Ошибки питания при занятиях спортом

Отдельные вопросы питания для спортсменов: согласованные рекомендации для врачей спортивных команд

Отдельные вопросы питания для спортсменов: согласованные рекомендации для врачей спортивных команд

Эксперты: Stanley A. Herring, M.D., W. Ben Kibler, M.D., Lexington, Y Margot Putukian, M.D., NJ Stephen O_Brien, M.D., Rebecca Jaffe, M.D., Lori Boyajian-O_Neill, D.O., Vincent Disabella, D.O., R. Robert Franks, D.O., Voorhees, NJ Michele LaBotz, M.D.

Консультант — Jacqueline Berning.

Перевод Сергея Струкова.

Спортивное питание – обеспечение необходимыми пищевыми веществами, включая жидкости, для получения энергии для тренировок, соревнований, восстановления, а также для здоровья и хорошего самочувствия. Потребление и расходование этих питательных веществ будет называться энергетическим балансом. Оптимальную работоспособность обеспечивает адекватное потребление энергии.

Цель данной информации – помочь врачам спортивных команд понять отдельные вопросы питания для консультирования спортсменов в отношении здоровья и оптимальной работоспособности.

Это обзор отдельных медицинских вопросов, которые представляют важность для командных врачей, отвечающих за медицинское обеспечение и лечение спортсменов. Он не является стандартом для лечения и не должен рассматриваться как таковой. Этот документ только руководство, имеющее общий характер для обдуманной, объективной практики в области здравоохранения. Адекватная страховка должна иметь место, чтобы защитить врачей, спортсменов и спонсорские организации.

Рекомендации разработаны при сотрудничестве шести основных специализированных организаций по вопросам спортивной медицины:

  • Американская академия семейных врачей,
  • Американская академия хирургов-ортопедов,
  • Американская коллегия спортивной медицины,
  • Американское медицинское общество по спортивной медицине,
  • Американское ортопедическое общество спортивной медицины,
  • Американская остеопатическая академия спортивной медицины.

Основы спортивного питания

Питание для занятий спортом — обеспечение необходимыми пищевыми веществами, включая жидкости, для получения энергии для тренировок, соревнований, восстановления, а также для здоровья и хорошего самочувствия. Спортсмены могут удовлетворить 100% своих диетических потребностей за счёт хорошо сбалансированного плана питания, который направлен на работоспособность, гидратацию, восстановление и здоровье. В определённых врачом ситуациях (например, недостаточность железа, кальция и витамина D) может принести пользу потребление пищевых добавок.

В этой области спортивной медицины спортивные диетологи (сертифицированные диетологи – RD, предпочтительно, сертифицированные специалисты по спортивной диетологии (CSSD)), должны привлекаться для работы со спортсменами. Несмотря на то, что многие предлагают консультации по спортивному питанию, RD отвечает минимальным требованиям по образованию и профессиональной подготовке Академии питания и диетологии, ранее Американской диетической ассоциации. Только сертифицированный диетолог (RD) может практиковать в качестве спортивного диетолога (1).

Спортсмену необходимо потреблять адекватное количество энергии (калорий) для поддержания или изменения массы тела, здоровья и максимальной эффективности тренировок (1):

  • Неадекватное потребление энергии может привести к потере мышц, повышает вероятность утомления, травм и заболеваний, а также замедляет процесс восстановления.
  • Чрезмерное потребление энергии приводит к увеличению массы тела, которое может повышать содержание жира, что приводит к увеличению утомляемости, рисков травм и плохой работоспособности.
  • Энергия поступает за счёт потребления сочетания углеводов, белков и жиров.

Рекомендации по углеводам (СНО) для спортсменов колеблются от 6 до 10 г на кг массы тела в день и могут достигать 50 – 70% от калорийности (4, Таблица 1)

  • Потребление СНО поддерживает уровень глюкозы в крови (ГК) при выполнении упражнений и восполняет запасы мышечного гликогена.
  • Снижение уровня гликогена в мышцах коррелирует с моментом наступления утомления.
  • Восстановление гликогена сразу после тренировки важно для последующей оптимальной работоспособности. Ресинтез гликогена происходит быстрее всего в первые 30 мин. после упражнения и продолжается более 6 часов.
  • В периоды тяжёлых тренировок необходимое количество СНО может изменяться в  зависимости от расходования спортсменом энергии в течение дня, вида спорта и окружающей среды.

Таблица 1. Рекомендации по потреблению белков и углеводов, относительно массы тела

Масса тела в фунтах (кг)
1кг = 2,2 фунта
Уровень потребления СНО 6-10 г/кг Уровень потребления белков 1,2-1,7 г/кг
Общее суточное потребление СНО, г Общее суточное потребление белков, г
100 (45,5) 270 – 450 55 – 77
110 (50) 297 – 459 61 – 85
140 (63,6) 378 – 630 77 – 108
150 (68,2) 405 – 675 82 – 116
160 (72,7) 432 – 720 88 – 123
190 (86,4) 513 – 855 105 – 146
220 (100) 594 – 990 121 – 169
250 (113,6) 675 – 1125 138 – 193

Рекомендации относительно белка в силовых видах спорта и при занятиях на выносливость варьируют от 1,2 до 1,7 г/кг массы тела в сутки и могут составить 10 – 35% калорийности (12, 14, Таблица 1)

  • Потребление белка способствует росту и восстановлению мышц. Тренировки повышают уровень синтеза белка в мышцах в течение 72 часов после интенсивных упражнений.
  • Потребности в белке обычно удовлетворяются за счёт питания; большинство спортсменов потребляют белков больше их потребности. В белковых и аминокислотных добавках нет необходимости.
  • При оптимальном потреблении белка поддержание массы тела осуществляется регулированием потребления СНО.

Потребление жиров должно составлять 20-35% общего количества энергии (7).

  • Жиры используются в качестве источника энергии. Существуют незаменимые жирные кислоты и жирорастворимые витамины, важные для питания спортсмена.
  • Рекомендуется потреблять одну треть насыщенных, одну треть мононенасыщенных и одну треть полиненасыщенных жиров. Избегать употребления трансжиров.
  • Потребление менее 20% энергии из жиров может негативно отражаться на работоспособности.
  • Большинство спортсменов получают более 35% энергии из пищевых жиров; это нежелательно. Питание с высоким содержанием жиров может негативно отражаться на работоспособности и состоянии здоровья.

Микронутриенты необходимы для занятий спортом и должны потребляться в соответствии с диетическими рекомендациями (17).

  • Микронутриенты играют важную роль в производстве энергии, синтезе гемоглобина, поддержании здоровья костей, иммунной функции и продукции антиоксидантов для защиты от свободных радикалов.
  • Питание спортсменов часто содержит недостаточно кальция, витаминов группы В и D, железа, цинка, магния, а также антиоксидантов: витаминов С и Е, бета каротина и селена (Таблица 2)
  • Вегетарианцы могут нуждаться в дополнительных консультациях по поводу дефицитов микронутриентов.

Таблица 2. Источники нутриентов, которых часто не хватает в питании спортсменов

Группа продуктов Витамины В Кальций Витамин С Магний Селен Витамин D Железо
Овощи Листовые зелёные, спаржа, цветная капуста, сладкий картофель Брокколи, кале, репа Помидоры, картофель, брокколи, красный перец Шпинат, салат ромен Зелёная фасоль, брокколи Картофель, шпинат
Фрукты Чернослив, бананы, апельсиновый сок Обогащённый апельсиновый сок Цитрусовые и клубника Ананас, бананы Бананы Изюм и курага
Зерновые Хлеб из цельного зерна, злаки, паста, рис Кукурузная мука Цельные зерновые и овёс Спагетти, рис Обогащённые каши Овёс, Спагетти обогащённые зерновые
Молочные Молоко и йогурт низкой жирности Молоко и молочные продукты с низкой жирностью Йогурт Творог, чеддер Обогащённое молоко и молочное
Мясо, яйца орехи, бобовые Индейка, курица, лосось, тунец, соя Соевые бобы Миндаль, кешью, арахис, тушёная фасоль, горох Орехи, нежирное мясо, курица, тунец Тунец, лосось, сардины, соевое молоко, яйца Красное мясо, тёмное мясо птицы, горох, креветки

Потребление жидкости необходимо для поддержания адекватной гидратации и терморегуляции, а также может рассматриваться в качестве источника энергии (поступления калорий).

  • Дегидратация определяется как потеря более 2% массы тела и может негативно отражаться на аэробной работоспособности, ухудшать психические и когнитивные функции, увеличивать воспринимаемое усилие, ухудшать контроль равновесия, а также изменять иммунную реакцию.
  • Гидратация необходима для рассеивания тепла, которое вырабатывает организм, предотвращая потенциально чрезвычайно опасные заболевания, связанные с перегревом (6).
  • К источникам жидкости и электролитов относятся вода и другие напитки, а также некоторые продукты.
  • Основными ингредиентами спортивных напитков являются углеводы 6-8% СНО (14-19 г на 240мл) и 110-165 г натрия на 240 мл (13).
  • Баланс жидкости/электролитов должен поддерживаться потреблением и восстановлением в соответствии с физиологическими потребностями, видом и продолжительностью активности, окружающей средой.
  • Для оптимальной абсорбции жидкости содержание углеводов в спортивном напитке не должно превышать 6 – 8% СНО (14 – 19 г на 240 мл)
  • Потребление жидкости adlibitum (по желанию) может быть недостаточным для поддержания гидратации и работоспособности, особенно у молодых спортсменов; таким образом, потребление можно увеличить за счёт улучшения вкуса и цвета напитков, углеводов и натрия (5).
  • Измерение массы тела хорошо подходит для оценки потери жидкости (разницы между состоянием до и после упражнений) и определения необходимого количества для восстановления. На каждый потерянный килограмм, необходимо употребить 1050-1550 мл жидкости.

Предупреждения

  • Дезинформация и мифы о спортивном питании повсеместно распространены и происходят из популярных, но не заслуживающих доверия источников.
  • Некоторые спортсмены могут получить расстройство желудка, пытаясь правильно выполнить рекомендации по приёму жидкости и пищи. Устойчивость может быть повышена за счёт увеличения скорости опорожнения желудка при помощи следующих шагов:
  • Используйте маленькие, частые приёмы пищи и жидкости вместо больших по объёму.
  • Используйте жидкости с низким содержанием СНО (6-8%) вместо более концентрированных напитков.
  • Прохладная жидкость покидает желудок быстрее холодной
  • Некоторые спортсмены будут испытывать трудности от приёма фруктозы, им необходимо применять углеводы на основе глюкозы или сахарозы.
  • При внесении изменений в питание определитесь со сроками и реализацией.
  • При увеличении тренировочных нагрузок спортсмены могут полагать, что они нуждаются в дополнительных источниках белка. Увеличение сбалансированного потребления калорий обеспечит необходимое количество белка. Распространённой ошибкой является использование белковых добавок для компенсации дефицита калорий.
  • Практиковать в качестве диетолога для спортсменов могут только те, кто прошли регистрацию RD и получили CSSD.

