Ледогенератор абат ошибка е 04

Находясь в режиме ICE или STOP, нажмите на кнопку Option и удерживайте ее нажатой.

На дисплее отобразится время работы компрессора в часах ([b] — 3).

Нажмите и отпустите кнопку Ice для отображения времени цикла замораживания (максимум пять циклов).

Отпустите кнопку Option для возврата в исходный режим.
Время цикла замораживания отображается двумя цифрами для минут [o — E] + [0 — 9] и секунд [0 — 5] + [0 — 9].
Минуты

[o] + [0 — 9] = 0 — 9 мин.

[A] + [0 — 9] = 10 — 19 мин.

[b] + [0 — 9] = 20 — 29 мин.

[C] + [0 — 9] = 30 — 39 мин.

[d] + [0 — 9] = 40 — 49 мин.

[E] + [0 — 9] = 50 — 59 мин.
Секунды

[0 — 5] + [0 — 9]
(Пример)

[o] + [9] [4] + [8] = 9 минут 48 секунд

[b] + [7] [3] + [6] = 27 минут 36 секунд
Приближенную производительность льдогенератора можно рассчитать на основании времени цикла замораживания.

Для FM-600 или FMN-440:

производительность льдогенератора (кг/сутки) = 65000 / время цикла (сек.)
Приведенная формула позволяет определить только приблизительную производительность. Фактическая производительность зависит от температуры окружающей среды, температуры воды, напряжения и частоты. Для того чтобы определить точную производительность, взвесьте лед, произведенный за 10 минут, и затем преобразуйте полученный результат в суточную производительность. Выполните три измерения и вычислите среднее значение.

50
10) Сокращение времени запуска компрессора
Установите выключатель в положение OFF (ВЫКЛ.), нажмите на кнопку Option и удерживайте ее нажатой, после чего установите выключатель в положение ON (ВКЛ.).

Отпустите кнопку Option, когда на дисплее отобразится режим ICE.

Компрессор запустится приблизительно через 30 секунд после завершения подачи воды.

8. ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА
[a] ИНДИКАЦИЯ

При возникновении ошибки, на дисплее отображается сообщение «E_» или «c_». Некоторые из ошибок «c_» не отображаются и должны проверяться путем вызова записи об ошибке.

При возникновении ошибки во время работы льдогенератора, на дисплее панели управления появится мигающее сообщение «E_» и льдогенератор остановится. При обращении в техническую службу пользователь должен сообщить код ошибки, отображаемый на дисплее. Для выявления причины возникновения ошибки обратитесь к таблице в разделе «9. КОДЫ ОШИБОК».

[b] ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА
1) Компрессор

Встроенная защита электродвигателя

Реагирует на повышение температуры компрессора и размыкает электрическую цепь. Автоматически переустанавливается при понижении температуры. Если компрессор не запускается в течение длительного времени, таймер производства льда может отключить льдогенератор с отображением кода ошибки «E1» на дисплее. В этом случае нажмите на кнопку Reset (Сброс).

Встроенный предохранительный клапан

Направляет нагнетаемый газ к стороне низкого давления для предотвращения повреждения компрессора, когда происходит чрезмерное повышение давления нагнетания. Подача газа по обводной линии активизирует описанную выше встроенную защиту электродвигателя, которая не будет переустанавливаться до тех пор, пока температура не понизится.

51
2) Редукторный электродвигатель

Датчик вращения

Измеряет время вращения электродвигателя в каждом цикле. Уменьшает нагрузку за счет подачи горячего газа, когда вращение замедляется. Останавливает льдогенератор, если вращение продолжает замедляться.

Тепловая защита

Находится на обмотке электродвигателя. Активизируется, если повышается температура электродвигателя. Переустанавливается автоматически, но контроллер выключает льдогенератор. Для повторного запуска необходимо нажать на кнопку Reset (Сброс).

Датчик тока

Проверяет ток редукторного электродвигателя на плате контроллера. Снижает ток подачей горячего газа при обнаружении аномального тока. Отключает льдогенератор, если ток продолжает повышаться.
При срабатывании описанных выше защитных устройств отображаются сообщения «E3», «Ed» или «EE». Если сообщение «Ed» или «EE» появляется десять раз, то отображается сообщение «EJ». Испаритель неоднократно подвергался перегрузкам. Многократные перегрузки могут привести к чрезмерному износу редукторного электродвигателя или повреждению шнека.

