Оборудование
Для работы в iikoFront часто используется оборудование, начиная редактированием заказа и заканчивая его оплатой.
Используемые виды оборудования могут быть самыми разными: фискальные регистраторы, принтеры, весы, денежные ящики, экран покупателя и т.д.
В версиях до 6.2 система могла работать только с определёнными моделями оборудования. Как правило, это были самые распространенные модели оборудования.
С помощью API можно реализовать поддержку фискальных регистраторов и весов любой модели.
Фискальный регистратор
В API фискальные регистраторы представлены типом ICashRegister, который в себе содержит только идентификатор устройства и его имя.
По большей части, ICashRegister представляет собой набор команд, таких как открытие/закрытие кассовой смены, оплата/возврат заказа, внесение/изъятие денежных средств и др.
Набор команд предопределен, а внутренняя реализация будет зависеть от конкретного устройства.
Чаще всего команды фискального регистратора возвращают текущее состояние в виде объекта CashRegisterResult, который содержит информацию о счётчиках денежных сумм, номерах документов, налоговых суммах и т. д.
Каждый фискальный регистратор имеет свои настройки, которые представлены типом CashRegisterSettings.
В интерфейсе BackOffice при добавлении или повторном настраивании устройства их можно будет увидеть и задать им значения.
CashRegisterSettings включает в себя следующую информацию:
- Наименование модели фискального регистратора, например «MStar-TK. Протокол AFP» (
Code). - Версия формата фискальных данных (
OfdProtocolVersion). - Таблица налоговых ставок (
FiscalRegisterTaxItems). - Таблица типов оплаты — определяется типом (
FiscalRegisterPaymentTypes). - Количество символов в одной строке чека, напечатанной стандартным шрифтом (
Font0Width). - Список настроек (
DeviceSetting) — это произвольный набор настроек, дополнительный к описанному выше набору. Например, это может быть COM-порт, TCP/IP-адрес, скорость обмена, пароль доступа и др.
Схема подключения оборудования к iikoFront для всех видов оборудования одинаковая.
Для того чтобы начать пользоваться своей моделью фискального регистратора, нужно зарегистрировать ее в списке оборудования.
Для этого нужно создать класс, реализующий ICashRegisterFactory, который будет являться представителем новой модели фискального регистратора, и добавить новую модель в список оборудования с помощью метода RegisterCashRegisterFactory().
В ICashRegisterFactory указывается имя модели оборудования и его настройки. Таким образом, в iikoOffice по имени модели можно будет найти фискальный регистратор и создать или отредактировать его настройки.
Пример плагина, реализующего интеграцию с фискальным регистратором, можно посмотреть в проекте Resto.Front.Api.SampleCashRegisterPlugin.
Весы
В Api весы представлены типом IScale. Как и любое устройство, весы в себе содержат идентификатор устройства и его имя. Тип IScale состоит из одной команды — взвесить (MeasureWeight()).
Результатом взвешивания является объект типа ScaleWeightResult, который включает в себя вес в килограммах (Weight).
Для того чтобы начать пользоваться своей моделью весов, нужно зарегистрировать ее в списке оборудования. Чтобы зарегистрировать модель, нужно создать тип IScaleFactory, который будет являться представителем новой модели весов, и добавить ее в список оборудования с помощью RegisterScaleFactory().
В IScaleFactory указывается имя модели оборудования и его настройки. Т.о. в BackOffice по имени модели можно будет найти весы и создать или отредактировать их настройки.
Пример плагина, реализующего интеграцию с весами, можно посмотреть в проекте Resto.Front.Api.SampleScalePlugin.
Автоматический запуск устройств
iikoFront умеет автоматически запускать устройства. Если устройство не запущено, любое выполнение команды на нем, кроме запуска, приведет к неудаче. Чтобы вручную не запускать устройство через BackOffice («Настройки оборудования») или iikoFront («Инструменты» -> «Настройки оборудования»), можно воспользоваться нижеописанным способом.
В настройках устройства в BackOffice установите галочку «Запускать автоматически». В целевых методах (например, DoCheque, OpenSession для ФР) добавьте проверку состояния устройства и выбросите исключение DeviceNotStartedException:
private void CheckStarted()
{
if (state != State.Running)
throw new DeviceNotStartedException("Device not started");
}
При возникновение такого исключения iikoFront попытается произвести запуск устройства и затем выполнить целевую команду.
iiko — отечественное программное обеспечение для заведений общественного питания. Более 43 тысяч ресторанов в 51 стране мира уже пользуются iiko для автоматизации ресторанов, кафе, столовых и других точек общепита.
iiko любят за легкую интеграцию с ЕГАИС, онлайн-кассами и системами маркировки, упрощение учета товаров на складе, управленческого и бухгалтерского учета. Как раз с учетом чаще всего у пользователей и происходят сложности: важно правильно вести его в системе и соблюдать правила. Ошибки при ведении учета ведут к некорректным результатам, а те, в свою очередь — к потерям и штрафам, а также особому вниманию налоговой службы.