Питание в межсезонье

Отдельные вопросы питания для спортсменов: согласованные рекомендации для врачей спортивных команд

Под межсезоньем в этом документе подразумевается период, когда спортсмен не соревнуется, но тренируется для этой цели. Общие принципы питания для потребления пищи и жидкости остаются сходными и соответствуют целям тренировок данного периода. Наиболее важные факторы при тренировках в межсезонье:

  • В зависимости от тренировочной активности потребности в энергии могут повышаться или понижаться.
  • Хорошо сбалансированное питание не требует потребления добавок белка или аминокислот  даже при тренировках, направленных на увеличение силы и массы мышц.
  • Потребление энергии изменяется для набора или снижения массы тела.

Питание в соревновательный сезон

Под соревновательным сезоном здесь подразумевается период проведения спортивных соревнований. Общие принципы питания для потребления пищи и жидкости остаются сходными и соответствуют целям тренировок данного периода. Наиболее важные факторы при тренировках в соревновательный период:

  • Распределение приёмов жидкости и пищи
  • Увеличение потребления СНО по отношению к белкам и жирам
  • Увеличение контроля над приёмом и восстановлением жидкости и электролитов.
  • Поддержание энергетического баланса
  • Расход калорий часто превышает потребление на протяжении соревновательного сезона
  • Адекватный энергетический баланс сберегает белки от использования в качестве источника энергии и предотвращает потери сухой массы тела.

Время потребления жидкостей и пищи

  • Распределение потребления калорий в течение времени для поддержания сухой массы тела и снижения количества жира.
  • Поддержание гидратации
  • Использовать «восстановительное окно» (смотрите раздел).

Необходимо, чтобы врач команды знал следующие вещи:

  • Питание и баланс энергии играют жизненно важную роль для оптимальной работоспособности.
  • Велика роль пищевых веществ: СНО, белков, жиров и микронутриентов.
  • Спортсмен должен обеспечивать свою тренировочную и соревновательную деятельность за счёт сбалансированного питания без применения пищевых добавок, исключая определённые медицинские состояния.
  • Для оптимальной работоспособности необходимо соблюдать режим распределения энергии и распорядок дня.
  • В зависимости от активности необходимо делать коррекции питания.
  • Жидкости важны для гидратации, терморегуляции и обеспечения энергией.

Желательно, чтобы врач команды выполнял следующее:

  • Понимал значение и квалификацию спортивного диетолога (RD, CSSD)
  • Координировал усилия в медицинском обеспечении спортивной деятельности, включая спортивного диетолога, который должен обучать питанию и проводить индивидуальные консультации по вопросу со спортсменами.
  • Консультировать спортсменов относительно значения жидкости и пищи для оптимальных тренировок, восстановления и спортивных результатов.
  • Рассматривать утомление и вопросы с работоспособностью как возможные проявления плохого питания.
  • Знал пропорции СНО, белков, жиров и микронутриентов в питании.

Таблица 3. Стратегии увеличения или уменьшения массы тела

Стратегия Вид продуктов
Увеличение веса
Примеры выбора продуктов, предоставляющих больше калорий и углеводов, что является необходимым условием для роста массы и поддержания сбалансированного и адекватного питания
  • Клубничный сок содержит больше калорий, чем апельсиновый (170 vs 120)
  • В мюсли больше калорий, чем в овсяных хлопьях (780 vs 200)
  • Бананы калорийней яблок (170 vs 100)
  • Кукуруза калорийней фасоли (140 vs 40)
  • Суп из фасоли содержит больше калорий, чем овощной суп (130 vs 80)
Продукты, содержащие большое количество углеводов/калорий, которые помогают увеличить потребление энергии
  • Сушёные фрукты, например, изюм
  • Крендельки
  • Йогурт
  • Английская булочка с арахисовым маслом
  • Обезжиренные фиговые батончики
  • Фруктовый хлеб, например, банановый, черничные булочки
  • Смузи с низким содержанием молока, йогурт и свежие фрукты
  • Запечённые чипсы
Когда спортсмену трудно употребить большой объём продуктов, он может попробовать следующее:
  • Готовые завтраки или горячий шоколад с добавлением сухого молока
  • Зерновые батончики или сочетание различных орехов
  • Насыщенные углеводами напитки
  • Коммерческие шейки и заменители пищи
Питание спортсмена сбалансированно, но просто чрезмерно. Даже продукты с низким содержанием калорий могут вызывать увеличение массы тела, когда порции еды слишком большие. Контролируйте и оценивайте размер порции, используя следующие приёмы:
  • Теннисный мяч приблизительно ½ порционной чашки
  • Бублики должны быть размером с хоккейную шайбу
  • Три унции мяса (85 г) размером с колоду карт
  • Порция фруктов размером с кулак
  • Одна чашка молока или йогурта – 238 мл
  • Один кусочек хлеба – порция
  • ½ булочки — порция, целая булочка — 2 порции
  • Одна порция каши – ¾ чашки, а не миска
  • Одна чашка салата – одна порция
  • Одну порцию составляют обычно 5-6 крекеров

Питание и изменение массы тела

Регулирование массы тела спортсмена может помочь при оптимизации спортивной деятельности и здоровья (Таблицы 3 и 4). Эта программа является лучшим средством контроля здоровья через регулирование спортивного питания. Цели регулирования должны быть реалистичны и учитывать многие параметры:  пол, вид спорта, медицинскую историю, динамику изменения массы тела и психику. Изменения массы тела необходимо проводить в межсезонье (15). Дополнительные факторы, которые необходимо учитывать при увеличении или снижении массы тела:

  • Физическую зрелость спортсмена
  • Увеличение сухой массы или снижение массы жира
  • Текущий вес и композицию тела
  • Питание и привычную двигательную активность (например, анализ 3-дневных записей продуктов и активности) для определения потребления и расходования энергии
  • Частоту контроля результатов спортсмена (оценку массы/состава вначале и каждые 1 – 2 недели)
  • Полезно периодически оценивать питание спортсмена
  • Улучшения при регулировании массы тела в идеале должны происходить преимущественно в изменении композиционного состава, а не веса.

Таблица 4. Таблица замены продуктов для снижения калорийности

Вместо этого Попробуйте это Разница в калорийности
Чашка 2% молока (120) Чашка обезжиренного молока (80) 40
Тунец в масле (170) Тунец в собственном соку (100) 70
Утренний сэндвич из фаст-фуда (300) Английская булочка (150) 150
Двойной гамбургер (560) Бутерброд с курицей на гриле (400) 160
Салат Цезарь (520) Домашний салат (300) 220
Жареная курица из фаст-фуда (400) Куриные грудки на гриле (170) 230
6-дюймовый мясной биток (540) 6-дюймовый биток из индейки (280) 260
475 мл кофе с карамелью (430) 475мл обезжиренного латте (160) 270
Салат Тако (790) Сыр кесадилья (490) 300
Очень большой картофель фри (610) Маленький картофель фри (210) 400
Шейк из фаст-фуда (900) Маленький ванильный конус (150) 750

Принципы увеличения массы тела

  • Когда потребление энергии превышает расход (положительный энергетический баланс), происходит увеличение массы тела.
  • Спортсмены, желающие набрать вес, должны увеличить потребление энергии так, чтобы добавлять сухую массу, а не жир.
  • В период набора веса следует потреблять белки на уровне верхнего рекомендуемого значения (Таблица 1).
  • Прирост сухой массы обеспечивает дополнительные 500 – 1000 ккал/день на протяжении соответствующей программы силовых тренировок. Если эти условия соблюдаются по отдельности, то сухая масса не увеличивается. Увеличение веса, превышающее 900 – 1400г в неделю, происходит не за счёт сухой массы.
  • Акцентирование внимания на силовой тренировке, а не на аэробных упражнениях стимулирует рост мышц.
  • Необходимо постоянно поддерживать надлежащую гидратацию.
  • Избегайте пропуска приёмов пищи для оптимизации временного распределения потребления энергии.

Предупреждения

  • Значительное увеличение жира в теле оказывает негативное влияние на иммунную систему и способствует увеличению риска хронических заболеваний.
  • Спортсмены, увеличивающие свою массу мышц и тела, часто используют пищевые добавки с целью ускорения роста массы. Единственный безопасный и эффективный способ увеличения силы и размеров мышц для долговременного улучшения спортивных результатов – увеличение  нагрузки на мышцы в сочетании с рекомендуемыми нормами потребления энергии и белка.

Принципы снижения массы тела

  • Когда расход энергии превышает её поступление (отрицательный энергетический баланс), происходит уменьшение массы тела.
  • Спортсмены, желающие снизить вес должны рассчитывать потребление так, чтобы поддерживать мышечную массу и уменьшать количество жира.
  • Увеличение расхода энергии и умеренное снижение потребления может предохранять от потери силы и мышечной массы во время диеты.
  • Потеря веса должна быть постепенной, приблизительно 250 – 900 г в неделю, что эквивалентно дефициту энергии 250 – 1000 ккал в день.
  • Спортсменкам не следует потреблять меньше 1200 – 1400 ккал в день, спортсмены-мужчины не должны потреблять меньше 1500 – 1700 ккал в день. Спортсмены не смогут сохранить адекватное потребление микронутриентов при таком ограниченном энергопотреблении.
  • Спортсменам необходимо достаточно пить при снижении веса.
  • Не следует пропускать приёмы пищи, чтобы не допустить компенсаторного переедания.
  • Аэробные упражнения предпочтительны для создания отрицательного баланса энергии, в то время как тренировки с отягощениями помогут предотвратить снижение массы мышц.

Предупреждения

  • Спортсмены, особенно в видах спорта с ограничениями по весу, могут испытывать давление для достижения низкой массы или нереальной композиции тела. Подобное давление приводит к беспорядочному питанию и нарушению пищевого поведения.
  • Отрицательный энергетический баланс приводит к потере веса и нарушениям эндокринных функций (11).
  • Эти условия представляют чрезвычайно сложную ситуацию для любого профессионала,  направляющего процесс снижения веса спортсменов.
  • Снижение массы тела может ухудшать работоспособность, воздействуя через ограничение запасов энергии, ослабление иммунной функции, изменения в поведении, активности ферментов и структурные изменения в мышцах.
  • Быстрое и чрезмерное уменьшение веса может отрицательно влиять на состояние здоровья, включая когнитивные дисфункции, нарушение сердечной деятельности и неспособность поддерживать температуру тела.
  • Для понижения риска травм спортсменам следует питаться и пить надлежащим образом перед тренировками и соревнованиями.
  • Следует избегать низкокалорийных диет и снижающих вес таблеток.
  • Рекомендации по регулированию массы тела должны давать специалисты со знаниями в области спортивного питания.