3) Электродвигатель вентилятора
Автоматически переустанавливаемый предохранитель на обмотке электродвигателя будет срабатывать при повышении температуры электродвигателя. В моделях с воздушным охлаждением включать и выключать льдогенератор будет реле высокого давления. На дисплее может отображаться сообщение «Е4».

4) Нагреватель
Если нагреватель перегревается, то при температуре 60°C активизируется автоматически переустанавливаемый биметаллический термостат. Если нагреватель продолжает перегреваться, то при температуре 98°C произойдет срабатывание теплового предохранителя биметаллического термостата. В этом случае потребуется замена нагревателя.

5) Защита от перегрузки по току
Отключает льдогенератор в случае перегрузки по току. Переустанавливается вручную.

6) Реле желоба
В случае поломки контрольного реле бункера лоток и желоб будут забиты льдом, и лед будет высыпаться. Реле желоба предотвращает возникновение такой ситуации. Если срабатывает реле желоба, на дисплее отображается сообщение «EL».

7) Низкий уровень воды
В случае низкого уровня воды или засорения трубопровода для подачи воды льдогенератор будет выключен, если поплавковое реле срабатывает на верхнем уровне поплавка в течение 5 минут после срабатывания на нижнем уровне поплавка.

52
Водяной клапан будет открываться и закрываться каждые 5 минут до тех пор, пока поплавковое реле не сработает на верхнем уровне поплавка. Запись об ошибке низкого уровня воды с кодом ошибки «c1» отображается при нажатии на кнопки Option и Stop в режиме обслуживания.

Таймер производства льда
Снижение производства льда обнаруживается, если поплавковое реле срабатывает на нижнем уровне поплавка в течение 30 минут для первого цикла замораживания и в течение 15 минут для второго и последующих циклов после срабатывания на верхнем уровне поплавка. На дисплее появится сообщение «E1».

9) Утечка воды
Утечка воды обнаруживается, если уровень воды понижается при неработающем компрессоре после первого цикла подачи воды (т.е. без производства льда). На дисплее появляется сообщение «E0».

10) Терморезистор
Код «Eb» (терморезистор центра конденсатора) будет мигать на дисплее, если терморезистор обнаруживает бесконечное сопротивление (обрыв или плохой контакт).

11) Поплавковое реле
Поплавковое реле или разъем могут иметь плохой контакт, если поплавковое реле срабатывает на верхнем уровне поплавка, но не срабатывает на нижнем уровне поплавка при закрытом сливном клапане. На дисплее появится сообщение «E2».

12) Реле высокого давления
Срабатывает при высоком давлении конденсации в случае засорения воздушного фильтра или загрязнения конденсатора для модели с воздушным охлаждением или в случае низкого уровня воды или загрязнения теплообменника внутри конденсатора для модели с водяным охлаждением. Если реле давления срабатывает пять раз в течение часа, на дисплее отображается сообщение «Е4».

13) Напряжение
В случае слишком низкого напряжения питания компрессор может не запуститься, а редукторный электродвигатель может заблокироваться, что приведет к замерзанию испарителя. Во избежание этого льдогенератор будет отключен до восстановления соответствующего напряжения. На дисплее появится сообщение «EF».