Мы расскажем о 10-ти самых популярных ошибках пользователей в ведении складского и управленческого учета. Тема большая, а рассказать подробно хочется о многом, поэтому мы разбили материал на две части, и эта — первая часть.
ЧАСТЬ 1. Ошибки складского учета в iiko, возникающие у пользователей
Пояснения
Перед тем, как начать разбирать ошибки, которые допускаются пользователями при работе в системе, необходимо разобраться в некоторых терминах.
Имеют место два понятия — базовые и дополнительные единицы измерения. Разберемся в них.
При создании карточки товара нужно обязательно указывать базовую единицу измерения. Базовая единица измерения — это основная единица, которая будет использоваться в документах и технико-технологических картах (далее – ТТК).
Если элемент измерения принимается не в килограммах, задайте вес одной базовой единицы измерения в килограммах в поле “Суммарный фактический выход на 1 норму закладки (вес 1 единицы измерения)”.
По умолчанию это значение равно 0, поэтому рядом с ним стоит предупреждающий значок.
Если его не скорректировать, в технологических картах вхождение этого элемента по весу брутто всегда будет нулевым.
Такая ситуация не всегда является ошибочной. Фактический вес единицы измерения элемента номенклатуры может быть «нулевым»: например, у бумажного стаканчика, который считается “ингредиентом”кофе как блюда. При продаже кофе этот элемент должен списываться (вес брутто), но не добавлять вес выходу блюда (вес нетто).
Для удобства подсчета остатков товара на складах и ведения документооборота в товарах используются фасовки — дополнительные единицы измерения, в которых определено, сколько в данной фасовке содержится базовых единиц измерения элемента номенклатуры (сколько кг/л содержится в упаковке/банке).
ОШИБКА №1. Некорректное заведение приходных накладных и/или самого товара в накладной
В приходных накладных товар можно заводить как в базовых единицах измерения, так и с использованием фасовок, которые указаны в товаре.
Часто сотрудники начинают менять единицу измерения в накладной, не обращая внимание на указанное количество в предыдущей единице измерения.
Было указано 2 банки по 720 грамм, фактический вес 1,1 кг. (в базовой единице измерения маслин). Себестоимость банки 816 р за 1 шт.
Решили, что удобнее будет завести товар в кг и изменили фасовку, но не поменяли вес. В результате в программу поставили на приход 2 кг маслин по 816р/кг, тем самым увеличили фактический остаток (создали недостачу) на складе и уменьшили себестоимость (снизили прибыль и наценку).
Как бороться с ошибкой:
Поможет формирование отчета об изменение себестоимости. Он выявит товары, у которых изменилась себестоимость за промежуток времени в процентном соотношении. Увеличение или уменьшение процента может быть связано не только с корректностью заведения приходной накладной, но и с сезонным товаром (зимой дороже, летом дешевле).
Также рекомендуем отслеживать товарные остатки. Проводите инвентаризации не реже раза в месяц. При выявлении ошибок в приходных накладных нужно производить корректировку документа в ревизионном периоде (период от предыдущей ревизии до текущей) или в открытом периоде (по умолчанию в программе он составляет 60 дней).
ОШИБКА № 2. Неправильное составление технологических карт
В технологической карте задается норма закладки, состав, технология приготовления блюда, фиксируется акт его проработки, то есть данные, необходимые для ведения и печати документов (например, калькуляционной или технологической карты) в соответствии с нормами законодательства.
На основании введенных значений нормы закладки ингредиентов будет производиться их списание при продаже блюда.
По умолчанию в технологических картах в строке “норма закладки” задано значение «1», то есть расчет ведется на одну базовую единицу измерения. Если количество ингредиентов рассчитано на больший выход порций/кг, то необходимое количество нужно внести в строку “норма закладки” .
Зачастую в ТТК забывают про норму закладки и при продаже блюда или списании заготовки некорректно списываются ингредиенты. Это влечет за собой излишки остатков и увеличение себестоимости блюда/заготовки.
Например:
Морс клюквенный 1 порция = 1 стакану 0,5 л
Для приготовления морса нужно:
Клюквы 0,0725гр
Сахара 0,070гр
Воды 0,5л
Себестоимость 1 порции = 1,40р
Повар приготовил заготовку на морс из расчета на 5 л. Норма закладки соответствует выходу П/Ф.
Если в П/Ф не поменяли норму закладки, при продаже одного стакана морса будет списываться намного больше ингредиентов, чем должно быть на самом деле. Это создаст превышение товара на складах. Также потребуется увеличивать стоимость одной порции, так как себестоимость самого блюда тоже увеличилась.
Как бороться: необходимо обязательно проверять и изменять норму закладки, если ТТК составлена не на 1 кг/1 порцию.