Необходимо, чтобы врач команды знал следующее:

  • Изменения баланса энергии – ключ к регулированию веса.
  • Регулирование массы тела может быть достигнуто за счёт изменений диеты и упражнений по отдельности.
  • Избыточное или недостаточное потребление энергии может негативно влиять на здоровье.

Желательно, чтобы врач команды выполнял следующее:

  • Определял необходимые цели и методы для изменения массы тела.
  • Консультировал спортсменов относительно продуктов и жидкости для изменения веса.
  • Координировал усилия персонала, занимающегося изменениями веса спортсменов, включая обращения за консультациями и работу спортивного диетолога.
  • Распознавал тревожные признаки отрицательного энергетического баланса (например, утомление, снижение тренированности, частые заболевания и травмы, расстройства питания и эндокринные дисфункции).
  • Был в курсе возможных негативных последствий дефицита микронутриентов, вызванного отрицательным балансом энергии.
  • Развеивал мифы, связанные с причудливыми диетами, низкокалорийными диетами и лекарствами для снижения веса.

Питание перед упражнениями

Упражнения – целенаправленная тренировка или соревнования, потенциально связанные с потребностями спорта. Предтренировочный период — промежуток времени перед упражнениями, за ≤4 часа до начала тренировки. Общие и специальные потребности питания и приёма жидкости определяются до начала соревновательного сезона. Адекватное питание перед упражнениями способно улучшить работоспособность по сравнению с воздержанием от пищи (10). Предтренировочная пища и жидкости должны состоять преимущественно из углеводов для поддержания ГК при выполнении упражнений, что способствует уменьшению расходования гликогена мышц и печени; умеренного количества белка; а также содержать низкое количество жира и волокон для минимизации желудочно-кишечных расстройств (1).

Предтренировочное питание подбирается индивидуально, на основе различий в потребностях. Оптимальное (теоретически) время приёма не всегда оправдано, учитывая расписание или индивидуальные предпочтения. Спортсменам необходимо экспериментировать с выбором жидкости и еды, а также со временем потребления перед тренировками, прежде чем использовать стратегию во время соревнований.

Важно соблюдать время приёма жидкости и пищи при рассмотрении предтренировочного питания.

  • Жидкости
  • По крайней мере, за 4 часа до упражнений, необходимо выпить 350 – 600 мл воды или спортивных напитков (6-8% СНО, Таблица 5). Это оптимизирует гидратацию и предоставит адекватное время для выведения лишней жидкости.

Можно выпить немного жидкости перед началом упражнения.

  • Пища
  • СНО: 3-4г СНО на кг массы тела за 3 – 4 часа до упражнений; можно в твёрдом виде.
  • СНО: 1г СНО на кг массы тела за час и менее до упражнений; только жидкость.

Предупреждения

  • Определите количество СНО в жидкости. Концентрация выше 6-8% СНО может снизить абсорбцию жидкости.
  • Концентрация СНО в большинстве «энергетических напитков» превышает 8%.
  • Достаточная калорийность необходима, чтобы спортсмен не испытывал голода во время упражнений, но не настолько большая, чтобы в желудке оставалась непереваренная пища.
  • Избегайте потребления большого количества волокон и жира перед тренировкой, так как это может вызвать желудочно-кишечный дистресс до и при выполнении упражнений.

Таблица 5. Примеры продуктов для потребления перед занятием

По крайней мере за 4 часа до упражнений выпейте 350 – 600 мл воды или спортивных напитков (6-8% СНО или 14-16 г СНО и 110-165 мг натрия на 240мл)
За три – четыре часа перед соревнованиями или тренировкой спортсмену следует принять
  • Бутерброд с индейкой, овсяные крекеры, батончик мюслей и фрукты
  • Макароны с мясным или томатным соусом, салат, кусок фрукта
  • Чашка риса с овощами на пару и курица или говядина, фрукты
  • Йогурт, фрукты и зерновые мюсли, французский тост/блины с сиропом и яйцами, йогурт, стакан апельсинового сока
За час до тренировки или соревнований
  • Спортивный напиток
  • Энергетический батончик
  • Тост
  • Яблочное пюре
  • Крекеры
  • Каша на обезжиренном молоке
  • Банан (27 г СНО)

Питание при выполнении упражнений

При продолжительных упражнениях запасы энергии в теле истощаются, ощущение жажды может притупляться, снижается скорость опорожнения желудка. Тем не менее, спортсменам необходимо потреблять жидкость и питательные вещества для оптимальной работоспособности. Когда запасы гликогена в организме истощатся, мышцы больше используют в качестве топлива глюкозу крови, особенно после 2-4 часов непрерывных упражнений. Кроме того, адекватное возмещение жидкости и электролитов необходимо для нормальной функции сердца, терморегуляции, оптимальной работоспособности и восстановления, а также помогает предотвратить судороги мышц и электролитный дисбаланс. Индивидуализированный план необходим для предотвращения гипергидратации, дегидратации и/или электролитных дисбалансов.

  • Восстановление жидкости нужно производить как можно раньше при выполнении упражнений и постоянно во время активности.
  • Для упражнений продолжительностью менее часа воды или спортивных напитков достаточно.
  • Потребление спортивных напитков рекомендуется при упражнениях более 1 часа.
  • СНО в напитках особо необходимы, когда упражнения выполняются натощак после сна или запасы гликогена печени понижены.
  • Потребление 30 – 60 г СНО в час способно увеличить продолжительность упражнений на выносливость при длительных нагрузках (3).
  • Приём 180 – 360 мл спортивных напитков каждые 15 – 30 мин. выполнения упражнений увеличивает продолжительность результативного выполнения нагрузок у спортсменов при непрерывной или интервальной работе.
  • Восполнение жидкости только водой может привести к гипонатриемии. Спортсмены должны избегать потребления слишком большого количества воды и выпивать намного больше воды, чем они потеряли во время упражнений. Напиток должен содержать как минимум 100 мг натрия на 240 мл для предотвращения гипонатриемии.
  • Потери жидкости и электролитов варьируют в зависимости от вида спорта, у разных людей, в разных условиях окружающей среды. Спортсменам необходимо предвидеть потери и придерживаться рекомендаций относительно потребления жидкости.
  • Калий необходим для баланса жидкости и электролитов. Питание, богатое свежими фруктами, орехами, семечками, молочными продуктами, нежирным мясом и необработанными зерновыми обычно рассматривается как адекватное для поддержания нормального уровня калия у спортсменов.

Предупреждения

  • Спортсменам не следует начинать выполнение упражнений при истощённых запасах энергии или в состоянии дегидратации.
  • В потреблении белка и калия при выполнении упражнения для увеличения работоспособности необходимости нет.
  • СНО в твёрдой форме также могут потребляться во время выполнения упражнений, но они будут усваиваться медленнее, чем жидкие и гелевые формы. В отдельных видах спорта (велогонки) можно потреблять углеводы в твёрдой форме, тогда как в плавании или беге удобней использовать жидкие формы.
  • Жидкости для гипергидратации (например, с глицеролом) не улучшают работоспособность или гидратацию и не рекомендуются к использованию.

Питание для восстановления после упражнений

По окончании упражнений может наблюдаться дефицит энергии (преимущественно истощение гликогена мышц и печени) и жидкости (воды и электролитов). Также могут происходить повреждения мышц, требующие белков для восстановления. Задачи питания после упражнений – обеспечение адекватного количества СНО, жидкости и электролитов для восстановления гликогена мышц, общего восстановления и гидратации. Потребление белка после упражнений обеспечивает организм аминокислотами для строительства и восстановления мышечной ткани.

Восполнить недостаточность необходимо для оптимальной работоспособности при следующей нагрузке. Метод, который будет использоваться для восстановления, выбирается из расчёта времени до следующих соревнований/тренировок. Это, в частности, важно для спортсменов, у которых несколько занятий в день или тренировка на следующий день.

Оптимальное время для проведения восстановительных мероприятий – первые 6 часов после окончания упражнений. Наибольшее восстановление гликогена наблюдается в первые 30 минут.

  • Потребление 1,0- 1,5 г СНО на килограмм массы тела в первые 30 минут после упражнений увеличивает запасы гликогена и уменьшает время восстановления (силы мышц) по сравнению с приёмом через 2 часа после упражнений (8).
  • СНО с высоким гликемическим индексом (простые СНО) восстанавливают гликоген быстрее, чем СНО с низким гликемическим индексом (сложные СНО) (2, смотрите Таблицу 6).
  • Добавление 10 – 20 г белка в приём пищи после упражнения не способствует увеличению запасов гликогена, но может положительно влиять на восстановление и рост мышц. Для восстановления важно потреблять белки и углеводы совместно. Добавление 10 – 20 г белка после упражнений облегчает начало белкового синтеза (9).

Таблица 6. Гликемический индекс пищи


Низкий гликемический индекс
Продукты/напитки (<55)

Высокий гликемический индекс
Продукты/напитки (>70)
Обезжиренное молоко Спортивные напитки
Йогурт Картофель
Ананас Белый хлеб
Бананы Белый рис
Фасоль Кукурузные хлопья
Сладкий картофель Мёд

Продолжая восстановительные мероприятия после 30 минут, за следующие два часа спортсмен должен употребить 1,0 – 1,5 г СНО на кг массы тела и 10 – 20 г белков (см. Таблицу 7).

Таблица 7. Еда для восстановления

Например, спортсмену весом 68 кг необходимо для начала принять 68 г СНО для восстановления и 10 – 20 г белков в первые 30 минут после окончания упражнений:
  • Спортивный напиток, среднего размера рогалик из цельного зерна и 2 столовые ложки арахисового масла
  • 360 шоколадного молока и большой банан
В течение двух часов после тренировки приём пищи состоит:
  • Двух чашки макарон с томатным соусом  и 60 – 80 г курятины, рыбы или мяса
  • Через несколько часов спортсмен опять потребляет небольшое количество пищи: две чашки необработанных зерновых и одну чашку молока низкой жирности
  • Один кусок фрукта с одной чашкой йогурта.

Для оптимального восстановления возмещение потерь жидкости сочетается с восполнением гликогена.

  • Объём жидкости для восстановления должен быть выше потери в 1,5 раза. Простая рекомендация выпить 1,1 – 1,6 л на каждый потерянный килограмм массы тела помогает спортсменам возместить жидкость после упражнений.
  • Жажда  — плохой показатель потребности жидкости: 1,5 литра жидкости необходимо потерять до возникновения жажды.
  • Добавление электролитов ускоряет восстановление; индивидуальный баланс жидкости может восстанавливаться в три раза быстрее при помощи спортивного напитка по сравнению с водой. Потребление регидратационных напитков и солёной пищи помогает восполнить потери жидкости и электролитов.
  • Вода в сочетании с пищей – хорошая восполняющая стратегия, когда продукты доступны. Концентрация электролитов в продуктах выше, чем в электролитных напитках.
  • Наблюдаются значительные различия индивидуального уровня потоотделения  и потерь электролитов в зависимости от окружающих условий, адекватности акклиматизации или индивидуальных особенностей.
  • При больших потерях электролитов («солёный пот») может понадобиться дополнительное восстановление натрия.
  • Возмещение должно завершиться примерно за 0,5 – 1 час перед следующим соревнованием для установления гомеостаза.