53
9. КОДЫ ОШИБОК
Ошибки с блокировкой

Код	Ошибка	Состояние	Действие	Сброс	Проверка/ремонт
E0	Производство льда, утечка воды	После первоначальной подачи воды поплавковое реле срабатывает на нижнем уровне поплавка после запуска редукторного электродвигателя и до запуска компрессора.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Утечка воды, открытый промывочный клапан, поплавковое реле
E1	Низкая производительность льдогенератора	Слишком продолжительный цикл производства льда.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Утечка газа, открытый водяной распределительный клапан, паровая пробка, замерзание, поплавковое реле
E2	Ошибка поплавкового реле	При отключенном промывочном клапане поплавковое реле срабатывает на верхнем и нижнем уровнях поплавка на 2 секунды.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Поплавковое реле
E3	Ошибка редукторного электродвигателя или разрыв цепи датчика редукторного электродвигателя	Редукторный электродвигатель работает при разрыве цепи датчика тока или датчика вращения.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Датчик вращения, датчик тока, защитная цепь редукторного электродвигателя (TPO, защита от перегрузки и т.д.)
Реле редукторного электродвигателя работает при неработающем датчике защитной цепи.
E4	Аномальное давление со стороны высокого давления	Ошибка c2 возникает 5 раз в течение 1 часа работы компрессора.	Мигает сообщение E4.	Отсутствует	Электродвигатель вентилятора, контур охлаждающей воды, холодильный контур, засорение конденсатора, подача воды, условия эксплуатации
E5	Ошибка приводного элемента редукторного электродвигателя	Редукторный электродвигатель выключен на плате контроллера, однако датчик вращения сигнализирует о вращении электродвигателя или подается ток.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Правильность подключения, электромагнитный переключатель или реле электродвигателя. Требуется замена платы контроллера.
E8	Ошибка, связанная с температурой в выпускном трубопроводе	Термостат выпускного трубопровода отключен.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Утечка газа, неисправность охлаждающего вентилятора компрессора.
EA	Разрыв цепи терморезистора для измерения температуры воды.	Разрыв цепи терморезистора для измерения температуры воды.	Мигает сообщение EA.	Отсутствует	Терморезистор для измерения температуры воды
Eb	Разрыв цепи терморезистора для измерения температуры в центре конденсатора.	Разрыв цепи терморезистора для измерения температуры в центре конденсатора.	Мигает сообщение Eb.	Отсутствует	Терморезистор для измерения температуры в центре конденсатора.
EC	Разрыв цепи резистора	Разрыв цепи резистора.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Резистор
Ed	Аномальный ток редукторного электродвигателя	Датчик тока обнаруживает блокировку или неустойчивость вращения редукторного электродвигателя.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Блокировка, неустойчивость вращения или перегрузка редукторного электродвигателя.
EE	Ошибка, связанная с вращением редукторного электродвигателя	Датчик вращения обнаруживает вращение в обратном направлении.	Льдогенератор выключается.	Нажмите на кнопку Reset (Сброс).	Блокировка, неустойчивость вращения, вращение в обратном направлении или перегрузка редукторного электродвигателя.
Скорость вращения уменьшается при величине тока, превышающей заданное значение, и при величине напряжения, превышающей значение переустановки для низкого напряжения.

29.11.2022

Системные коды пароконвектоматов Abat (ошибки)

Сегодня без пароконвектомата не обходится ни одна профессиональная кухня. Главная причина такой популярности – сочетание функций паровой обработки и конвекции в одном аппарате. Пароконвектомат умеет варить, тушить, выпекать и даже жарить пищу. Поэтому он может заменить много других видов оборудования: жарочный шкаф, гриль плиту, электроварку, пароварку, конвекционную печь и пищеварочный котел.

Для предприятий торговли и общепита поломка пароконвектомата это настоящая трагедия, так как заведения не смогут своевременно подать блюда и потеряют клиентов.

Чаще всего поломками воспринимаются ошибки, которые возникают из-за неправильной эксплуатации оборудования.

Наиболее частые сервисные кода (ошибки) в пароконвектоматах.

Каждое оборудование Abat имеет руководство по эксплуатации, где подробно описаны возможные неисправности и ошибки оборудования. Рассмотрим наиболее частые ошибки пароконвектоматов Abat, возникающие зачастую в случае неправильной эксплуатации оборудования.

Е02 — (отображается после нажатия на кнопку включения и сопровождается звуковым сигналом). Указывает на увеличение предельной температуры (от +75°С) в зоне контроллера либо его неисправность.

Е11 — (при выставлении режима «Пар»). Возможные причины: закрыт кран, который подает воду на аппарат или открыт кран слива воды из бойлера, либо объем воды в пароконвектомате недостаточен (то есть не покрывает электрод).

Е04 — (при попытке запустить устройство) – обрыв термопары.

Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 85) 

Еrr ch1 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Err — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя

Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38 ПКА3 исп 85

Err 1 ch2 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch3 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch4 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е03 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е04 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е06 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Err 1 ch5 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)

Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 86)

Е01 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Е05 — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя

Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38ПКА3 исп 86

Е10 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е11 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е12 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е13 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка) 
Е14 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е20 — Сообщение о необходимости проведения декальцинации парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е26 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е21* — Требуется очистка парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е22 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)

Способы устранения ошибок в пароконвектоматах Abat

В случае если, при работе с пароконвектоматом, на панели управления появилась одна из перечисленных ошибок, необходимо приостановить работу на оборудовании. Способы устранения данных ошибок указаны в паспортах и руководствах по эксплуатации, достаточно открыть необходимую страницу паспорта и посмотреть пути решения проблем, указанных в нем. Если у Вас не сохранилась техническая документация, то в таком случае паспорт и руководство эксплуатации можно скачать на нашем сайте abat.ru, которые находятся в разделе скачать материалы в каждой карточке товара. В случае если у Вас возникли сложности с решением проблем, то рекомендуем обратится в один из сертифицированных сервисных центров бренда Abat. Ознакомиться со списком сервисных центров можно в разделе «Авторизованные сервисные центры».

Профилактика от возникновения ошибок в пароконвектоматах

В первую очередь, при использовании пароконвектомата стоит следовать всем нормам и требованиям при установке и дальнейшей эксплуатации указанных в руководствах по эксплуатации и паспортах изделий. Не перегружать аппарат в процессе работы. Чтобы не произошли преждевременные поломки, не пренебрегать сервисным обслуживанием.

И помните, аккуратное использование техники – залог бесперебойной работы, а также снижение расходов на ремонт и замену комплектующих.

1. Нужны коды ошибок для ПКА 10 2012 г. и методы их устранения. Тех, что указаны в паспорте недостаточно. Заранее спасибо!

2. Добрый день Пка во вложении !!

   Вложения:

4. Интересная видимо неисправность. Раз в инструкции о ней не прописано. Не поделитесь?

5. У меня была другая инструкция и этой ошибки в ней не было. Ошибка Е04

   Вложения:

6. Доброго дня. Модель пка6-в, стоит термодат 38пка1, возможно ли зайти в Программирование, если да,то как? Как на ВМ ,не получается(держать разогрев и вкл).

7. пробуй

   — Добавлено, 12 фев 2019, Дата первоначального сообщения: 12 фев 2019 —

   Вот все ошибки

   Вложения:

   • 

9. У меня другой вопрос, но новую тему начинать не хочу.
   У меня на этом парике реле клапана подкачки в бойлер работает как зумер, трещит. Периодически раз в 5-10 минут. Естественно в режиме пар. И выкидывает ошибку Е13 Мне кажется что реле так не должно работать. Схема контроля уровня должна иметь некоторую задержку, гистерезис для исключения зумера и ложных срабатываний.
   Как вы считаете?

10. Напряжение на клапане замерить-если норм, то клапан под замену. А Е13 мне кажется вообще к этому отношение не имеет. Посмотрели что за ошибка?

11. Ошибка означает что верхний электрод почувствовал воду раньше нижнего. С этим я разобрался, но реле подкачки все равно работает в режиме зумера.

13. Менять что? Плату или реле на плате?

14. я б плату поменял. если не уверен в чем проблема. можно реле поменять и не поможет, плату.
    у вас парик с блоком уровня воды ?
    

15. Такой платы нет. Датчики с бойлера заходят на переднюю панель.

16. тогда решение ваше. у меня тут тоже бьюсь и плату поменял и электроды почистил. осталось термостат поменять. выбивает защиту при включении утром . а проверить не могу.

Неисправности льдогенераторов: причины, ремонт своими руками

Льдогенераторы используются в быту и на профессиональных кухнях для создания кубиков льда. Вы заливаете воду, нажимаете кнопку и получаете большую партию льда — удобно на вечеринках. Но даже с такими простыми приборами случаются неполадки. Можно вызвать мастера, а можно попытаться самостоятельно разобраться, как устранить неисправности льдогенератора.

Неполадки льдогенераторов

Рассмотрим типичные поломки, а также найдем пути их исправления.

Засорились сливной шланг или канализация

Принцип подключения и работы дренажного шланга в льдогенераторе схож со стиральной машиной, но засоры происходят гораздо чаще. При этом вы можете заметить внутри камеры воду и незамерзшие кубики. Причины засора:

• Охлаждение в камере напитков и продуктов. Частицы пищи и фркутов попадают в слив.
• Неправильное подключение шланга — ниже положенного уровня.

Как почистить:

• Отсоедините шланг и промойте под напором воды.
• Повторите подключение, размещая элемент не менее 45 см от пола.
• Устранение засора канализации.

