

    Avoid onions, which are high in acid.^[6]
    

Advertisement

Ask a Question

200 characters left

Include your email address to get a message when this question is answered.

Submit

Advertisement

• Eat baked potato chips or other baked salty snacks instead of chips fried in oil, as fried foods contain more acidic fat.

Thanks for submitting a tip for review!

Advertisement

About This Article

Thanks to all authors for creating a page that has been read 106,971 times.

Did this article help you?

Categories:

• Животные
• История
• Лытдыбр
• Cancel

Кислая черешня. Варю компот

Варю компот из черешни , будем есть с мороженым

Так, нужно найти графин для компота.

Был, был…графин и его графиня.

Мама немного привыкает к Москве.
Постеренно налаживает режим.

Пока нервный вздерг и бессоница.

Помогает расслабляться теплая ванна и теплое молоко.

Все-таки здесь удобства намного
капитальней и приятней деревенских.Трубы не текут. Такой кпфель причтный в ванной.

Поинять ванну, выпить чашечку кофе, прийти в себя.

Королевство, конечно маловато, но с соседями ссориться не стану.