ОШИБКА № 3. Не указан процент потерь в технологических картах
Потери в общепите — вещь общеизвестная и непобедимая. Но даже потери продуктов при обработке необходимо рассчитывать и отражать в технологических картах. Причем важно указывать процент потерь по каждому ингредиенту с учетом вида обработки (жарка, варка, разморозка и прочее).
При составлении ТТК все ингредиенты указываются в брутто (неочищенными, необработанными). Потери в ТТК могут быть при холодной или горячей обработке.
Потери в техкарте нужны для:
1) понимания и выведения среднего значения потерь на кухне при приготовлении блюда;
2) получения выхода готового продукта (точный вес блюда/заготовки);
3) точного расчета калорийности на одну норму закладки (порцию кг/л/шт.) с указанием способа приготовления.
Для расчета калорийности нужно указывать корректный процент потерь при горячей обработке и способ приготовления.
Неправильный расчет калорийности представлен на примере:
— у масла поставили 100%, забывая о том, что оно увеличивает калорийность блюда;
— не указали способ приготовления при подсчете пищевой ценности.
4) предоставление в Роспотребнадзор технико-технологической ТТК
Показатели качества и безопасности
Физико-химические и микробиологические показатели соответствуют требованиям Межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемого населению. Общие технические условия», а также ТР ТС 021/2011 и СанПиН 2.3.2 1078-01
Органолептические показатели:
Пищевая и энергетическая ценность (на 100г.)
Как бороться: указание процента потерь при составлении ТТК к блюдам/заготовкам не обязательно, но желательно. Постарайтесь донести до сотрудников важность указания процента потерь в ТТК.
ОШИБКА № 4. Некорректно указан метод списания ингредиентов в технологических картах
Технологическую карту могут иметь блюда, заготовки и модификаторы. Техкарта содержит ингредиенты и норму их закладки. По этим нормам ингредиенты списываются со склада при продаже или приготовлении блюда — это зависит от метода списания. Во всех ресторанах сети действует одна и та же версия техкарты блюда.
Существует 2 метода списания.
Списывать ингредиенты — ингредиенты, которые были использованы для приготовления блюда, будут списываться только при продаже блюда. Количество блюд и заготовок на складах при применении этого метода списания не учитываются. Всю аналитику по количеству проданных блюд можно посмотреть только после продажи.
Списывать готовое блюдо – способ используется, если блюдо готовится в производстве и нужен учет готовых изделий /продукции. Его ингредиенты списываются со склада производства при приготовлении, затем в качестве готовой продукции это блюдо поставляется на склад и списывается как товар при продаже.
Например:
Товаровед учитывает количество круассанов. В круассане есть ТТК с набором ингредиентов и указан метод списания «Списывать готовым блюдом».
Для учета круассанов на складе нужно сделать «Акт приготовления», который позволяет списать ингредиенты, заложенные в ТТК, с пересчетом на приготовление 24 штук круассанов.
Так же акт приготовления позволяет не только списать ингредиенты со склада «Кондитер», но и оприходовать круассаны на другой склад «Кухня» — 24 штуки.
Многие, кто использует метод списания «Списывать готовым блюдом», забывают создавать акты приготовления.
В торговой точке образовываются некорректные остатки на складах. Остаток по круассанам не увеличивается, и они начинают продаваться в минус (продаем то, чего нет на остатке), а по ингредиентам на складе Кондитер не списываются остатки. В результате — недостача.
Как бороться: нужно четко понимать, какую цель преследуют сотрудники при приготовлении и учете тех или иных продуктов. Обязательно правильно указывать методы списания в ТТК и не забывать оформлять акты приготовления, если нужен учет готовой продукции.
ОШИБКА № 5. Неверная инвентаризация
При инвентаризации часто появляется ошибка с фасовками. В инвентаризации можно заводить товар в базовых единицах, так и в фасовках.
Например :
Маслины б/к учитываются в кг (базовая единица). Соответственно, в документ инвентаризации нужно завести данный товар в кг.
Товар на складах могли посчитать как в кг, так и в штуках. Зависит от того, в каком виде хранится товар на складе.
При ошибке в инвентаризации устанавливают вес в фасовке (за 1 шт. 720 гр.), но не изменяют фактический вес в базовых единицах. В результате после инвентаризации остаток на складе будет неверный, и может быть выявлена недостача по товарам.
Если нужно указать в инвентаризации товар в штуках, а базовая единица измерения указана в кг, то обязательно нужно указывать количество штук в графе “тара”. Программа сама пересчитает вес в базовые единицы в кг.
Как бороться: при инвентаризации внимательно следить, что принято за базовую единицу для той или иной продукции. Обязательно обращать внимание, в каких единицах заносят товар в документ инвентаризации.