Прибор рассчитан только на преобразование воды в лед, а не на охлаждение и хранение продуктов.

Проблемы с программатором, вентилем и термостатом

Вы заметили, что лед намерзает кусками на испарителе. Цикл оттайки не запускается. Первым делом отключите прибор и перезагрузите.

Причины проблем и пути их решения:

• Программатор. Термостат подает сигнал модулю управления, который запускает цикл заморозки или оттайки. Если в течение 12 минут процессы не запускаются, проведите диагностику. Для этого поверните вал программатора в режим оттайки. Если включается заморозка, необходима замена элемента.

• Термостата испарителя. Он подает сигнал о температуре в камере на модуль. Чтобы выполнить проверку, прижмите пружину детали с обратной стороны. Измеряйте сопротивление мультиметром.

• Соленоидный вентиль. Для замораживания жидкости вентиль перекрывает ток хладагента в испаритель. Перед запуском разморозки он открывается, пропуская горячий поток в испаритель. Для проверки на катушки оттайки подается ток, чтобы проверить, открывается он или нет. На катушке заморозки замеряется сопротивление.

Засор в форсунках или неисправность помпы (вода не поступает)

Характерными признаками неполадок являются неправильная форма льда либо неполное заполнение форм.

Насос служит для нагнетания воды в отделение, которая поступает через форсунки. Если вода не идет, значит, случился засор, который нужно устранить.

Самостоятельный ремонт:

• Проводится демонтаж водного коллектора.
• Чистятся фильтр и форсунки.
• Проверяется помпа. При неполадке заменяется.

Вырабатываются непрозрачные кубики

Такое случается при использовании жесткой воды, которая содержит много извести и кальция. Если в вашем регионе большое количество примесей, обязательно устанавливайте очистительный фильтр.

Неисправность термостата или выключателя

Если ледогенератор не включается либо отключается через 15 минут работы, вероятно, случился дефект термостата бункера. При этом лед не вырабатывается, либо выключатель давления отключается в аварийном режиме.

Термостат бункера используется для контроля выработки льда. Как только температура в камере достигает определенной отметки, прибор отключается от сети.

Что делать:

• Осмотреть регулятор.
• Проверить, открыт ли запорный кран.
• Провести осмотр соленоидного вентиля, вентилятора, конденсатора.

Не обмерзает испаритель

Во время всасывания давление превышает норму. Возможно, открыт водный или соленоидный вентиль. Проводится проверка и замена элементов.

Испаритель плохо промерзает

Вероятно, давление ниже положенной нормы. Такое случается в результате засора капилляра или утечки хладагента. Нужно найти и устранить засор, а также проверить состояние фильтра-осушителя. Ликвидировать течь и заправить систему хладагентом.

Лед производится дольше, чем обычно

Если цикл длится дольше получаса, половина кубиков неправильной формы, значит, засорился радиатор (актуально для генераторов с воздушным охлаждением). Радиатор нужно срочно почистить. Для этого:

• Снимите сервисный люк.
• Открутите винты, разожмите крепления передней панели. Снимите ее с корпуса.
• Очистите радиатор с помощью щетки и потока воздуха.
• Установите панели на место.

Нет воды в камере, лед отсутствует

Даже если кубики образуются, то неправильной формы. Воды недостаточно для полного заполнения формочек.

• Проверьте запорный вентиль наливного шланга. Откройте его на полную мощность.
• Проблемы с работой соленоидного клапана. В таком случае нужна замена элемента.

Нестабильная работа насоса

Вода поступает в камеру прерывисто и нестабильно. Нужно провести чистку:

• коллектора,
• фильтра,
• форсунок.

Диагностировать неисправность помпы, установить новую деталь при необходимости.

Переизбыток воды в камере

При этом форма для льда может не закрываться от слишком большого числа кубиков. Это указывает на сбой в работе термостата, который контролирует количество льда в отделении. Установите исправную деталь и запустите тестовую проверку.

Вода под корпусом

Возникла протечка в соленоидном клапане. Необходимо ликвидировать течь или заменить деталь.

Корпус бьет током

Если при прикосновении льдогенератор бьется током, значит, подключение было выполнено без заземления. Установите влагостойкую розетку с заземлением, проверьте сетевой шнур и удлинитель.