Предупреждения

  • Всем спортсменам необходимо восстанавливать энергию, но тем, у кого следующая тренировка будет через несколько дней, нет необходимости в срочных восстановительных мероприятиях.
  • Спортсмены часто начинают занятие с неполным восстановлением энергии и жидкости.
  • Спортсменам следует избегать потребления большого количества белка вместо СНО.
  • У внутривенного восстановления жидкости нет преимуществ перед оральным до тех пор, пока спортсмен может выпить аналогичное количество.

Обязательно для врача команды

  • Осознать важность планирования потребления жидкости и энергии до, при выполнении и после упражнений.
  • Понимать необходимость распределения по времени и составу восстановления жидкости и энергии до, при выполнении и после упражнений.
  • Знать индивидуальные различия среди спортсменов.

Желательно для врача команды

  • Координировать с обеспечивающим тренировочный процесс персоналом план потребления жидкости и пищи до, в течение и после занятия.
  • Консультировать спортсменов относительно плана потребления жидкости и пищи.
  • Обращать внимание спортсменов на увеличение рисков недостаточности энергии и особенно жидкости, особенно тех, кто сильно потеет и теряет большое количество натрия.
  • Понимать значение измерения массы тела как руководства по потреблению жидкости.

Приём пищевых добавок

Приём добавок выходит за рамки данных рекомендаций.

  • Спортсмены могут удовлетворить 100% их диетологических потребностей из хорошо сбалансированного плана питания, направленного на работоспособность, гидратацию, восстановление и здоровье. В определённых врачом обстоятельствах приём добавок может приносить пользу (например, при дефиците железа, кальция и витамина D).
  • Несмотря на то, что все производители обращаются в агентство Министерства здравоохранения и социальных служб США (FDA) для анализа с целью идентификации, чистоты и наличия всех ингредиентов, входящих в состав, они не обязаны показывать безопасность и эффективность продуктов.
  • Добавление в пищевые добавки запрещённых субстанций по-прежнему вызывает обеспокоенность (16).

Специалисты по спортивной медицине должны рассматривать следующие факторы при оценке пищевых добавок:

  • Обоснованность утверждений (производителя) с точки зрения доказательной науки о питании и упражнениях.
  • Возможный вред для здоровья.

Источник:
https://journals.lww.com/

Обзоры

Какие ошибки в питании замедляют прогресс в спорте: комментарии фитнес-тренера

Можно бесконечно долго заниматься в тренажерном зале, но при этом не видеть, как фигура меняется в лучшую сторону. Если такая ситуация вам знакома, то самое время внимательно изучить свой рацион.

Здоровый образ жизни популярен, и это не может не радовать. Люди стали осознанно относиться к тому, что они едят, грамотно заполнять продуктовую корзину и больше двигаться. 

Спорт — это неотъемлемая составляющая здорового образа жизни. Без движения и физической активности невозможно утверждать, что вы в полной мере следите за своим здоровьем. Сегодня абонемент в фитнес-клуб может позволить себе каждый. Правда, некоторые тренирующиеся забывают, что при отсутствии грамотного режима все их усилия напрасны. 

Мы поговорили с фитнес-тренером Ксенией Овсюк и узнали, каких ошибок нужно избегать, чтобы добиться тела мечты и наконец-то увидеть в зеркале результат интенсивных тренировок в тренажерном зале. 

Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на INMYROOM

Ксения Овсюк

  • сертифицированный персональный тренер Expert Rating
  • спортивный нутриционист Personal Trainers & Health Experts Association
  • дипломированный специалист высшей Школы бодибилдинга и фитнеса
  • тренер фитнес-клуба Alex Fitness «Ясенево» (Москва)

1. Несоблюдение питьевого режима

Первый и самый популярный «тормоз» прогресса в спорте — это нарушение питьевого режима. Эта ошибка встречается даже у спортсменов-любителей со стажем. 

Не забывайте, что основа всех живых организмов на свете — это вода! Если рассматривать ее с точки зрения спорта, то даже легкое обезвоживание снижает эффективность тренировок на 3–5%, а это уже очень много. Возьмите за привычку выпивать стакан воды утром, перед сном, а также за 30–40 минут до каждого приема пищи. И кстати, запивать еду можно!

Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на INMYROOM

2. Жесткая диета и ограничения в еде

Вторая распространенная ошибка — это строгие диеты, которые столь популярны среди неофитов (новички в спорте — прим. ред.). Всегда помните о том, что если калорийность вашего рациона сильно занижена, то это приводит к падению гормонов, таких как, например, лептин. Это, в свою очередь, становится причиной невыносимого чувства голода и срывов.

Говорить о запрете на какую-либо группу продуктов и вовсе не стоит! Наш мозг устроен таким образом, что любой запрет провоцирует его именно на тягу к запрещенному продукту. Не пытайтесь обмануть свой мозг и не ищите быстрых результатов за счет огромного дефицита калорий.

Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на INMYROOM

3. Пропуск приема пищи

Еще одна важная ошибка — это пропуск таких приемов пищи, как завтрак или ужин. Особенно этим «грешат» те, кто только встал на путь здорового образа жизни и спорта. Новички рассуждают так: «Если я не голоден, то зачем мне есть?».

Дело в том, что пока ваш организм не отлажен как часы, то он будет стараться вернуть вас к прежнему режиму питания по схеме «ем бутерброд один раз в день». Только спустя 2–3 или даже 4 недели, вы начнете испытывать голод утром после пробуждения и вечером за пару часов до сна. А все это время учитесь есть по будильнику и соблюдать режим.

Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на INMYROOM

4. Переоценка своих возможностей

Четвертое место среди распространенных ошибок в питании при занятиях спортом по праву принадлежит убеждению «Я тренируюсь, а значит, ем, что хочу». Нет, к сожалению, это не так.

Тренируетесь вы в среднем от 3 до 10 часов в неделю, а что вы делаете все остальное время? Это важно, потому что именно в период после тренировок ваше тело прогрессирует, строит мышцы и убирает жировые отложения. Видели людей в зале, которые ходят туда годами, но без прогресса? Это те, кто все еще верит, что занимаясь спортом, можно позволить себе есть абсолютно все. 

Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на INMYROOM

5. Отсутствие перекуса после тренировки

Еще одна коварная ошибка — это пропуск послетренировочного приема пищи. Женщины убеждены, что такой подход способствует сжиганию жира, а мужчины просто не уделяют этому вопросу достаточно внимания. 

Почему это неправильно? В процессе тренировки вы мучили свои мышцы и травмировали мышечные волокна. По логике вещей нужно дать им возможность восстановиться, и сделать это можно за счет правильной и полезной еды.

Если вы игнорируете послетренировочный прием пищи, то это ужасный подход к тренировкам. Конечно, с вами ничего не случится, если вы не выпьете протеин сразу же в раздевалке, но в течение пары ближайших часов после занятий необходимо дать своему телу порцию углеводов и белка, которая поможет ему в восстановлении.

Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на INMYROOM

Как правильно питаться во время тренировок в тренажерном зале: эффективная диета для быстрого результата

Содержимое

  • 1 Как правильно питаться во время тренировок в тренажерном зале: эффективная диета для быстрого результата
    • 1.1 Диета в тренажерном зале: как правильно питаться
      • 1.1.1 Что входит в правильное питание?
      • 1.1.2 Краткий список продуктов для диеты
      • 1.1.3 Запрещенные продукты в диете
    • 1.2 Значимость правильной диеты для тренирующихся в тренажерном зале
    • 1.3 Необходимый баланс белков, жиров и углеводов
    • 1.4 Как правильно распределять калории для эффективного результата во время тренировок в тренажерном зале
      • 1.4.1 Считаем калории
    • 1.5 Правильный дневной рацион для эффективной тренировки в тренажерном зале
      • 1.5.1 Перед тренировкой
    • 1.6 Правила питания после тренировки
    • 1.7 Значение витаминов и минералов в диете во время тренировок
    • 1.8 Гидратация организма
    • 1.9 Как правильно употреблять белковые коктейли
    • 1.10 Как избежать переедания на диете во время тренировок в тренажерном зале
    • 1.11 Разработка оптимального рациона для похудения
      • 1.11.1 Достигайте результатов с помощью правильного питания
    • 1.12 Правила питания во время кето-диеты
      • 1.12.1 Что такое кето-диета?
      • 1.12.2 Правила питания на кето-диете
      • 1.12.3 Продукты, которые можно употреблять на кето-диете
      • 1.12.4 Продукты, которые нужно ограничить на кето-диете
    • 1.13 Диета для набора мышечной массы
      • 1.13.1 Правильное соотношение белков, жиров и углеводов
      • 1.13.2 Питание до тренировки
      • 1.13.3 Питание после тренировки
      • 1.13.4 Лучшие продукты для набора мышечной массы
    • 1.14 Питание перед соревнованиями
      • 1.14.1 Успешный результат начинается с правильного питания
      • 1.14.2 Основные принципы питания перед соревнованиями
      • 1.14.3 Какие продукты следует исключить перед соревнованиями
      • 1.14.4 Рекомендации по питанию перед соревнованиями
    • 1.15 Вегетарианская диета для спортсменов
    • 1.16 Что нельзя есть во время тренировок
    • 1.17 Как выбрать правильный рацион под ваши нужды
    • 1.18 Частые ошибки в питании в тренажерном зале
    • 1.19 Видео по теме:
    • 1.20 Вопрос-ответ:
        • 1.20.0.1 Какова роль белковой пищи в диете для тренировок?
        • 1.20.0.2 Как часто нужно употреблять еду во время тренировок?
        • 1.20.0.3 Какие продукты можно употреблять в качестве перекусов на тренировке?
        • 1.20.0.4 Какая роль углеводной пищи в диете для тренировок?
        • 1.20.0.5 Какие продукты следует исключить из диеты для тренировок?
        • 1.20.0.6 Какие виды жиров следует употреблять в диете для тренировок?
        • 1.20.0.7 Можно ли использовать добавки в диете для тренировок?
        • 1.20.0.8 Можно ли снизить потребность в пище путем увеличения количества тренировок?

Узнайте, как правильно питаться и следовать диете во время тренировок в тренажерном зале, чтобы достичь лучших результатов. Мы расскажем о необходимых продуктах, питательности блюд и питательных добавках для поддержки мышечной массы и ускорения обмена веществ.

Когда мы решаем начать тренироваться в тренажерном зале, обычно в первую очередь задумываемся о правильном питании. Ведь от того, что мы едим, зависят наши силы, настроение и эффективность тренировок.