ОШИБКА №6. Не ведется списание бракованных или испорченных продуктов
При приеме поставки не всегда удается точно отследить, все ли продукты пришли в нужном качестве. Особенно это касается зелени и овощей: в ящике запросто могут оказаться подгнившие помидоры или подвядшая зелень. Хотя кажется, что это мелочи, нельзя пускать все на самотек: вы удивитесь, сколько денег теряет ресторан за год на таких потерях. Что касается брака, то здесь важно быть внимательным на приемке и заворачивать весь брак назад поставщику.
Для более точного учета товара на складах и выявления недостач/превышений товара нужно проводить акты списания по товарам/блюдам/заготовкам, если они не пригодны для реализации в торговой точке. Акты списания позволяют выявить причины потерь, усилить внимание и контроль на проблемных позициях.
Как бороться: учитывать всю порчу, которая происходит в точке общепита; не принимать товары с браком или вовремя списывать их; своевременно проводить акты списания по товарам/блюдам/заготовкам, если они не пригодны для реализации в торговой точке.
В следующем нашем материале рассмотрим типовые ошибки пользователей при работе в iiko в области управленческого учета
Автор статьи — Голубева Ольга, руководитель отдела автоматизации и бизнес-тренер
Продолжение темы в следующей статье — Часть 2. Ошибки управленческого учета
Что делать, если онлайн касса пишет, что устройство не включено? и если касса не работает
Если драйвер Контрольно-кассовой машины (ККМ) работает исправно, то нужно проверить, под каким пользователем вы зашли в iStom. Если вы зашли как «администратор» или «первый запуск», то в данном случае касса работать не будет. В дальнейшем для того, чтобы пробить чек, необходимо заходить в программу под тем пользователем, который прописан в настройках драйвера ККМ.
Также необходимо проверить подключение кассы к компьютеру (желательно сразу выключить её и включить обратно). Для этого нужно нажать правую кнопку мыши на
значке «мой компьютер» и перейти в «свойства», после чего нажать на кнопку «диспетчер устройств».
В данном разделе необходимо открыть раздел «Порты (COM и LPT)». Ваша онлайн — касса будет в этом разделе. Если касса отсутствует — значит, касса не
подключена к вашему компьютеру.
так же, обратите внимание, что касса может не рабоать по следюущим причинам:
1. Не закрыли смену — необходимо закрыть пердыдущую смену
2. вход в Istom под пользователем, не прописанным в настройках Онлайн-кассы — выйдете и зайдите про iStom под логином и паролем пользовтаеля, уполномоченого работе с кассой.
3. Аппаратная ошибка кассы — выйдете из программы, выключите кассовый аппарат, отсоедините шрур кассы от компьютера, перезагрузите компьютер и кассовый аппарат.
iiko — отечественное программное обеспечение для заведений общественного питания. Более 43 тысяч ресторанов в 51 стране мира уже пользуются iiko для автоматизации ресторанов, кафе, столовых и других точек общепита.
iiko любят за легкую интеграцию с ЕГАИС, онлайн-кассами и системами маркировки, упрощение учета товаров на складе, управленческого и бухгалтерского учета. Как раз с учетом чаще всего у пользователей и происходят сложности: важно правильно вести его в системе и соблюдать правила. Ошибки при ведении учета ведут к некорректным результатам, а те, в свою очередь — к потерям и штрафам, а также особому вниманию налоговой службы.
Мы расскажем о 10-ти самых популярных ошибках пользователей в ведении складского и управленческого учета. Тема большая, а рассказать подробно хочется о многом, поэтому мы разбили материал на две части, и эта — первая часть.
ЧАСТЬ 1. Ошибки складского учета в iiko, возникающие у пользователей
Пояснения
Перед тем, как начать разбирать ошибки, которые допускаются пользователями при работе в системе, необходимо разобраться в некоторых терминах.
Имеют место два понятия — базовые и дополнительные единицы измерения. Разберемся в них.
При создании карточки товара нужно обязательно указывать базовую единицу измерения. Базовая единица измерения — это основная единица, которая будет использоваться в документах и технико-технологических картах (далее – ТТК).
Если элемент измерения принимается не в килограммах, задайте вес одной базовой единицы измерения в килограммах в поле “Суммарный фактический выход на 1 норму закладки (вес 1 единицы измерения)”.
По умолчанию это значение равно 0, поэтому рядом с ним стоит предупреждающий значок.
Если его не скорректировать, в технологических картах вхождение этого элемента по весу брутто всегда будет нулевым.
Такая ситуация не всегда является ошибочной. Фактический вес единицы измерения элемента номенклатуры может быть «нулевым»: например, у бумажного стаканчика, который считается “ингредиентом”кофе как блюда. При продаже кофе этот элемент должен списываться (вес брутто), но не добавлять вес выходу блюда (вес нетто).
Для удобства подсчета остатков товара на складах и ведения документооборота в товарах используются фасовки — дополнительные единицы измерения, в которых определено, сколько в данной фасовке содержится базовых единиц измерения элемента номенклатуры (сколько кг/л содержится в упаковке/банке).