Шумная работа агрегата

Когда во время работы генератора слышится шум и свист, вероятно, износился микродвигатель конденсатора. Его не рекомендуется смазывать и ремонтировать, лучше сразу заменить.

Мигают индикаторы на панели

Индикация пытается сообщить вам о возникшей неполадке. Посмотрите, достаточно ли воды в баке, не переполнена ли форма льдом. Если мигания не прекращаются, лучше обратиться к мастеру.

Чтобы избежать подобных проблем, рекомендуем придерживаться правил эксплуатации:

• Для заправки нужно использовать очищенную воду. Если она заливается автоматически, установите очистной фильтр.
• Менять воду в баке нужно каждые сутки.
• Если мотор прекратил работать, не нужно сразу перезапускать прибор. Отключите его от сети и дайте постоять 15-20 минут. Затем снова включите.
• Очищайте бункер раствором из соды.

Теперь вы знаете, как реагировать при возникшей неполадке. Если эксплуатировать льдогенератор по правилам, тогда не придется бороться с последствиями.

В сфере общественного питания пароконвектоматы и конвекционные печи стали незаменимы. Пароконвектомат дает возможность настроить и оптимизировать работу профессиональной кухни. Однако, несмотря на четко прописанные правила эксплуатации, поварам время от времени приходится сталкиваться с ошибками пароконвектоматов. К их возникновению, как правило, приводят нарушения правил подключения или эксплуатации оборудования, а также выход из строя отдельных элементов.

Часто агрегаты отказываются работать по следующим причинам:

• уплотнительные резинки на дверцах износились, что привело к потере герметичности;
• нагревательные ТЭНы прогорели;
• вышел из строя редуктор давления (если оборудование работает на газе);
• сломалась дверная ручка;
• возникли проблемы с термостатом и не только.

В случае неисправности пароконвектомат выдает ошибку. По модели техники и коду можно понять, что произошло и что необходимо срочно исправлять.

Что обозначают коды ошибок пароконвектоматов?

Нельзя однозначно ответить на вопрос, что означает в пароконвектомате ошибка Е02 или другая. Чтобы получить точный ответ, следует указать марку и модель оборудования. Каждый производитель подобной техники прописывает коды в индивидуальном порядке. Найти их можно в инструкции по эксплуатации агрегата.

Так, к примеру, на пароконвектоматах моделей Tecnoeka ошибки выглядят следующим образом:

• ошибка Г06 в пароконвектомате модели ЕКА указывает на перегоревшую лампочку в камере;
• ошибка Г07 в пароконвектомате модели ЕКА говорит о необходимости менять прокладки, поскольку при закрытой печи пар выходит наружу, потеряна герметичность.

Отдельные модели техники «Абат» могут демонстрировать такие неисправности:

• появление Е02 свидетельствует о повышении температуры в зоне контроллера;
• Е11 говорит о том, что на входе перекрыта вода, которая необходима для работы;
• ошибка Е07 в пароконвектомате показывает, что вышла из строя термопара платы управления;
• ошибка Е14 в пароконвектомате может свидетельствовать об обрыве термопары и т.д.

Частая ошибка cl5 на пароконвектомате Atesy указывает на перегрев мотора в процессе конвекции пара внутри камеры.

Что может привести к поломке пароконвектомата?

• Нарушения правил установки или подключения техники.
• Проблемы с напряжением в сети – частые перепады. Дорогостоящее оборудование рекомендуется подключать в сеть через стабилизаторы.
• Отсутствие фильтрации воды на входе в печь. Техника бесперебойно работает дольше, если фильтры чистятся, своевременно заменяются.
• Нарушение правил эксплуатации. Инструкцию по использованию функций печи следует держать перед глазами.

Профилактика возможных ошибок пароконвектомата

Владельцу конвекционной печи стоит следовать нормам и требованиям к установке и эксплуатации техники, не перегружать оборудование в процессе работы. Дорогостоящим моделям нужно обеспечить регулярное сервисное обслуживание. Игнорирование сервисных проверок работоспособности печи может не только привести к преждевременной поломке, но и стать причиной отказа в гарантийном обслуживании.
В процессе эксплуатации следите за тем, чтобы:

• дверцы техники плотно закрывались сотрудниками общепита;
• между корпусом печи и стенами было место для свободной циркуляции воздуха (не менее 3-4 см);
• в процессе приготовления блюд дверь открывалась как можно реже.