Однако, как правильно питаться во время тренировок в тренажерном зале, чтобы действительно получить то, что мы ожидаем? Существует множество диетических рекомендаций, и чтобы разобраться с ними, нужно понимать, что происходит внутри нашего организма во время физических нагрузок.

В этой статье мы рассмотрим, какие продукты нужно исключить из своего рациона, какие добавить и как правильно распределять прием пищи в течение дня. Только так мы сможем достичь желанных результатов и получить максимум от своих тренировок.

Диета в тренажерном зале: как правильно питаться

Что входит в правильное питание?

Правильное питание – это не только здоровое, но и умеренное употребление белков, углеводов и жиров. Но в случае с тренировками в тренажерном зале нужно обращать внимание на количественный и качественный состав продуктов. В меню должно быть больше белков, так как они способствуют росту мышц и укреплению костей. Необходимо также обеспечивать организм достаточным количеством жиров – они увеличивают выносливость и способности организма к нагрузкам.

Углеводы тоже необходимы в диете спортсменов, они обеспечивают телу необходимую энергию и быстрое восстановление после нагрузок. Но важно выбирать правильный источник углеводов – это могут быть сложные углеводы, содержащиеся в злаках и овощах, а также пищевые волокна.

Краткий список продуктов для диеты

Краткий список продуктов для диеты

  • Белки: мясо, птица, рыба, яйца, горох, бобы, творог, кефир
  • Жиры: орехи, авокадо, рыбий жир, оливковое масло, сливочное масло
  • Углеводы: овощи (больше всего – брокколи, зеленый горошек и батат), фрукты (яблоки, груши, ягоды), злаки (рис, овес, гречка)

Запрещенные продукты в диете

Избегайте соленой, жирной и сладкой пищи, а также алкоголя. Эти продукты не только вредны для здоровья, но также могут вызвать дополнительный нагрузки на печень и почки, что приведет к нарушению обмена веществ, и мешать выработке ростового гормона, который необходим прежде всего для роста мышечной массы.

Также стоит избегать совмещения питания и питья, так как желудочные соки разбавляются и с трудом выделяют питательные вещества из пищи, о чем может свидетельствовать расстройство желудка и плохое пищеварение.

Значимость правильной диеты для тренирующихся в тренажерном зале

Чтобы добиться эффективных результатов, увеличить мышечную массу и снизить процент жира в организме, нужно уделить должное внимание рациону питания. Правильная диета – это не просто способ контролировать свой вес и обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Она является ключом к успешным тренировкам и ускорению обмена веществ в организме.

Кроме того, правильная диета позволяет сократить вес и при этом сохранять и даже увеличивать мышечную массу. Она также регулирует гормональный фон организма и ускоряет обмен веществ в тканях, что приводит к снижению процента жира, улучшению общего состояния здоровья, внешности и повышению самооценки.

Оптимальное сочетание изначального уровня тренированности, интенсивности тренировок и правильной диеты позволяет достигать поставленных целей и получать максимальную пользу от занятий в тренажерном зале.

Необходимый баланс белков, жиров и углеводов

Для того чтобы достичь эффективных результатов в тренировках в тренажерном зале, необходимо правильно балансировать питание. Важно не только увеличивать количество потребляемой пищи, но и учитывать содержание белков, жиров и углеводов.

Жиры — лучший источник энергии для нашего организма. Они необходимы для синтеза гормонов, здоровья кожи и содержания правильного уровня холестерина. Правильно подобранные жиры необходимы для эффективного спортивного результата.

Углеводы — основной источник энергии, необходим для поддержания выносливости и быстрого восстановления сил после тренировок. Требуемое количество углеводов зависит от интенсивности тренировок и индивидуальных нужд организма.

  1. Совет: для эффективных результатов в тренировках, необходимо правильно балансировать питание по содержанию белков, жиров и углеводов.
  2. Совет: увеличьте потребление белков до 1,5 — 2 грамм на килограмм веса тела в день.
  3. Совет: не забывайте включать в рацион здоровые жиры и достаточное количество углеводов, необходимых для энергии и восстановления организма.

Содержание белков, жиров и углеводов в продуктах:БелкиЖирыУглеводы

Куриное филе 29 г 3 г 0 г
Гречневая каша 3 г 3 г 29 г
Лосось 22 г 13 г 0 г
Авокадо 2 г 15 г 9 г

Как правильно распределять калории для эффективного результата во время тренировок в тренажерном зале

Считаем калории

Перед тем как начать занятия в тренажерном зале и приниматься за распределение калорий, необходимо понимать, сколько их нужно потреблять. Расчет калорий зависит от многих параметров, таких как возраст, рост, вес, пол и уровень физической активности. Для расчета калорий можно использовать специальные приложения или обратиться к диетологу.
Распределение калорий
Правильное распределение калорий поможет достичь эффективного результата во время тренировок. При этом необходимо учитывать, что количество калорий должно быть больше, чем вы тратите во время тренировок. Белки, жиры и углеводы должны быть распределены в соответствии с вашей физической активностью и целями, которые вы хотите достичь. Например, для набора мышечной массы нужно увеличивать количество белков, для снижения веса – углеводов.

  • Белки – от 25% до 35% от общего количества потребляемых калорий
  • Жиры – от 15% до 25% от общего количества потребляемых калорий
  • Углеводы – от 45% до 55% от общего количества потребляемых калорий

Что есть перед тренировкой?
Перед тренировкой важно съесть что-то легкое, чтобы получить необходимую энергию и избежать перенасыщения. Например, можно съесть фрукты, йогурт или тост с арахисовым маслом. Также стоит учитывать, что если вы планируете выполнять кардио-тренировку, то лучше поесть за 30-60 минут до занятия. Если же вы занимаетесь силовыми упражнениями, то ешьте за 1-3 часа до тренировки.
Что есть после тренировки?
После тренировки важно восполнить потерянные во время тренировки запасы энергии. Нужно потреблять белки и углеводы, чтобы способствовать восстановлению мышечной массы и предотвращать ее разрушение. Также важно не забывать о жидкости. Хороший вариант послетренировочного приема пищи – банан и молоко, творог с фруктами или куриная грудка с овощами.

Правильный дневной рацион для эффективной тренировки в тренажерном зале

Перед тренировкой

Прежде чем начать тренировку, необходимо правильно питаться. Не забывайте о правильной комбинации белков, жиров и углеводов.

Если вы планируете тренироваться через несколько часов после завтрака, то взятие перекуса через два-три часа — необходимость. Лучше всего выбирать яблоко, банан или грейпфрут, дополненные орехами, творогом или гречневой кашей.

Через 30 — 40 минут перед началом тренировки полезно попить небольшую порцию белкового коктейля.

  • Никогда не тренируйтесь с пустым желудком.
  • Никогда не скушайте напитки с высоким содержанием сахара, такие как газировка или фруктовый сок.
  • Избегайте тяжелых и жирных продуктов перед тренировкой.

Следуйте этим советам и вам удастся извлечь максимальную пользу от тренировки и не потерять энергию в первые десяти минутах работы.

Правила питания после тренировки

Тренировки в тренажерном зале должны сопровождаться правильным питанием, так как сбалансированное питание является ключевым фактором в достижении эффективных результатов. Разработать правильную диету после тренировки поможет улучшить производительность, возобновить энергию и скоротрать период восстановления.

Важно употреблять белки в течение 30 минут после окончания тренировки, это поможет максимально эффективно восстановить мышцы, а также уменьшить время восстановления. Совместите белки с углеводами, чтобы восстановить запасы гликогена и увеличить уровень энергии.

Если вы планируете тренироваться несколько раз в день, то обязательно следите за уровнем жиров в своей диете. Жиры должны быть низкокалорийными и быстро усваиваемыми, такими как оливковое масло или льняное масло.

Большое количество воды также является неотъемлемой частью правильного питания, поскольку увеличивает уровень гидратации и активно помогает вымывать токсины из организма. Старайтесь употреблять не менее 2-3 литров воды в день.

Помните, что правильное питание после тренировки не только способствует увеличению энергии и производительности, но и может помочь вам достичь ваших спортивных целей. Следуйте приведенным выше правилам питания, чтобы добиться наилучших результатов.

Значение витаминов и минералов в диете во время тренировок

Правильное питание является важной частью успешной тренировки в тренажерном зале. Витамины и минералы играют ключевую роль в поддержании здоровья, а также ускорении восстановления мышечной ткани после физических нагрузок.

Витамин C имеет сильное антиоксидантное действие, способствует защите клеток от повреждений в результате старения и усиливает иммунитет организма. Он также улучшает восстановление после тренировок, уменьшает боли в мышцах и суставах.

Витамин D улучшает кальциевый обмен в организме, способствуя усвоению кальция, что необходимо для здоровья костей. Он также помогает в поддержании здоровья зубов и мышц и участвует в регуляции уровня гормонов.

  • Железо необходимо для правильного функционирования организма и участвует в процессах кроветворения. Недостаток железа может привести к слабости, усталости и низкому иммунитету.
  • Магний улучшает функцию мышц, защищает сердце и нервную систему. Он также улучшает сон и повышает общую избыточность.
  • Кальций помогает костям стать более прочными, что очень важно для здоровья в целом.

Помимо этого, важно учитывать полезные жиры, белки, абсорбирующие углеводы, а также другие питательные вещества в своей диете во время тренировок.

Витамин / минералФункция в организмеИсточники питанияРекомендуемая норма

Витамин C Антиоксидантная функция, поддержка иммунитета Лимоны, апельсины, грейпфруты, клубника, киви, зеленый перец 90 мг/день для мужчин, 75 мг/день для женщин
Витамин D Улучшает кальциевый обмен в организме, регуляция уровня гормонов Тунец, масло рыбы, яичный желток, грибы 15 мкг/день для взрослых, 20 мкг/день для людей старше 70 лет
Железо Поддержка кроветворения и повышение иммунитета Говядина, свинина, курица, фасоль, шпинат 8 мг/день для мужчин, 18 мг/день для женщин
Магний Поддержка мышечной функции и сна Орехи, семена, шпинат, авокадо 400 мг/день для мужчин, 310 мг/день для женщин
Кальций Поддержка здоровья костей Молоко, йогурт, брокколи, лосось 1000 мг/день для взрослых

Гидратация организма

Нормальная гидратация организма имеет важное значение в тренировочном процессе. Во время занятий в тренажерном зале организм теряет много жидкости и, если ее не восполнить, может произойти обезвоживание. Для устранения данной проблемы необходимо пить достаточное количество воды.

Во время тренировок рекомендуется употреблять не менее двух литров воды в день. Особенно важно пить воду до, во время и после тренировок. Для оптимальной гидратации организма можно использовать электролитные напитки, которые содержат необходимые минералы и соли, и способствуют удержанию жидкости в организме.