ОШИБКА №1. Некорректное заведение приходных накладных и/или самого товара в накладной
В приходных накладных товар можно заводить как в базовых единицах измерения, так и с использованием фасовок, которые указаны в товаре.
Часто сотрудники начинают менять единицу измерения в накладной, не обращая внимание на указанное количество в предыдущей единице измерения.
Было указано 2 банки по 720 грамм, фактический вес 1,1 кг. (в базовой единице измерения маслин). Себестоимость банки 816 р за 1 шт.
Решили, что удобнее будет завести товар в кг и изменили фасовку, но не поменяли вес. В результате в программу поставили на приход 2 кг маслин по 816р/кг, тем самым увеличили фактический остаток (создали недостачу) на складе и уменьшили себестоимость (снизили прибыль и наценку).
Как бороться с ошибкой:
Поможет формирование отчета об изменение себестоимости. Он выявит товары, у которых изменилась себестоимость за промежуток времени в процентном соотношении. Увеличение или уменьшение процента может быть связано не только с корректностью заведения приходной накладной, но и с сезонным товаром (зимой дороже, летом дешевле).
Также рекомендуем отслеживать товарные остатки. Проводите инвентаризации не реже раза в месяц. При выявлении ошибок в приходных накладных нужно производить корректировку документа в ревизионном периоде (период от предыдущей ревизии до текущей) или в открытом периоде (по умолчанию в программе он составляет 60 дней).
ОШИБКА № 2. Неправильное составление технологических карт
В технологической карте задается норма закладки, состав, технология приготовления блюда, фиксируется акт его проработки, то есть данные, необходимые для ведения и печати документов (например, калькуляционной или технологической карты) в соответствии с нормами законодательства.
На основании введенных значений нормы закладки ингредиентов будет производиться их списание при продаже блюда.
По умолчанию в технологических картах в строке “норма закладки” задано значение «1», то есть расчет ведется на одну базовую единицу измерения. Если количество ингредиентов рассчитано на больший выход порций/кг, то необходимое количество нужно внести в строку “норма закладки” .
Зачастую в ТТК забывают про норму закладки и при продаже блюда или списании заготовки некорректно списываются ингредиенты. Это влечет за собой излишки остатков и увеличение себестоимости блюда/заготовки.
Например:
Морс клюквенный 1 порция = 1 стакану 0,5 л
Для приготовления морса нужно:
Клюквы 0,0725гр
Сахара 0,070гр
Воды 0,5л
Себестоимость 1 порции = 1,40р
Повар приготовил заготовку на морс из расчета на 5 л. Норма закладки соответствует выходу П/Ф.
Если в П/Ф не поменяли норму закладки, при продаже одного стакана морса будет списываться намного больше ингредиентов, чем должно быть на самом деле. Это создаст превышение товара на складах. Также потребуется увеличивать стоимость одной порции, так как себестоимость самого блюда тоже увеличилась.
Как бороться: необходимо обязательно проверять и изменять норму закладки, если ТТК составлена не на 1 кг/1 порцию.
ОШИБКА № 3. Не указан процент потерь в технологических картах
Потери в общепите — вещь общеизвестная и непобедимая. Но даже потери продуктов при обработке необходимо рассчитывать и отражать в технологических картах. Причем важно указывать процент потерь по каждому ингредиенту с учетом вида обработки (жарка, варка, разморозка и прочее).
При составлении ТТК все ингредиенты указываются в брутто (неочищенными, необработанными). Потери в ТТК могут быть при холодной или горячей обработке.
Потери в техкарте нужны для:
1) понимания и выведения среднего значения потерь на кухне при приготовлении блюда;
2) получения выхода готового продукта (точный вес блюда/заготовки);
3) точного расчета калорийности на одну норму закладки (порцию кг/л/шт.) с указанием способа приготовления.
Для расчета калорийности нужно указывать корректный процент потерь при горячей обработке и способ приготовления.
Неправильный расчет калорийности представлен на примере:
— у масла поставили 100%, забывая о том, что оно увеличивает калорийность блюда;
— не указали способ приготовления при подсчете пищевой ценности.
4) предоставление в Роспотребнадзор технико-технологической ТТК
Показатели качества и безопасности
Физико-химические и микробиологические показатели соответствуют требованиям Межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемого населению. Общие технические условия», а также ТР ТС 021/2011 и СанПиН 2.3.2 1078-01
Органолептические показатели:
Пищевая и энергетическая ценность (на 100г.)
Как бороться: указание процента потерь при составлении ТТК к блюдам/заготовкам не обязательно, но желательно. Постарайтесь донести до сотрудников важность указания процента потерь в ТТК.