Аккуратность в использовании техники – гарантия бесперебойной работы, снижения расходов на ремонт и замену комплектующих.

17 

7

. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ 

 
Таблица 3 

Наименование 

неисправности 

Вероятная 

причина 

Методы устранения 

После нажатия 

кнопки 

«Вкл/Откл» на 

индикатор выво-

дится значение 

ошибки Е01, 

включается зву-

ковая сигнализа-

ция. Контроллер 

не реагирует на 

нажатие кнопок, 

освещение духов-

ки не включается. 

Температура  в  зо-
не 

размещения 

контроллера  пре-
вышает 

(плюс) 

75

°С. 

1.  Неисправен  вен-
тилятор  охлажде-
ния 

электронных 

блоков. 
2. Пароконвектомат 
установлен  рядом 
с  другим  тепловым 
оборудованием 
или  температура  в 
помещении  не  со-
ответствует норме. 
3

.  Неисправен  кон-

троллер. 

1. Обесточить пароконвектомат. 
2. Снять левую облицовку – открыть доступ к элек-

трооборудованию. 

3.  Подать  питание  на  пароконвектомат  и  прове-

рить  работоспособность  вентилятора  охлаждения 
блоков.. 

4. 

Разнести оборудование.  

5

.  Если  вентилятор  охлаждения  блоков  работает, 

воздушный  фильтр не  забит  пылью  и  температура 
в  помещении  удовлетворительная  —    неисправен 
контроллер,  требуется  заменить.  После  замены 
контроллера выполнить пункт 6.4. 

После нажатия 
кнопки «Вкл/Откл» 
на индикатор выво-
дится значение Е02, 
включается звуко-
вая сигнализация. 
Контроллер не реа-
гирует на нажатие 
кнопок, освещение 
духовки не включа-
ется. 
 

1. Сработала ава-
рийная защита 
бойлера (плюс) 
160

°С, духовки 

(плюс) 320°С, те-
ромыключатель 
твердотельных ре-
ле или термовы-
ключатель элек-
тродвигателя. 
2. Неисправно реле 
К1 
3. Неисправен кон-
троллер. 

1. Обесточить пароконвектомат.  
2. Снять левую стенку – открыть доступ к электро-
оборудованию.  
3. Определить термовыключатель, который срабо-
тал. 
4. Если сработал термовыключатель (плюс) 160°С, 
проверить состояние входов и выходов твердо-
тельного реле отвечающие за включение ТЭНов 
бойлера, проверить сигналы с выхода контроллера 
(разъем Х18) и проверить электроды контроля 
уровня воды.  
5. 

Если сработал термовыключатель твердотель-

ных реле, проверить работоспособность вентиля-
торов охлаждения. 
6 

Если сработал термовыключатель электродвига-

теля – заменить электродвигатель. 
7

. Если не сработал ни один термовыключатель 

проверить работу реле К1. После нажатия кнопки 
«Вкл/Откл» контакты реле должны замкнуться. 
8 

Проверить целостность цепи от контактов реле К1 

до контроллера (разъем Х4) , согласно электриче-
ской принципиальной схемы. 
9. 

Если не сработал термовыключатель (плюс) 

160

°С и термовыключатель (плюс) 320°С, реле К1 и 

все цепи исправны, а контроллер выдает сигнали-
зацию ошибки – заменить контроллер. После заме-
ны контроллера выполнить пункт 6.4. 

Во время выполне-
ния программы на 
режимах с парамет-
ром «Пар» на инди-
катор отображается 
значение ошибки 
«Е10», работает 
звуковая сигнали-
зация. Контроллер 
не реагирует на 

Обрыв нижнего 
электрода. 
Замыкание элек-
трода верхнего 
уровня. 

1. 

Обесточить пароконвектомат. 

2. 

Установить кран слива воды из бойлера в 

положение «Открыто», снять заднюю облицовку 
доступ  к бойлеру и электродам. 

3. 

Проконтролировать подключение проводов к 

электродам. Комбинированным прибором, режим 
измерения сопротивления, проверить целостность 
цепи от электрода до разъема Х13 – проверить на 
обрыв. При выявлении обрыва устранить обрыв.  

4. 

Проверить замыкание электродов на корпус