  • Наличие достаточного количества жидкости в организме уменьшает риск получения травм и повреждений связанных с низкой гидратацией, таких как мышечные спазмы;
  • Хорошая гидратация организма ускоряет восстановительные процессы, помогая мышцам вернуться к нормальному состоянию;
  • Чтобы правильно определить свою потребность в воде, нужно учитывать вес и интенсивность тренировки. Важно слушать свое тело и пить воду, когда чувствуется жажда.

Вывод: правильная гидратация — это ключ к эффективным тренировкам и хорошему самочувствию во время занятий. Не забывайте употреблять достаточное количество воды и контролировать свое состояние во время тренировочного процесса.

Как правильно употреблять белковые коктейли

Для многих людей, которые посещают тренажерный зал, белковые коктейли стали незаменимым питательным продуктом. Это связано с тем, что они содержат большое количество белка, который является основным строительным материалом мышц. Однако, чтобы получить максимальную пользу от белковых коктейлей, необходимо правильно употреблять их.

Выбор правильного белкового коктейля — важный аспект. Необходимо обратить внимание на протеин, который содержится в коктейле. Идеальный протеин имеет высокое содержание BCAA (аминокислоты с разветвленными цепочками) и небольшое количество углеводов.

Употреблять белковый коктейль после тренировки — наиболее подходящий момент. В этот момент мышцы нуждаются в большом количестве белка для восстановления и роста. Белковый коктейль быстро попадает в организм и начинает ремонтировать поврежденные мышечные волокна, что способствует их росту и развитию.

Не следует злоупотреблять белковыми коктейлями. Причиной является то, что избыток белка может привести к перенапряжению почек и появлению проблем с пищеварением. Кроме того, белковый коктейль не должен заменять полноценный прием пищи, так как он не содержит необходимых витаминов, минералов и других питательных веществ, которые находятся в обычных продуктах.

Следует принимать белковые коктейли в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это одна мера весом около 30 грамм на один прием. Коктейль можно смешать с водой, молоком или йогуртом.

Важно помнить, что белковый коктейль не является единственным питательным продуктом, который необходимо употреблять во время тренировок. Следует разнообразить питание и употреблять полноценную пищу, которая содержит все необходимые питательные вещества.

Как избежать переедания на диете во время тренировок в тренажерном зале

Как избежать переедания на диете во время тренировок в тренажерном зале

Когда мы стремимся к достижению определенных целей, мы часто совершаем ошибки в питании и позволяем себе переедать. Это может привести к тому, что вместо того, чтобы терять вес или наращивать мышцы, мы начинаем набирать лишний вес.

Одним из способов избежать переедания является выбор правильных продуктов для питания. Вам нужно выбирать пищу богатую белками и сложными углеводами, которые помогут сохранить чувство сытости на длительное время. Помимо этого, включайте в свой рацион продукты, содержащие здоровые жиры и микронутриенты, которые помогут вам сохранять выносливость и энергию.

Еще один способ избежать переедания заключается в правильной организации вашего питания. Разбейте свой рацион на меньшие порции, увеличьте число приемов пищи в день и не пропускайте приемы пищи. Также не забывайте пить достаточное количество воды в течение дня, для того чтобы выдерживать баланс жидкости в организме и избавиться от чувства голода.

Избежать переедания поможет также тщательное планирование и подготовка еды. Приготовьте свои ежедневные стаканчики с едой так, чтобы у вас всегда была здоровая и полезная еда, а не привычная газировка или чипсы.

Наконец, научитесь слушать свое тело и не перегружайте его без нужды. Помните, что правильное питание должно сопровождать занятия спортом и не приводить к перееданию. Следуйте этим простым советам, чтобы достичь лучшего результата!

Разработка оптимального рациона для похудения

Достигайте результатов с помощью правильного питания

Достигайте результатов с помощью правильного питания

Регулярные посещения тренажерного зала – это один из самых действенных способов похудеть. Однако важно понимать, что без правильного питания у вас не будет достигнут желаемый результат. Диета во время тренировок должна состоять из балансированной и разнообразной пищи, которая позволяет получить нужное количество белков, жиров и углеводов.

Если вы хотите похудеть, то в вашем ежедневном рационе должно быть необходимое количество калорий и полезных веществ. Избегайте переедания и употребляйте меньше жиров и углеводов. Старайтесь включать в свой рацион белок, качественные жиры и комплексные углеводы.

  • Белки: помогут выработать мышечную массу и ускорить обмен веществ. Кроме того, белки увеличивают чувство сытости, что позволит вам уменьшить порции и избежать переедания. Старайтесь употреблять белки из рыбы, яиц, мяса, молочных продуктов и орехов.
  • Жиры: также необходимы для правильного функционирования вашего организма. Однако старайтесь избегать пищи с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров. Ешьте натуральные масла, рыбные жиры, орехи и авокадо.
  • Углеводы: играют важную роль в обеспечении организма энергией. Однако употребляйте только качественные и комплексные углеводы, которые можно получить из фруктов, овощей, бобовых и злаков.

В идеале, ваш рацион должен состоять в основном из свежих и натуральных продуктов. Избегайте готовых блюд, снэков и сладостей, и нужно употреблять меньше соли, сахара и процессованных продуктов. Помните, что ваша диета должна соответствовать вашим физическим требованиям и помогать вам достигать лучших результатов во время тренировок в тренажерном зале.

Правила питания во время кето-диеты

Что такое кето-диета?

Кето-диета является одной из самых популярных диет для потери веса и улучшения здоровья. Она основана на идее о том, что если организм не получает достаточно углеводов, он начинает использовать жир как источник энергии. Это приводит к образованию кетоновых тел в крови, что и является основой диеты.

Правила питания на кето-диете

Одним из основных правил кето-диеты является ограничение потребления углеводов до 20-50 граммов в день. Вместо углеводов, необходимо увеличить потребление белков и жиров. Также следует избегать продуктов с высоким содержанием сахара и крахмала, таких как хлеб, картофель и сладости.

Продукты, которые можно употреблять на кето-диете

  • Мясо и рыба
  • Яйца
  • Сыры и молочные продукты с высоким содержанием жира
  • Орехи и семена
  • Овощи с низким содержанием углеводов, такие как листовые овощи, брокколи и цветную капусту
  • Натуральные жиры и масла, такие как оливковое, кокосовое и авокадо

Продукты, которые нужно ограничить на кето-диете

  • Хлеб и хлебобулочные изделия
  • Картофель и другие крахмалосодержащие овощи
  • Фрукты с высоким содержанием сахара
  • Сладости и кондитерские изделия
  • Алкогольные напитки, особенно с высоким содержанием сахара

Следование правилам кето-диеты может привести к быстрой потере веса и увеличению энергии. Однако, перед началом диеты, необходимо проконсультироваться с врачом и убедиться в ее безопасности для конкретного организма.

Диета для набора мышечной массы

Правильное соотношение белков, жиров и углеводов

Для набора мышечной массы необходимо увеличить количество потребляемых белков, но без ущерба для организма. Жиры и углеводы также являются важными компонентами питания и должны составлять около 30% каждый. Жиры незаменимы для строительства клеточных мембран, обеспечивают нормальную работу гормонов и защищают от повреждений. Углеводы — источник энергии для мышц во время тренировок.

Питание до тренировки

Перед тренировкой рекомендуется употреблять легкоусвояемые углеводы, такие как фрукты и ягоды. Это обеспечит организму необходимую энергию, которая потребуется во время физической нагрузки. Лучше всего предпочесть продукты с низким содержанием жиров и богатые пищевыми волокнами.

Питание после тренировки

После тренировки следует употреблять пищу, которая поможет восстановить мышцы. Важно употреблять продукты, содержащие белок, чтобы поддержать рост и восстановление мышц. Также необходимо употребить небольшое количество быстрых углеводов, чтобы быстро восполнить энергию.

Лучшие продукты для набора мышечной массы

В рационе для набора мышечной массы важно включать продукты, богатые белками, такие как гречка, курица, яйца, творог, рыба и белая фасоль. Жиры следует получать от орехов, а глюкозу — от фруктов и ягод с низким содержанием жиров. Не забывайте также о овощах и фруктах, которые обеспечат необходимое количество витаминов и минералов.

Питание перед соревнованиями

Успешный результат начинается с правильного питания

Подготовка к соревнованиям включает не только тренировки и отдых, но и правильное питание. Оно подготавливает организм к большим нагрузкам и позволяет достигнуть максимальных результатов.

Основные принципы питания перед соревнованиями

Питание перед соревнованиями должно быть легким и усваиваться быстро. Организму нужны быстрые и легкоусвояемые углеводы для заполнения запасов гликогена, которые будут использоваться во время соревнований.
Также для успеха необходимо насытить организм белками, которые помогут восстановлению мышц и уменьшению болевых ощущений после соревнований.

Какие продукты следует исключить перед соревнованиями

Перед соревнованиями желательно исключить любые продукты, которые могут вызвать неприятные ощущения или дискомфорт в желудке. Не стоит употреблять острые, жирные и тяжелые блюда. Также желательно не пить алкоголь и курить.

Рекомендации по питанию перед соревнованиями

Рекомендуется употреблять легкие углеводы, такие как салаты, овощи и фрукты. Также полезны будут легкоусвояемые молочные продукты и яйца. Не забывайте про белки, которые можно получить из куриной грудки, рыбы или белковых коктейлей.
Важно не есть ничего нового перед соревнованиями, чтобы избежать риска возникновения неприятных ощущений в желудке. Следует составить план питания за несколько дней до соревнований и придерживаться его строго, чтобы быстро настроить организм на желаемый режим.

Вегетарианская диета для спортсменов

Вегетарианская диета может быть очень питательной и подходит для спортсменов, которые хотят увеличить свою мускулатуру и иметь максимальную выносливость. Однако, важно планировать правильное сочетание продуктов для того, чтобы получить все необходимые витамины и минералы.

Один из главных преимуществ вегетарианской диеты для спортсменов заключается в высоком содержании белка в растительных продуктах, таких как бобы, горох, орехи, семена, крупы и злаки. Вегетарианцы также потребляют больше фруктов и овощей, что является отличным способом получить необходимые витамины и минералы, такие как витамин С, железо и кальций.

Важно также учитывать, что в растительной диете отсутствуют животные продукты, которые содержат важные жирные кислоты и витамин В12. Чтобы избежать дефицита этих веществ, спортсмены могут употреблять дополнительные препараты, которые содержат желаемые витамины и минералы.

Наконец, вегетарианская диета помогает спортсменам оставаться максимально увлекательными и энергичными. Растительные продукты содержат большое количество клетчатки в себе, благодаря чему они помогают улучшить пищеварение, предотвращают застойные явления и уменьшают риск заболеваний сердца.

В целом, вегетарианская диета может оказаться очень полезной для спортсменов, но перед тем как сменить привычный рацион, необходимо обсудить с врачом или диетологом правильность выбора продуктов их сочетание.