ОШИБКА № 4. Некорректно указан метод списания ингредиентов в технологических картах
Технологическую карту могут иметь блюда, заготовки и модификаторы. Техкарта содержит ингредиенты и норму их закладки. По этим нормам ингредиенты списываются со склада при продаже или приготовлении блюда — это зависит от метода списания. Во всех ресторанах сети действует одна и та же версия техкарты блюда.
Существует 2 метода списания.
Списывать ингредиенты — ингредиенты, которые были использованы для приготовления блюда, будут списываться только при продаже блюда. Количество блюд и заготовок на складах при применении этого метода списания не учитываются. Всю аналитику по количеству проданных блюд можно посмотреть только после продажи.
Списывать готовое блюдо – способ используется, если блюдо готовится в производстве и нужен учет готовых изделий /продукции. Его ингредиенты списываются со склада производства при приготовлении, затем в качестве готовой продукции это блюдо поставляется на склад и списывается как товар при продаже.
Например:
Товаровед учитывает количество круассанов. В круассане есть ТТК с набором ингредиентов и указан метод списания «Списывать готовым блюдом».
Для учета круассанов на складе нужно сделать «Акт приготовления», который позволяет списать ингредиенты, заложенные в ТТК, с пересчетом на приготовление 24 штук круассанов.
Так же акт приготовления позволяет не только списать ингредиенты со склада «Кондитер», но и оприходовать круассаны на другой склад «Кухня» — 24 штуки.
Многие, кто использует метод списания «Списывать готовым блюдом», забывают создавать акты приготовления.
В торговой точке образовываются некорректные остатки на складах. Остаток по круассанам не увеличивается, и они начинают продаваться в минус (продаем то, чего нет на остатке), а по ингредиентам на складе Кондитер не списываются остатки. В результате — недостача.
Как бороться: нужно четко понимать, какую цель преследуют сотрудники при приготовлении и учете тех или иных продуктов. Обязательно правильно указывать методы списания в ТТК и не забывать оформлять акты приготовления, если нужен учет готовой продукции.
ОШИБКА № 5. Неверная инвентаризация
При инвентаризации часто появляется ошибка с фасовками. В инвентаризации можно заводить товар в базовых единицах, так и в фасовках.
Например :
Маслины б/к учитываются в кг (базовая единица). Соответственно, в документ инвентаризации нужно завести данный товар в кг.
Товар на складах могли посчитать как в кг, так и в штуках. Зависит от того, в каком виде хранится товар на складе.
При ошибке в инвентаризации устанавливают вес в фасовке (за 1 шт. 720 гр.), но не изменяют фактический вес в базовых единицах. В результате после инвентаризации остаток на складе будет неверный, и может быть выявлена недостача по товарам.
Если нужно указать в инвентаризации товар в штуках, а базовая единица измерения указана в кг, то обязательно нужно указывать количество штук в графе “тара”. Программа сама пересчитает вес в базовые единицы в кг.
Как бороться: при инвентаризации внимательно следить, что принято за базовую единицу для той или иной продукции. Обязательно обращать внимание, в каких единицах заносят товар в документ инвентаризации.
ОШИБКА №6. Не ведется списание бракованных или испорченных продуктов
При приеме поставки не всегда удается точно отследить, все ли продукты пришли в нужном качестве. Особенно это касается зелени и овощей: в ящике запросто могут оказаться подгнившие помидоры или подвядшая зелень. Хотя кажется, что это мелочи, нельзя пускать все на самотек: вы удивитесь, сколько денег теряет ресторан за год на таких потерях. Что касается брака, то здесь важно быть внимательным на приемке и заворачивать весь брак назад поставщику.
Для более точного учета товара на складах и выявления недостач/превышений товара нужно проводить акты списания по товарам/блюдам/заготовкам, если они не пригодны для реализации в торговой точке. Акты списания позволяют выявить причины потерь, усилить внимание и контроль на проблемных позициях.
Как бороться: учитывать всю порчу, которая происходит в точке общепита; не принимать товары с браком или вовремя списывать их; своевременно проводить акты списания по товарам/блюдам/заготовкам, если они не пригодны для реализации в торговой точке.
В следующем нашем материале рассмотрим типовые ошибки пользователей при работе в iiko в области управленческого учета
Автор статьи — Голубева Ольга, руководитель отдела автоматизации и бизнес-тренер
Продолжение темы в следующей статье — Часть 2. Ошибки управленческого учета
Информация о статусе сервера обновлена только что.
Проверить снова
Что делать, если сайт недоступен?
Iiko.ru не работает сегодня июнь 2023?
Узнайте, работает ли Iiko.ru в нормальном режиме или есть проблемы сегодня
Статус Iiko.ru : нет сбоя
3 комментариев
Сообщить о сбое в соцсетях:
Iiko.ru сбои за последние 24 часа
Не работает Iiko.ru?
Не открывается, не грузится, не доступен, лежит или глючит?
Самые частые проблемы Iiko.ru
Не определены.
Что делать, если сайт IIKO.RU недоступен?