  • Бобовые и горох
  • Орехи и семена
  • Крупы и злаки
  • Фрукты и овощи

ВитаминФункцииИсточники

Витамин С Помогает восстановить мышцы и ткани, улучшает работу иммунной системы Цитрусовые, томаты, киви, красный перец
Железо Необходимо для транспорта кислорода в крови, предотвращает усталость Фасоль, шпинат, хлеб из цельнозерновой муки
Кальций Сильные кости и мышцы Брокколи, соевое молоко, миндаль, семена чиа

Что нельзя есть во время тренировок

Для достижения эффективных результатов в тренировочном процессе не менее важно знать, что следует исключить из своего рациона, когда становитесь постоянным посетителем спортзала. Даже если вы занимаетесь не часто, стоит помнить, что неправильное питание может существенно навредить вашему здоровью.

Говядина с жирной мраморизацией. Блюда, содержащие слишком много жира, нежелательны в рационе. Хотя говядина является богатым источником многих полезных веществ, жирные мраморки препятствуют выработке энергии в теле во время физической активности.

Зерновые батончики. Хотя они и популярны, эти закуски содержат излишние количества сахара, которые могут привести к набору лишних килограммов и снижению уровня энергии.

Быстрый обед или фастфуд. Как бы удобно не было съесть что-то быстро между занятиями в тренажерном зале, стоит помнить, что в такой еде содержатся большие количества жиров и сахаров, которые могут наносить вред здоровью, а также снижать уровень энергии и негативно сказываться на результативности тренировок.

  • Резюмируя, помните, что употребление неправильных продуктов крайне нежелательно для продуктивной тренировки в тренажерном зале. Питайтесь правильно и планируйте заранее свой рацион, чтобы достичь максимальных результатов.

Как выбрать правильный рацион под ваши нужды

Как выбрать правильный рацион под ваши нужды

Правильный рацион является ключевым фактором для достижения эффективных результатов в тренажерном зале. Для того чтобы выбрать правильный рацион, необходимо учитывать не только вашу цель и индивидуальные потребности, но и количество тренировок в неделю, длительность и интенсивность каждой тренировки.

Если вы стремитесь к снижению веса, то ваш рацион должен содержать более низкое количество калорий и сниженное потребление углеводов, при этом больше белков и здоровых жиров. Если же ваша цель – набрать мышечную массу, то рацион должен содержать больше белков и углеводов, а также низкое содержание жиров.

Не менее важно учитывать вашу личную переносимость, возможные аллергии, риски заболеваний и наличие противопоказаний к определенным продуктам. В этом случае лучше обратиться за консультацией диетолога и получить индивидуальные рекомендации для вашего здоровья и целей.

  • Помните, что каждый человек уникален и его рацион должен отражать его индивидуальные потребности, цели и привычки.
  • Не забудьте об употреблении достаточного количества воды, которое поможет уменьшить мышечный ущерб и ускорить восстановление после тренировки.
  • Учитывайте время суток и не забывайте о правильном сочетании продуктов для более эффективного пищеварения и улучшения обмена веществ.

Частые ошибки в питании в тренажерном зале

Частые ошибки в питании в тренажерном зале

Чтобы достичь оптимальных результатов при тренировках в тренажерном зале, важно не только правильно заниматься, но и правильно питаться. Однако некоторые ошибки в питании могут препятствовать достижению желаемого эффекта.

  • Слишком маленькая порция перед тренировкой. Если вы собираетесь делать интенсивную физическую нагрузку, нужно запастись достаточным количеством энергии. Не стоит принимать слишком маленькую порцию перед тренировкой, так как это может привести к усталости и неэффективности во время занятий.
  • Большое количество углеводов. Углеводы — важный источник энергии, но их переизбыток может привести к накоплению жира в организме. Следите за количеством углеводов в своей диете — оно должно быть оптимальным для ваших тренировок.
  • Недостаточное потребление белка. Белки необходимы организму для восстановления мышц после тренировки. Если их недостаточно, вы можете ощущать усталость и медленнее прогрессировать в тренировках. Не забывайте включать белки в свой рацион в достаточном количестве.
  • Слишком много жирной пищи. Хотя и некоторые жирные продукты могут быть полезными для здоровья, их употребление в больших количествах может негативно сказаться на вашем теле. Старайтесь ограничить потребление жирной пищи в своей диете.

Избежать этих ошибок поможет правильно составленная диета, которую нужно обсуждать со специалистом. Только так вы сможете получить оптимальный эффект от тренировок в тренажерном зале.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какова роль белковой пищи в диете для тренировок?

Белки необходимы для роста и восстановления мышц после нагрузок в зале. Их употребление помогает сохранить мышечную массу и повышает эффективность тренировок.

Как часто нужно употреблять еду во время тренировок?

Рекомендуется употреблять еду за 1-2 часа до начала тренировки и в течение 30 минут после ее окончания. Если тренировка длительная, можно употреблять небольшие перекусы каждые 1-2 часа.

Какие продукты можно употреблять в качестве перекусов на тренировке?

В качестве перекусов на тренировке можно употреблять бананы, орехи, йогурт, творог, сыр, яблоки, гречку, тунец и протеиновые батончики.

Какая роль углеводной пищи в диете для тренировок?

Углеводы — это источник энергии для мышц во время тренировок. Важно употреблять достаточное количество углеводов для повышения выносливости и эффективности тренировок.

Какие продукты следует исключить из диеты для тренировок?

Следует ограничить употребление продуктов, которые содержат большое количество жиров, сахаров и соли. Также следует избегать алкогольных напитков и газированных напитков.

Какие виды жиров следует употреблять в диете для тренировок?

Следует употреблять жиры растительного происхождения, такие как оливковое масло, льняное масло и авокадо, в качестве источника необходимых жирных кислот. Также следует ограничить употребление животных жиров и трансжировых жиров.

Можно ли использовать добавки в диете для тренировок?

Добавки, такие как протеиновые порошки, креатин и BCAA, могут использоваться в дополнение к основной пище, но только после консультации с тренером и диетологом.

Можно ли снизить потребность в пище путем увеличения количества тренировок?

Увеличение количества тренировок может увеличить потребность в питательных веществах, а не снизить ее. Поэтому важно правильно сбалансировать диету в соответствии с интенсивностью тренировок.

Вы начали больше заниматься спортом? Занялись аэробикой, ходьбой, йогой или пилатесом? Любая физическая активность – это шаг к здоровому будущему. Сейчас самое время внести изменение в рацион, который должен соответствовать активному образу жизни. Попрощайтесь с продуктами, прошедшими технологическую обработку, заменив их на натуральные и органические продукты. Вашему организму нужны питательные вещества для получения энергии и наращивания мышечной массы. Ешьте овощи, фрукты, а также цельнозерновые продукты, которые содержат сложные углеводы, жиры, белки, витамины и минералы.

Важно отметить, что если вы занимаетесь высокоинтенсивными видами спорта, такими как длительные пробежки (более часа) и марафонские забеги, или принимаете участие в соревнованиях типа Ironman, то вам понадобится индивидуальный план питания, составленный диетологом.

Для чего нужны углеводы?

Углеводы восполняют запасы энергии организма, что очень важно при тренировках, особенно интенсивных. Эта энергия хранится в виде гликогена в мышцах и печени. При занятиях спортом гликоген превращается в глюкозу, которая преобразуется в метаболическую энергию.

Однако, следует помнить, что запасы гликогена ограничены. По мере повышения интенсивности тренировок, его запасы истощаются. Это одна из основных причин возникновения усталости на марафонских забегах или соревнованиях. Как преодолеть усталость и продолжить заниматься? Потребление углеводистой пищи перед тренировкой, особенно с высоким гликемическим индексом, быстро повысит уровень сахара в крови и наполнит ваше тело энергией. Вы можете съесть финик или ломтик белого хлеба с вареньем.

Какую роль играют белки?

Белки напрямую связаны с физической результативностью. В день высокоинтенсивной тренировки следует потреблять 20-40 граммов высококачественного белка, содержащегося в курятине или в рыбе, каждые 3-4 часа. Почему? Потому что белки помогают восполнить запасы гликогена, способствует наращиванию мышц и восстановлению после занятий спортом. Помните, ваши мышцы развиваются благодаря белкам и тренировкам. Упражнения с отягощениями, такие как поднятие тяжестей, отжимания, приседания или тренировки с эластичными лентами, приводят к увеличению мышечной массы.

Многие ошибочно полагают, что можно ускорить процесс наращивания мышц, употребляя протеиновые добавки, порошки и энергетические батончики. Этот метод результатов не дает, он в лучшем случае неэффективен, а в худшем – вреден из-за консервантов, подсластителей и ароматизаторов, которые зачастую входят в состав этих продуктов.

Пример хорошего меню

При регулярных умеренных физических нагрузках старайтесь употреблять качественные продукты, которые содержат белки, жиры и углеводы.
Пример меню:

  • Завтрак: идеальный вариант – это легкий завтрак, который зарядит вас энергией до обеда. Например, два ломтика цельнозернового хлеба или булочка из муки цельносмолотого зерна, арахисовое масло, яйцо или обезжиренный йогурт с небольшим количеством фруктов.
  • Второй завтрак: фрукты и горсть миндаля.
  • Обед: если вы обедаете бутербродами, то отдавайте предпочтение цельнозерновому хлебу и постным белкам – курятине, индюшатине или рыбе. Еще один хороший вариант – это салат с белковыми продуктами и небольшим количеством соуса.
  • Ужин: если вы готовите дома, то предела всевозможным здоровым блюдам нет! В основе ужина должно быть мясо или рыба. Добавьте как минимум два овоща и продукты со сложными углеводами. Например, лосось с коричневым рисом, брокколи и цуккини; куриная грудка, запеченная на гриле с картофелем и салат. Избегайте жирных заправок и высококалорийных гарниров, таких как картошка фри.
  • Перед сном: перед сном полезно употреблять казеиновый белок, содержащийся в молочных продуктах, таких как сыр. Казеин стимулирует синтез мышечного белка и предотвращает разрушение мышц. Кроме того, он медленно переваривается, постепенно поступая в кровоток во время сна.

Советы по правильному питанию

Приготовление пищи может быть трудоемким и времязатратным процессом. Тем не менее, если вы хотите питаться правильно и употреблять здоровую пищу, то готовить самостоятельно – это лучший способ оградить себя от вредных составляющих. Чтобы сэкономить время, приготовьте сразу несколько блюд. Выделите время в течение дня и приготовьте еду на несколько дней или даже на несколько недель вперед. Эти блюда можно хранить в морозильной камере. Если вы будете знать, что у вас есть готовая вкусная и здоровая еда, то соблазн потреблять пустые калории будет меньше.

Проблема питания была и остается для спортсменов и их тренеров очень важной. При составлении рациона питания прежде всего обращают внимание на обеспечение энергетического баланса: поступление калорий в организм должно быть строго сбалансировано с их расходом.