Если IIKO.RU работает, однако вы не можете получить доступ к сайту или отдельной его странице, попробуйте одно из возможных решений:
Кэш браузера.
Чтобы удалить кэш и получить актуальную версию страницы, обновите в браузере страницу с помощью комбинации клавиш Ctrl + F5.
Блокировка доступа к сайту.
Очистите файлы cookie браузера и смените IP-адрес компьютера.
Антивирус и файрвол.
Проверьте, чтобы антивирусные программы (McAfee, Kaspersky Antivirus или аналог) или файрвол, установленные на ваш компьютер — не блокировали доступ к IIKO.RU.
DNS-кэш.
Очистите DNS-кэш на вашем компьютере и повторите попытку доступа на сайт.
Смотреть видео-инструкцию ↓
VPN и альтернативные службы DNS.
VPN: например, мы рекомендуем NordVPN.
Альтернативные DNS: OpenDNS или Google Public DNS.
Плагины браузера.
Например, расширение AdBlock вместе с рекламой может блокировать содержимое сайта. Найдите и отключите похожие плагины для исследуемого вами сайта.
Сбой драйвера микрофона
Быстро проверить микрофон: Тест Микрофона.
Форум пользователей Iiko.ru
Подсказки? Разочарования? Обсуждаем проблемы сервиса с другими посетителями сайта:
Чат с регистрацией
идентификация не требуется
комментарии с нецензурной лексикой и оскорблениями удаляются
Димитрий
•
110 дней назад
#
7 марта 2023
+
0
—
Плохая компания, не советую !!!!!!
Гость
•
335 дней назад
#
25 июля 2022
+
0
—
★
☆
☆
☆
☆
Очень плохая компания
Константин
•
335 дней назад
#
25 июля 2022
+
0
—
С февраля по Июль Айка не работала 5 дней. Это значит, что сотрудники, работающие через программу требуют зп, которую нам нужно платить, но они весь день просидели без дела. Заказы принять невозможно. Маркетплейсы закрывают ресторан наш, так как интеграция не проходит. Айка не компенсирует ничего и не отвечает. Дистрибьюторы айки не знаю что делать. Ждать. Пообщались с компания по по созданию ПО. Посмеялись, что не могут с ддос атаками справиться они. Говорят это вообще легко решаемо. Планируем уходить с этой системы. И желательно на самописную, как додо is сделали в своё время и понятно почему. Это также относится к созданию сайта. Либо пишем на своей системе и выбираем сами сервер, на котором будет всё храниться либо берем готовую систему допустим битрикс, которую также могут атачить в будущем и ничего вы с этим не сделаете, так как не владеете этим сервером и нет на него доступа.
-
Фотографии не загрузились на сайт
-
Заказ не попал в iiko
-
Тип ошибки 100 [1ХХ]
-
Тип ошибки 700 [7ХХ]
-
Ошибка отправки заказа creation timeout expired
Возникающие трудности при работе с iiko
Собрали часто задаваемые вопросы при работе интеграции iiko с платформой Всем еды, при работе через API
- Фотографии были загружены в iiko, но на сайте не отобразились;
- Что делать, если заказ есть в административной панели, но не поступил в iiko?;
- Ошибка 100 [1XX];
- Ошибка 701 [7ХХ];
- Ошибка отправки заказа Терминал iiko отключен;
В некоторых случаях добавления или обновления фотографий для товаров не происходит изменений в API iiko.
Добавление или изменение фотографий не считается изменением товара, из-за чего на сайте могут не отображаться фотографии.
Для этого потребуется перейти в iikoOffice, в раздел «Выгрузка меню»
Найдите товар или товары, которые не обновились на сайте и не получили свои фотографии.
Дважды щелкните левой кнопкой мыши по товару, для вызова карточки товара
В поле техническая информация занесите любое изменение, текстовое или числовое.
Сохраните настройки блюда
Нажмите на кнопку «Выгрузить»
Данные в API должны обновиться, если сервер iiko отвечает.
Что делать если соединения с сервером нет?
Перейдите в административную панель Всем еды
В панели управления в разделе «Интеграции» нажмите на «iikoTransport»
В пункте Импорт меню нажимаем «Загрузить меню»
После обновления меню, данные будут обновлены на сайте.
В некоторых случаях обновление товара в API может занять некоторое время, от 5-и до 15-и минут.
В первую очередь нужно установить причину, почему заказ не был передан. Для этого есть инструмент, который доступен для всех клиентов на платформе с использованием iiko.
Перейдите в административную панель, в раздел «Интеграции», далее в пункт «iiko»
Далее, нажмите на кнопку «Посмотреть логи заказов»
При нажатии на кнопку, откроется страница со всеми заказами которые были отправлены в iiko
Статус Отправлен подсвечивается зеленым цветом, означает что платформа Всем Еды успешно передала заказ и он был принято программой iiko.