Организм ребенка даже в состоянии покоя расходует энергию. При мышечной и умственной работе обмен веществ усиливается. По сравнению с лежанием расход энергии повышается даже при спокойном сидении на 12%, при стоянии – на 20%, при ходьбе – на 80 – 100%, при беге – на 400%.

Расход энергии колеблется в зависимости от возраста детей. Восполнить энергию можно только за счет питания. Чтобы пища принесла максимальную пользу, она должна содержать все вещества, из которых состоит наше тело: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и воду. Суточная потребность в основных пищевых веществах и энергии для детей и подростков различных возрастных групп приведена в табл. 1 — 3.

Пища — фактор внешнего воздействия, который превращается во внутренний фактор путем трансформации в энергию и в структурные элементы нашего тела. При выраженном сдвиге в обмене веществ изменяется и потребность организма в неорганических и органических веществах из окружающей среды, совокупность которых и называется пищей. Сам процесс поступления в организм и усвоение пищи определяется как питание.

Пища, поставляющая нам материал для покрытия энергетических и пластических затрат, должна в определенных пределах быть сбалансированной, т. е. соответствовать потребностям организма в незаменимых факторах внешней среды.

Наиболее сложный и важный принцип питания — сбалансированность рациона (диеты, меню) по незаменимым факторам пищи: белкам, жирам, углеводам, минеральным элементам, витаминам и воде.

Для того чтобы обеспечить высокую усвояемость, пищевую ценность, утилизацию и эффективность белковой части диеты, необходимо иметь не менее 50 % белка животного происхождения, остальные — растительного. Для спортсменов — это минимальное значение, его можно и нужно увеличивать до 70-80 %.

Наиболее оптимальное соотношение аминокислот, в первую очередь незаменимых, достигается потреблением белковых продуктов животного и растительного происхождения: мяса, рыбы, молока и их продуктов, птицы, яиц, хлеба, крупы.
Оптимальное отношение между жирами животного и растительного происхождения принято равным 7:3. Если использовать свежее растительное масло, не подвергнутое термической обработке, то такое отношение гарантирует поступление в организм многих биологически ценных жиров: полиненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды и т. д.

Следует напомнить, что привычные для нас приемы кулинарии требуют большого количества жиров, гораздо большего, чем это необходимо. К сожалению, эти жиры после термообработки (жарка, длительное кипячение) становятся менее ценными для организма.

Что касается углеводов, то для них существуют также определенные требования и отношения. В составе пищевых продуктов их можно разделить на две группы: сложные и простые. Для нас сложные — это крахмал в составе хлеба, круп, картофеля и т. д., а простые — сладкие на вкус углеводы: сахар — песок, рафинад, глюкоза сами по себе или в составе продуктов питания. Оптимальное отношение между ними должно быть 3:2. Если в рационе широко представлены продукты, содержащие белок, хлеб, крупы, разнообразные свежие овощи и фрукты, то можно быть уверенным, что диета правильно сбалансирована и по минеральным веществам и по витаминам.

Особое внимание надо обратить на овощи, травы, фрукты и ягоды. Для того чтобы обеспечить нормативные потребности по большинству витаминов и минеральных веществ для здорового молодого человека  (суточные энерготраты 2800-3000 ккал), нужно в течение года: картофеля — 110 кг, овощей — 117 кг, бахчевых (арбузы, дыни, тыквы) — 24 кг и фруктов — 82 кг. Рекомендуется, чтобы из общего потребления овощей капуста составляла 25 %, томаты – 15%, морковь – 16%, огурцы – 10%, свекла и лук — по 6 %. Остальные 28 % должны составлять такие цельные овощи, как баклажаны, кабачки, шпинат, щавель, салат, редис, редька, репа, брюква и др. Из фруктов на долю яблок должно приходиться около 35 %, винограда – 8%, цитрусовых – 10%, вишни, слив, груш, малины, земляники, смородины — по 4-5 %, остальное количество — крыжовник, абрикосы, персики, дикорастущие ягоды и т. д.

Для спортсмена-подростка, который тратит за день, например, 4000- 4500 ккал, необходимо в 1,3-1,5 раза больше этих ценных продуктов. Таковы нормы и представления о правильном питании. Однако в практике встречаются и широко распространены типичные ошибки.

Первая, самая «популярная» — избыточная калорийность пищи. Нарушается главный принцип сбалансированного питания — равновесие между расходом и потреблением энергии. Мы потребляем больше, чем необходимо, жиров животного происхождения и углеводов в виде сладких продуктов, выпечки и кондитерских изделий.  Постоянное превышение потребления очень скоро приводит к отложению жира.

Второй серьезный недостаток — это дефицит в рационе овощей и фруктов, съедобных кореньев, трав’. Было бы гораздо полезнее ходить в гости с фруктами, угощать друзей овощными салатами с растительными маслами, устраивать конкурсы на лучшее блюдо из овощей и фруктов. Может это и нетрадиционно, но вполне современно. Недостаток растительных продуктов приводит к дефициту в организме витаминов, солей калия, магния, железа, микроэлементов и многих биологически активных веществ.

Именно в поисках последних мы обращаемся к лекарственным препаратам, которые зачастую, представляют собой концентрированную экстрагированную фракцию из когда-то употреблявшихся в пищу, а сегодня малодоступных растений, полезных для нашего организма. При дефиците в рационе растительной пищи легче развиваются ожирение и связанные с ним болезни (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и гипертония), различные анемии, простудные и вирусные заболевания.

Помимо недостатков в качественном составе пищи существуют ошибки и в самом процессе питания. Это недостаточная кратность и нерегулярность приемов пищи. Низкая кратность питания (два-три раза) даже при достаточной энергетической стоимости рациона неблагоприятно влияет на обмен белков, жиров, углеводов. А оптимальная кратность питания (4-5 раз) позволяет создать выгодные для нашего организма условия протекания всех процессов обмена веществ и позволяет легче адаптироваться к любому виду стрессовых воздействий.

Нерегулярность подразумевает несоблюдение постоянства времени приема пищи и отсутствие вероятной необходимости совмещать активность двигательную и «активность» пищевую. О чем здесь речь? Многие внутренние процессы нашего организма, в том числе и обмен веществ, подвержены определенным суточным ритмам, I колебаниям, проявляющимся в снижении или повышении активности тех или иных ферментов, в том числе и ферментов пищеварения, в изменении содержания энергетического (глюкоза, жиры) и пластического (аминокислоты) материала, в действии биологически активны» веществ (гормонов, например). «Водителем» таких ритмов является прежде всего смена дня и ночи, активная физическая деятельность, нервно-эмоциональное напряжение.

Несколько слов о питьевом режиме. Потребность детского организма в воде выше, чем у взрослого человека, так как рост клеток возможен только при наличии воды. Взрослому человеку на 1 кг массы тела требуется 40 мл жидкости в сутки, а ребенку 6 – 7 лет – 60 мл (1 – 2 л в сутки). Иногда во время еды дети просят воду. Вода перед употреблением пищи оказывает  различное влияние в зависимости от того, испытывает ребенок жажду или нет. При жажде питье воды сопровождается повышением секреции слюнных желез, что положительно сказывается на аппетите ребенка. В тех случаях, когда ребенок не испытывает жажды, питье воды может тормозить секрецию, что сопровождается снижением аппетита. На организм одинаково вредно воздействует как недостаток, так и избыток жидкости. При избытке воды повышается нагрузка на сердечно – сосудистую, а так же выделительную систему – почки и кожу. Одновременно с мочой и потом выводятся из организма витамины и минеральные вещества.

Особенно важно соблюдать общий режим тренировок и питания при занятиях спортом. Прежде всего, это диктуется характером тренировочного процесса, который должен быть программируемым, прогнозируемым и управляемым и чего нельзя обеспечить при отсутствии режима во времени, регулярности и регламента. Наверное, каждый тренер знает, как удобно проводить тренировки в условиях учебного сбора, и каждый тренер знаком с проблемами неуправляемого спортсмена в домашних условиях, когда трудно быть уверенным в соблюдении им режима и рациона питания. Здесь уместно напомнить, что питание — это мощное средство восстановления физиологических, биохимических и других показателей работоспособности и его воздействие должно быть регламентировано.

Собственно спортивное питание имеет свои конкретные задачи, вытекающие из целей, которые спортсмен решает на каждом отдельном этапе тренировок и соревнований (микро-, мезо-, и макроциклах). Сюда относятся такие установки, как развитие силы, увеличение мышечной массы, скоростно-силовых качеств мышц, выносливости общей и специальной. Необходимость использования спортивного питания требует обсуждения вопроса с спортивным врачом и тренером.

Только устранение перечисленных типичных ошибок питания позволит успешно заниматься спортом.

Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и старше 11 лет (СанПиН 2.4.5.2409-08)

Название пищевых веществ

Усредненная потребность в пищевых веществах для обучающихся двух возрастных групп

С 7 до 11 лет

Старше 11 лет

Белки (г)

77

90

Жиры (г)

79

92

Углеводы (г)

335

383

Энергетическая ценность (ккал)

2350

2713

Витамин В1 (мг)

1,2

1,4

Витамин В(мг)

1,4

1,6

Витамин С (мг)

60

70

Витамин А (мг рет.экв)

0,7

0,9

Витамин Е (мг ток.экв)

10

12

Кальций (мг)

1100

1200

Фосфор (мг)

1650

1800

Магний (мг)

250

300

Железо (мг)

12

17

Цинк (мг)

10

14

Йод (мг)

0,1

0,12

 Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся образовательных учреждений начального и среднего профессионального образования (СанПиН 2.4.5.2409 – 08)

Название пищевых веществ

Потребность в пищевых веществах для обучающихся юношей и девушек

Юноши 15 -18 лет

Девушки 15 – 18 лет

Белки (г)

98 — 113

90 — 104

В т.ч. животного происхождения

59 -68

54 – 62

Жиры (г)

100 — 115

90 — 104

В т.ч. растительного происхождения

30 — 35

27 – 31

Углеводы (г)

425 — 489

360 — 414

Энергетическая ценность (ккал)

3000 — 3450

2600 — 2990

Витамины:

Витамин С (мг)

70

70

Витамин А (мг рет. Экв)*

1,0

0,8

Витамин Е (мг ток. Экв)**

15

12

Тиамин (мг)

1,5

1,3

Рибофлавин (мг)

1,8

1,5

Пиридоксин (мг)

2,0

1,6

РР (мг ниац.экв)***

20

17

Фолат (мкг)

200

200

Минеральные вещества:

Кальций (мг)

1200

1200

Фосфор (мг)

1800

1800

Магний (мг)

300

300

Железо (мг)

15

18

Йод (мг)

0,13

0,1

 

  • Ошибки письменной речи у учащихся для пмпк
  • Ошибки письменной речи логопедия
  • Ошибки пилотов приведшие к трагедиям
  • Ошибки пилотов при посадке
  • Ошибки пилотов при авиакатастрофах