Если статус Отправлен, но у Вас нет заказа в iiko, необходимо связаться с поддержкой iiko, чтобы специалисты посмотрели, куда отправился заказ, возможно он находится на другой точке.
Статус Ошибка подсвечивается красным цветом, означает что платформа произвела попытку отправки заказа, однако возникла проблема при создании на стороне iiko.
Чтобы решить проблему, нужно связываться с поддержкой iiko и предоставить им данные по заказу, в виде лога.
Логи заказов так же доступны на этой странице, в виде запроса в программу iiko, так же в виде ответа от программы iiko. Для интеграторов или технических специалистов iiko, нужны оба показателя. Скопируйте необходимую информацию и отправьте ее в поддержку.
Для того чтобы скопировать запрос в iiko по нужному заказу, нажмите на кнопку «Показать ответ», в столбце Запрос в iiko
Выделите весь текст, которые будет отображен в окне и скопируйте его в текстовый документ, указав в названии документа, что это Запрос
Аналогичные действия при копировании ответа от iiko.
Нажмите на кнопку «Показать ответ», в столбце Ответ от iiko
Выделите весь текст, которые будет отображен в окне и скопируйте его в текстовый документ, указав в названии документа, что это Ответ
Отправьте данные в техническую поддержку программы.
Мы рекомендуем всегда создавать запросы в поддержку товароучтеных программ, при возникновении ошибок.
Ошибки типа 100, означают что при создании заказа в программе iiko произошла ошибка, связанная с модификаторами блюд.
В логах заказов можно увидеть подобный заказ, у него будет соответствующий статус Ошибка.
Если нажать на кнопку «Показать ответ» в столбце Ответ от iiko, то
будет указана причина ошибки, а именно Блюдо и модификатор, который нужно исправить в программе iiko, для корректной работы.
Пример
{
"code": 100,
"message": "DeliveryOrderItemModifier: amount is greater than maximum. Modifier product id ef28661b-2d68-4b42-8839-ed092640bff6, name Соуса для мангала.
Parent product id 0201d384-fcc8-4207-9e4a-e763e9f96d89, name Кебаб курица",
"description": "Невозможно создать/изменить заказ, Количество модификатора Соуса для мангала не соответствует настройкам максимума 1.
Модифицируемый продукт - Кебаб курица",
"httpStatusCode": 500,
"uiMessage": null,
"isIntegrationError": null
}
В данном примере, iiko указывает на то, что у модификатора «Соус для мангала», для блюда «Кебаб курица», заданы настройки не позволяющий создать данный заказ.
Пока настройки не будут скорректированы, ЛЮБОЙ заказ с данным товаром не будет поступать в iiko.
Характерная ошибка при попытке отправить заказ, с кодом ошибки 700. (701, 705 и т.д.)
Данная ошибка может проявятся и при выгрузке меню в API, когда данные не принимаются на сервере iiko.
Подобную ошибку можно проверить в момент, когда заказ поступил в платформу, но в iiko не отправился.
Перейдите в административную панель Всем еды
В панели управления в разделе «Интеграции» нажмите на «iikoTransport»
Нажмите на кнопку «Логи заказов»
Укажите номер заказа, который уже есть в платформе в строку поиска
Нажмите на кнопку «Показать ответ»
Будет отображена ошибка, которую отправляет программа iiko, при попытке создания заказа и отображении его для iikoFront и iikoOffice
Чтобы исправить подобную ошибку своими силами, попробуйте выполнить следующие действия:
Далее в раздел «Обмен данными» во вкладку «Состояние подключения»
В строке Активность слушателей MQ reader нажмите на кнопку «Перезапуск очередей» и нажмите на кнопку «Обновить»
После выполнения этих действий, очередь перезапускается и заказы начинаются создаваться в iiko.
Если описанное выше не помогло, тогда создаем обращение в поддержку iiko
- Текст обращения когда не поступают заказы:
Добрый день!
Не поступают заказы в программу iiko, при интеграции по API.
Код ошибки:
Вставьте сюда код ошибки, который Вы получили в данном пункте
2. Текст обращения когда не обновляются данные в API:
Добрый день!
Не обновляются данные в API.
Пытаемся загрузить меню/загрузить картинки на сайт, через API/изменить меню на сайте.
Интеграция проведена по API.
Терминал iiko отключен:
Creation timeout expired, order automatically transited to error creation status
Подобная ошибка может возникать в двух случаях:
1. Терминал был отключен, когда смена закрыта, в это время сайт попытался отправить заказ на терминал.
2. Терминал был недоступен во время попытки передачи заказа сайтом. Возможно из-за проблем с соединением сети на терминале.
Чтобы подобного не возникало, можно выполнить следующее:
1. Не отключать кассу для приема заказов. Если так сделать не получается — отключать прием заказов на стороне сайта.
2. Настроить стабильное соединение для кассы, чтобы во время рабочего дня соединение было бесперебойным.